मसाला चाय बनाते वक्त न करें ये गलतियां, स्वाद में नहीं आएगी कोई कमी

सर्दियों में भला चाय कौन नहीं पीता होगा। दिन में कब हम 3-4 प्याली चाय पी जाते हैं, हमें पता नहीं चलता। चाय सभी भारतीयों का पहला प्रेम है। सालों से लोग दिन की शुरुआत चाय के साथ करते हैं और दिन में काम के बीच में या शाम के स्नैक्स टाइम में चाय पीना पसंद करते हैं। चाय पीने के शौक रखने वाले लोग कई अलग-अलग स्वाद वाली चाय पीना पसंद करते हैं। ऐसे में आपको बता दें कि सर्दियों में लोग मसाला चाय पीना खूब पसंद करते हैं, क्योंकि खड़े मसाले से तैयार चाय सर्दियों के मौसम के लिए उपयुक्त है।

मसाला चाय पीने में सेहत के लिए काफी फायदेमंद होने के साथ-साथ स्वाद में भी काफी लाजवाब है। बहुत से लोग बाजार से मसाले वाली चाय पीने के अलावा घर में भी मासाल चाय बनाकर पीते हैं। ऐसे में घर पर लोग इन गलतियों को जरूर करते हैं, जिससे चाय का स्वाद बिगड़ जाता है। आज हम आपको मसाला चाय बनाते वक्त की जाने वाली उन आम गलतियों के बारे में बताएंगे जिसे न कर आप भी परफेक्ट मसाला चाय बना सकती हैं।

खराब क्वालिटी की चाय पत्ती

मसाला चाय बनाने के लिए अच्छी क्वालिटी की चाय पत्ती का चुनाव करें। सस्ते या खुले में मिलने वाली चाय पत्ती में अच्छी स्वाद और खुशबू नहीं होती है, जो कि चाय के स्वाद को बिगाड़ने में सहायक होती है। इसलिए अच्छे ब्रांड के चायपत्ती का उपयोग करें।

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ज्यादा देर तक उबालने से बिगड़ सकती है स्वाद

पानी में मसाला और चायपत्ती डालकर लोग ज्यादा समय तक उबालने के लिए छोड़ देते हैं। बता दें कि ज्यादा उबालने से चाय पत्ती और मसाले का स्वाद पानी में घुल जाता है, जो उसे कड़वा बना सकता है। इसलिए पानी के साथ मसाले और चायपत्ती को कम उबालें।

कच्चे दूध का उपयोग

मसाले वाली चाय में लोग पानी के साथ चाय पत्ती और मसाले को उबालने के बाद कच्चा दूधडाल देते हैं। बता दें कि कच्चा दूध चाय के स्वाद को बिगाड़ देती है, इसलिए चाय में उबले हुए दूध को डालकर पकाएं।

ज्यादा और गलत मसाले का उपयोग

मसाले वाली चाय बनाते वक्त लोग दालचीनी, तेजपत्ता, सोंठ, सौंफ, काली मिर्च और लौंग समेत कई सारे खड़े मसाले को डालकर चाय पत्ती के साथ उबाल देते हैं। ज्यादा मसाले चाय के स्वाद को बिगाड़ देती है और चाय का स्वाद चाय की तरह कम और काढ़े की तरह ज्यादा लगता है।

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चीनी मिलाने का सही समय

चाय में बहुत से लोग शुरू में ही चाय पत्ती के साथ डालकर उबाल लेते हैं। बता दें कि शुरू में चाय पत्ती डालने से चाय का रंग गहरा हो जाता है। इसलिए चाय में चीनी दूध डालने के बाद उबाल आ जाए तब डालें।

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