वीकेंड का लेना है भरपूर मजा तो आप भी ट्राई करें आलू बोंडा की ये आसान रेसिपी

वीकेंड का मजा तब और ज्यादा बढ़ जाता है जब आप खाने में कुछ स्वादिष्ट बनाती हैं। ऐसे ही एक आसान रेसिपी है आलू बोंडा की। आलू बोंडा एक ऐसा स्नैक्स है जिसे आप मिनटों में तैयार कर सकती हैं और ये आपके घर के बड़ों ही नहीं बल्कि बच्चों को भी खूब पसंद आएगा। आलू बोंडा को आप चाय या कॉफी के साथ परोस सकती हैं या इसका लुत्फ़ हरी चटनी के साथ भी उठा सकती हैं।

आज रेसिपी ऑफ द डे में हम आपको बताएंगे आलू बोंडा की एक स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे जो आप वीकेंड में ट्राई कर सकती हैं और अपने सन्डे को जायके से भर सकती हैं। आलू बोंडा बनाने के लिए आपको बस कुछ आम सामग्री की आवश्यकता होगी जैसे कि आलू, बेसन और मसाले। आइए आपको बताते हैं आलू बोंडा की आसान रेसिपी।

आलू बोंडा बनाने की विधि

• आलू को अच्छी तरह से धोकर उबाल लें फिर उनका छिलका निकालकर आलू को अच्छी तरह से मैश कर लें। कढ़ाई में तेल गर्म कर लें।
• जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तब उसमे जीरा डालें और जब जीरा चटकने लगे उसमें एक चुटकी हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, आवश्यकतानुसार नमक डालकर उसमें आलू मिला लें।
• मैश किए हुए आलू 1-2 मिनट तक अच्छी तरह से भून लें और आलू को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। आलू में ऊपर से हरी धनिया डालें।
• गैस बंद कर दे फिर उसमे नींबू का रस या अमचूर पाउडर मिलाएं। तैयार पेस्ट को बर्तन में निकालकर ठंडा कर लें।
• जब पेस्ट ठंडा हो जाए तब उसकी छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं।  
• एक अलग बर्तन में बेसन, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। उसमे आवश्यकतानुसार पानी डालकर बेसन का घोल तैयार करें।
• 10 मिनट के लिए तैयार पेस्ट को ढककर रख दें और इसे सेट होने दें।
• अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। बेसन के घोल में आलू की बॉल्स को डिप करें और एक-एक करके गरम तेल में डालें। ध्यान रखें कि जब आप बॉल्स डालें तब गैस की फ्लेम धीमी होनी चाहिए।
• जब आलू बोंडा कढ़ाई में गोल्डन होने लगें तब एक-एक करके उन्हें बाहर निकाल लें और एक प्लेट में शिफ्ट कर लें।  
• बोंडा तैयार है, इसे गरमा-गरम सर्व करें और हरी चटनी के साथ इसका स्वाद उठाएं।