भाई दूज में भाई के लिए बनाएं नारियल और गुलकंद से स्वादिष्ट मिठाई, खुशियां हो जाएगी दोगुनी

दीपावली के दूसरे ही दिन देश भर में भाई और बहन के प्यार का प्रतीक भाई दूज के त्योहार को मनाया जाता है। भाई दूज का त्योहार हर साल कार्तिक मास के द्वितीय तिथि को मनाया जाता है। भाई और द्वितीया तिथि के दिन इस पर्व को मनाने के कारण इसे भाई दूज कहा जाता है। जिस तरह बहने रक्षाबंधन के त्यौहार का इंतजार करती हैं, उसी प्रकार भाई दूज के त्यौहार का भी इंतजार करती हैं। बता दें कि बहनें इस दिन भाई के माथे में तिलक करती हैं और फिर उनका मुंह मीठा कर उन्हें भोजन परोसती हैं। इस त्योहार में मुंह मीठा करना और तिलक का विशेष महत्व बताया गया है। इसलिए आज के इस लेख में हम आपके लिए दो तरह की खास मिठाई लाए हैं, इसे आप भाई दूज के लिए बना सकती हैं।

कोकोनट गुलकंद लड्डू

• कोकोनट गुलकंद लड्डू बनाने के लिए सामग्री
• 4 कटोरी दूध
• 1 कटोरी मिल्क पाउडर
• 2 चम्मच गुलकंद
• स्वाद अनुसार गुलाब कतरी
• 100 ग्राम नारियल पाउडर
• 10 ग्राम बादाम
• 10 ग्राम पिस्ता
• 10 ग्राम सौंफ
• 2 पान के पत्ते

कैसे बनाएं लड्डू

• लड्डू बनाने के लिए दूध को उबाल लें।
• उबालने के बाद दूध में मिल्क पाउडर डालें। चम्मच से लगातार चलाते रहें ताकि लंप्स न आ जाए।
• दूध और पाउडर को तब तक पकाएं जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
• अब एक बाउल में गुलकंद, गुलाब की पंखुड़ी, किशमिश, बादाम, सौंफ और पान के पत्ते को पीसकर एक एक बाउल में रखें।
• गुलकंद के तैयार मिश्रण से गोल गोल छोटे छोटे पेड़ें बना लें।
• अब फ्रिज में रखे दूध और पाउडर के मिश्रण को निकाल लें और उसमें नारियल पाउडर मिलाकर डो तैयार कर लें।
• अब इस तैयार डो से लड्डू बनाएं और अंदर में गुलकंदके पेड़े को फिल करके अच्छे से गोल गोल लड्डू बना लें।
• आपके गुलकंद और नारियल के लड्डू तैयार हैं।

कोकोनट गुलकंद लड्डू बनाने के लिए टिप्स

• कोकोनट लड्डू के लिए नारियल के बेहतर स्वाद के लिए आप नारियल के ब्राउन छिलके को उतार लें।
• आपके पास नारियल पाउडर नहीं है तो कच्चे नारियल को तोड़कर छिलका उतार लें और मिक्सी में चिकना पीसकर उसे सूखने तक भून लें, घर पर ही आपका कोकोनट पाउडर तैयार है।
• गुलकंद के मिश्रण में आप पान के पत्ते को स्कीप कर उसमें पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स ऐड कर सकते हैं।
• एक्स्ट्रा स्वीटनेस के लिए आप चाहें तो दूध और दूध पाउडर के मिश्रण में चीनी ऐड कर सकते हैं।

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Image Credit: Freepik