नाश्ता हो गया है लेट, तो बनाएं ये ऐपेटाइजर रेसिपीज

सुबह से ऑफिस की मीटिंग चालू हो जाए, तो कई बार हम नाश्ता करना भूल जाते हैं। दोपहर का खाने में भी कई बार लेट हो जाती है, तो समझिए पूरे दिन का उपवास हो जाता है। अब ऐसे में अगर भूख लगे, तो जंक फूड आदि खा लेते हैं। मगर हम आपके लिए आज मजेदार ऐपेटाइजर लेकर आए हैं।

इन्हें न सिर्फ बनाना आसान है, बल्कि ये पौष्टिक रेसिपीज आपके पेट को भी लंबे समय तक फुल रखेंगी। इससे आपको बेटाइम भूख भी नहीं लगेगी। ये रेसिपीज आप बची-कुची सब्जियों या इंग्रीडिएंट्स से भी बना सकते हैं। आइए इस आर्टिकल में आपको स्वादिष्ट ब्रंच ऐपेटाइजर की रेसिपीज बताएं।

1. बचे हुए चावल के पकोड़े

क्या रात का चावल बच गया है? आप इसे सुबह के नाश्ते में उपयोग कर सकते हैं। चावल को फेंकने के बजाए इससे पकोड़े बनाए जा सकते हैं। इन्हें शाम को चाय के साथ भी खाया जा सकता है।

पकोड़े बनाने के लिए सामग्री-

• 2 कप बचा हुआ पका चावल
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/4 कप कटा हुआ पालक
• 1/4 कप बेसन
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच अजवाइन
• स्वादानुसार नमक
• आवश्यकतानुसार पानी
• तलने के लिए तेल

पकोड़े बनाने का तरीका-

• सबसे पहले बड़े कटोरे में, चावल, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, पालक, बेसन, जीरा, अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं। मिश्रण इतना गाढ़ा होना चाहिए कि वह अपना आकार बनाए रख सके।
• अब एक कड़ाही में मीडियम आंच पर तेल गर्म करें। मिश्रण के चम्मच भरकर गर्म तेल में डालें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
• पकोड़ों को पेपर टॉवल पर निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने दें। पुदीना की चटनी या केचप के साथ गर्मागर्म परोसें।
• आप पकोड़े तलना नहीं चाहते हैं, तो उन्हें शैलो फ्राई, एयर फ्राई या ओवन में बेक करके भी तैयार कर सकते हैं।

इसे भी पढ़ें: बच्चों के नाश्ते की हो रही है टेंशन, तो झटपट तैयार करें ये इंडियन रेसिपीज

2. चीज और आलू से भरे मशरूम

अगर बच्चे मशरूम की सब्जी खाना पसंद नहीं करते हैं, तो आप इस तरीके से चीज और आलू का मिश्रण भरकर उन्हें मशरूम खिला सकते हैं। यकीन मानिए आपके बच्चों को यह डिश बहुत पसंद आएगी।

स्टफ्ड मशरूम बनाने की सामग्री-

• 10-12 बड़े बटन मशरूम
• 1 बड़ा आलू, उबला हुआ और मैश्ड
• 1/2 कप कद्दूकस किया चीज
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियां, कटी हुई
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 छोटा ऑरेगेनो और चिली फ्लेक्स
• स्वादानुसार नमक
• 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल
• गार्निश के लिए हरा धनिया

स्टफ्ड मशरूम बनाने का तरीका-

• अपने ओवन को पहले 375°F (190°C) पर प्रीहीट कर लें।
• मशरूम को साफ करें और डंठल हटा दें। मशरूम को धोकर और पेपर टॉवल से पोंछकर एक तरफ रख दें।
• एक कड़ाही को मीडियम आंच पर गर्म करें और उसमें ऑलिव ऑयल डालें। इसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें और अच्छी तरह से भूनें।
• अब कड़ाही में आलू, कसा हुआ चीज, काली मिर्च, ऑरेगेनो और चिली फ्लेक्स और नमक डालकर मिला लें। सभी चीजों को करछी से हिलाकर कम से कम 2-3 मिनट तक पकाएं।
• आंच बंद करें और आलू चीज का मिश्रण अच्छी तरह से मशरूम में स्टफ कर लें।
• भरवां मशरूम को बेकिंग शीट रखें। ऊपर से हल्का-सा ऑलिव ऑयल डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें।
• मशरूम जब ऊपर से सुनहरा भूरा हो जाए, तो इसे निकाल लें। ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर सजाएं और मजा लें।

इसे भी पढ़ें: सिर्फ 10 रुपये के ब्रेड से बनाएं ये VIP स्टार्टर, जल्दी से नोट कर लें रेसिपीज

3. ब्रेड उपमा

उपमा के लिए सूजी ही चाहिए, ऐसा भला कौन कहता है? अगर कुछ ब्रेड के स्लाइस बच गए हैं, तो उसे जैम या बटर के साथ रूखा खाने से अच्छा है कि उसका उपमा बना लें। यह हिट रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।

उपमा बनाने की सामग्री-

• बचे हुए ब्रेड के 6 स्लाइस, छोटे क्यूब्स में कटे हुए
• 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा टमाटर, कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1/4 छोटा चम्मच सरसों के बीज
• 1/4 छोटा चम्मच जीरा
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• एक बड़ा चम्मच हरा धनिया
• 1 नींबू

उपमा बनाने का तरीका-

• सबसे पहले ब्रेड स्लाइस को छोटे क्यूब्स में काटें और अलग रख दें।
• एक बड़ी कड़ाही या पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। इसमें सरसों और जीरा डालें और चटकने दें।
• कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें और प्याज को ट्रांसपेरेंट होने तक भूनें। कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।
• अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
• पैन में ब्रेड के टुकड़े डालें और ब्रेड को मसालों में अच्छी तरह से मिला लें। इसे लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में हिलाते रहें।
• जब ब्रेड मसालों के साथ अच्छी तरह से मिल जाए और थोड़ी कुरकुरी दिखने लगे, तो आंच बंद कर लें।
• ऊपर से ताजे धनिया से सजाएं और नींबू का रस निचोड़ें। तुंरत इसका मजा लें।

आपको इनमें से कौन-सा ऐपेटाइजर ज्यादा पसंद आया, हमें कमेंट करके बताएं। आपको ये रेसिपीज अच्छी लगीं, तो इसे लाइक और शेयर जरूर कीजिएगा। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिंदगी के साथ।

Image Credit: Freepik