पोहा और सूजी से बनाएं स्वादिष्ट नाश्ता, जानें बनाने का आसान तरीका

क्या आपको भी सुबह के नाश्ते की चिंता या शाम के स्नैक्स की टेंशन रहती है? आज जो रेसिपी हम बताने जान रहे हैं, उसे जानकर आपकी यह चिंता दूर हो सकती है। पोहा और सूजी से बना यह नाश्ता हल्का और पौष्टिक होने के साथ स्वादिष्ट भी है। आइए इसकी रेसिपी जान लीजिए।
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सुबह का समय अक्सर भागदौड़ भरा होता है। उठने से लेकर ऑफिस या स्कूल के लिए तैयार होने तक, हर काम जल्दबाजी में होता है, और ऐसे में हेल्दी और झटपट तैयार होने वाले नाश्ते के बारे में सोचना एक चुनौती बन जाता है। वहीं, शाम होते-होते हल्की भूख लगने लगती है और मन करता है कुछ चटपटा और स्वादिष्ट खाने का। लेकिन क्या हर बार बाहर से स्नैक्स मंगाना या तेल से भरी चीजें खाना सही है?

इसी उलझन का समाधान है पोहा-सूजी बॉल्स। यह रेसिपी सुबह के नाश्ते और शाम के स्नैक्स, दोनों के लिए एक परफेक्ट विकल्प है। हल्की, सेहतमंद और स्वाद से भरपूर यह डिश बनाना जितनी आसान है, उतनी ही मजेदार भी।

पोहा और सूजी का मेल इसे पौष्टिक बनाता है, वहीं इसमें डाले गए मसाले और तड़का इसे लाजवाब स्वाद देते हैं। इसे बनाकर स्टोर भी किया जा सकता है, जिससे जब भी भूख लगे, मिनटों में तैयार कर परोसा जा सके। तो आइए, जानें कैसे बनाई जाती हैं ये हेल्दी और स्वादिष्ट पोहा-सूजी बॉल्स!

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पोहा-सूजी बॉल्स बनाने का तरीका-

how to make poha suji snacks

  • सबसे पहले 1 कटोरी पोहा लें और उसे 2-3 बार साफ पानी से धो लें। ध्यान रखें कि पोहा ज्यादा भीगने न पाए। इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
  • अब पोहे में आधा कटोरी सूजी और आधा कटोरी दही डालें। इसमें फिर मैश्ड आलू और हरा प्याज डालकर मिक्स करें।
  • इसे अच्छे से मिलाकर एक गाढ़ा मिश्रण बना लें। मिश्रण में नमक, कसूरी मेथी और बारीक कटी हुई धनिया पत्ती डालकर मिला लें।
  • मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए सेट होने दें। इसके बाद, अपनी हथेलियों पर थोड़ा तेल लगाएं और मिश्रण की छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।
  • एक स्टीमर में पानी गर्म करें। स्टीमर में हल्का तेल लगाएं और इन बॉल्स को 10 मिनट तक स्टीमर में भाप में पकाएं। अगर स्टीमर नहीं है, तो आप एक बड़े पतीले में पानी गर्म कर उसके ऊपर छलनी रखकर ढककर बॉल्स को पका सकते हैं।

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  • अब बस तड़का तैयार करना है। इसके लिए एक पैन में थोड़ा-सा तेल गर्म करें। इसमें जीरा, राई, सफेद तिल, सूखी लाल मिर्च और बारीक कटी हरी मिर्च डालें। इसे 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें।
  • अब पैन में 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें। मसालों को हल्का-सा भूनें।
  • इसमें स्टीम की हुई पोहा-सूजी बॉल्स डालें और धीरे-धीरे चलाते हुए मसालों में अच्छे से मिलाएं। ध्यान दें कि बॉल्स टूटें नहीं। जब बॉल्स मसाले में अच्छे से मिक्स हो जाएं, तो आंच बंद करके बॉल्स को टिश्यू पेपर पर निकालें।
  • एक सर्विंग प्लेट में टोमैटो केचप डालें और साथ में स्नैक्स सजाएं। गर्मागर्म चाय के साथ इस नाश्ते का आनंद लें।
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पोहा-सूजी बॉल्स Recipe Card

पोहा और सूजी को मिलाकर एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार किया जा सकता है। चलिए उसकी रेपिसी जान लीजिए।
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  • Total Time :20 min
  • Preparation Time : 5 min
  • Cooking Time : 15 min
  • Servings : 6
  • Cooking Level : Low
  • Course: Snacks
  • Calories: 125
  • Cuisine: Indian
  • Author: Ankita Bangwal

सामग्री

  • 1 कटोरी पोहा
  • ½ कटोरी सूजी
  • ½ कटोरी दही
  • 1 उबला और मैश्ड आलू
  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा प्याज
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
  • तेल
  • ½ चम्मच जीरा
  • ½ बड़ा चम्मच राई
  • ½ बड़ा चम्मच सफेद तिल
  • 1-2 सूखी लाल मिर्च
  • 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी

विधि

  • Step 1 :

    एक कटोरी पोहा लें और उसे 2-3 बार पानी से धो लें। इसमें सूजी, आलू, हरा प्याज, दही, नमक, कसूरी मेथी और धनिया पत्ती डालकर मिक्स करें।

  • Step 2 :

    हथेली पर थोड़ा तेल लगाएं और मिश्रण की बॉल्स बनाएं।

  • Step 3 :

    इन बॉल्स को 10 मिनट तक भाप में पकाएं।

  • Step 4 :

    पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, राई, तिल, सूखी लाल मिर्च और हरी मिर्च डालकर मिक्स करें।

  • Step 5 :

    इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें।

  • Step 6 :

    इसमें बॉल्स डालें और मिलाएं। स्वादिष्ट पोहा सूजी बाइट तैयार हैं। सॉस और चाय के साथ इसका आनंद लें।