सर्दियों के मौसम में बाजार में कई तरह की हरे पत्ते वाली सब्जियां आती हैं। इनमें से बथुआ और पालक भी हैं, जिनका अलग-अलग तरह से साग तैयार किया जा सकता है। खासतौर पर बथुआ का पराठा, रायता और साग हर घर में बनाया जाता है। मगर आप चाहें तो बथुआ का निमोना भी बना सकती हैं।
इस रेसिपी के बारे में ज्यादा लोग नहीं जानते हैं लेकिन यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। इसका स्वाद मटर के निमोने से काफी अलग होता है और इसे बनाने में भी ज्यादा वक्त नहीं लगता है।
अगर आप बथुआ से बनने वाली कोई नई और टेस्टी रेसिपी तलाश रही हैं तो चलिए आज हम आपको बथुआ का निमोना बनाने की आसान विधि बताते हैं।
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इन आसान स्टेप्स को फॉलो करें और घर पर बनाएं बथुआ का निमोना।
सबसे पहले पालक और बथुआ को अलग-अलग उबाल कर पीस लें।
इसके बाद छिली हुई हरी मटर को भी उबाल लें।
अब आलू को छीलें और बारीक टुकड़ों में काट लें।
इसके बाद कढ़ाई को गैस पर चढ़ाएं और आलू को फ्राई कर लें।
अब कढ़ाई में बचे हुए तेल में जीरा डालें और फिर लहसुन को फ्राई करें।
इसके बाद टमाटर और अदरक का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से फ्राई करें।
फिर आप इस मिश्रण में हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालें।
अब मसालें को अच्छी तरह से पकाएं और फिर इसमें बथुआ और पालक का पेस्ट डालें।
इसके बाद जब बथुआ और पालक का पेस्ट तेल छोड़ने लग जाए तो इसमें उबली हरी मटर और फ्राइड आलू डालें।
अब कुछ देर के लिए निमोना को कढ़ाई में पकने दें। इसके बाद घी डाल कर गरम-गरम परोसें।
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