पार्टी हो या फैमिली गेट टुगेदर, स्नैक के रूप में सर्व करें ये बंगाली डिशेज

दुर्गा पूजा, काली पूजा, और अन्य त्योहारों के दौरान लोग स्वादिष्ट और पारंपरिक बंगाली स्नैक्स का लुत्फ उठा सकते हैं।अगर आप भी बंगाल के स्नैक्स के दीवाने हैं, तो यहां कुछ खास त्योहारों में खाए जाने वाले बंगाली स्नैक्स का जिक्र है, जिन्हें आप भी चख सकते हैं। आइए इस लेख में बंगाली स्नैक्स के बारे में विस्तार से जानते हैं-

बंगाली सिंघाड़ा

बंगाली सिंघाड़ा को बंगाली समोसा के रूप में जाना जाता है, जिसे खास तरीके से बनाया जाता है। यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से मसालेदार आलू और मटर से भरा होता है।

इसका स्वाद हल्का मसालेदार और अनोखा होता है। बंगाल में सिंघाड़ा को चाय के साथ नाश्ते के रूप में खाया जाता है। त्योहारों के दौरान यह बेहद लोकप्रिय स्नैक होता है। इसके साथ हरी या मीठी चटनी का लुत्फ लिया जाता है।

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खजूर गुड़ की मिठाई

बंगाल में मिठाई का खास महत्व है, लेकिन खजूर और गुड़ से बने नारियल के लड्डू ज्यादा पसंद किए जाते हैं। यह मिठाई खासकर दुर्गा पूजा और काली पूजा के दौरान बनाई जाती है। नारियल और खजूर के गुड़ का मेल इसे एक अनोखा और मीठा स्वाद देता है। इसे बिना ज्यादा मेहनत के बनाया जा सकता है और यह लंबे समय तक ताजा रहता है, जिससे इसे त्योहारों के दौरान खास मिठाई के रूप में देखा जाता है।

पातिशप्ता

पातिशप्ता बंगाल की पारंपरिक मिठाई है, जिसे मुख्य रूप से पोंगल या मकर संक्रांति के अवसर पर बनाया जाता है, लेकिन यह अन्य त्योहारों में भी लोकप्रिय है। यह पतले चावल के आटे से बनी क्रेप्स होती हैं, जिनके अंदर नारियल, खोया और गुड़ का मिश्रण भरा जाता है। इसे दूध और गुड़ की चाशनी के साथ परोसा जाता है।

मूंग दाल बोंडा

मूंग दाल से बने ये छोटे-छोटे वड़ा बेहद कुरकुरे होते हैं। मूंग दाल बोंडा को मूंग दाल पीसकर और उसमें हरी मिर्च, अदरक, धनिया और मसाले मिलाकर तैयार किया जाता है। इसे गर्म तेल में तला जाता है और यह चाय के साथ सबसे अच्छे नाश्ते में से एक है। दुर्गा पूजा या किसी भी बंगाली त्योहार के मौके पर उसे बहुत पसंद किया जाता है।

लुची और आलूर दम

लुची, बंगाल की प्रसिद्ध पूरी है, जो मैदा से बनाई जाती है। इसे आलूर दम के साथ परोसा जाता है। यह त्योहारों में खास नाश्ता होता है, खासकर दुर्गा पूजा के अवसर पर।

लुची दिखने में पूड़ी जैसी होती है, लेकिन यह हल्की और फूली हुई होती है। इसका स्वाद बहुत ही बढ़िया होता है। आलूर दम का मसालेदार स्वाद और लुची की नरम और फूली हुई बनावट इस जोड़ी को बंगाल के खास स्नैक्स में से एक बनाती है।

बेगुनी

बेगुनी एक पारंपरिक बंगाली स्नैक है, जिसे बैंगन से तैयार किया जाता है। पतले कटे हुए बैंगन को बेसन और मसालों के घोल में डुबोकर तला जाता है। इसका ऊपरी हिस्सा कुरकुरा और अंदर का हिस्सा नरम होता है।

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बेगुनी को खासकर दुर्गा पूजा के दौरान सड़क किनारे स्टॉल्स में बेचा जाता है। यह झटपट बनने वाला नाश्ता है और इसे खाने का मजा बारिश या ठंड के मौसम में सबसे ज्यादा आता है।

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