चावल से इस तरह कम करें पानी की मात्रा, नहीं होंगे चिपचिपे

चावल एक ऐसा व्यंजन है जो हर किसी के फेवरेट होते हैं। इसलिए लोग अपनी फूड लिस्ट में डिफरेंट तरीकों से चावल शामिल करते हैं। आपने भी यकीनन चावल कई तरह से बनाए होंगे, लेकिन कई रेसिपीज ऐसी भी होती हैं जिसे बनाने में काफी मेहनत लगती है जैसे-बिरयानी।

चावल बनाते वक्त कई बार महिलाओं के साथ ऐसा होता है कि वैसे तो वह बहुत मेहनत और प्यार से चावल बनाती हैं लेकिन कई बार कुछ मामूली भूल के चलते ये गल जाते हैं। हालांकि,ये स्थिति बिल्कुल दिल तोड़ने वाली होती है क्योंकि पानी के बिना चावल सही तरीके से नहीं बन पाते, पर ज्यादा पानी स्वाद बिगड़ भी देता है।

हालांकि, अब तक आपने सोचा होगा कि चावल से पानी की मात्रा को कम नहीं किया जा सकता, लेकिन ऐसा नहीं हैं क्योंकि आज हम आपको कुछ सीक्रेट हैक्स बताने वाले हैं, जिसकी मदद से आप चावल से पानी की मात्रा कम कर सकती हैं।

नींबू के रस का करें इस्तेमाल

अगर आप चाहती हैं कि आपके चावल एकदम परफेक्ट बनें, तो इसमें 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस डाल दें। ऐसा करने से चावल आपस में चिपकेंगे नहीं और चावल को पकाने से पानी भी खत्म हो जाएगा।

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चावल को तेज आंच पर पकाएं

पानी की मात्रा को कम करने के लिए चावल को तेज आंच पर पकाना बेस्ट ऑप्शन है। आप चावल को तेज आंच पर 5 मिनट के लिए कुकर का ढक्कन खोलकर रख दें, लेकिन आपको चावल चलाने नहीं हैं। ऐसा करने से आपके चावल टूट जाएंगे और चावल का स्वाद भी खराब हो जाएगा। (बासमती चावल को बनाने के टिप्स)

सूती कपड़ा आएगा काम

अगर चावल में अधिक पानी हो गया है तो इसे निकालने के लिए कपड़ा आपके काम आ सकता है। इसके लिए बस आपको चावल पतीली या कुकर से निकालकर सूती कपड़े पर रखें और कपड़े की पोटली बांधकर 5 मिनट के लिए रख दें। हालांकि, आप ज्यादा पके हुए चावल सूती कपड़े पर फैलाकर 10 मिनट तक सूखने के लिए रख सकती हैं। (चावल से कंकड़ निकालने के हैक्स)

इन बातों का रखें ध्यान

• चावल पकाने के लिए पानी की मात्रा सही डालें। साथ ही अगर आप भगोने में चावल पका रही हैं, तो चावल की मात्रा का दोगुना पानी लें। (किचन का काम करने के 10 आसान हैक्स)
• चावल को अच्छी तरह से कम से कम 4-5 बार पानी से धो लें। ऐसा करने से चावल से अतिरिक्त माड़ हट जाएगा और पकाने पर माड़ कम होने की वजह से चावल खिला-खिला बनेगा।
• कोई भी डिश बनाने के लिए आप हमेशा अच्छे चावल का ही प्रयोग करें ताकि आप चावल की क्वालिटी से पानी का सही अंदाजा लगा सकें।

इसके अलावा, आप चावल को ब्रेड के ऊपर भी रख सकती हैं क्योंकि ब्रेड चावल का सारा पानी सोख लेगा और आपके चावल एकदम परफेक्ट बनेंगे। इन ट्रिक्स से बिरयानी हो या चावल सभी खिले -खिले और स्वाद से भरपूर बनते हैं।

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