Tue Mar 10, 2026 | Updated 03:20 AM IST
भारतीय स्ट्रीट फूड भारत में ही नहीं, बल्कि विदेश में भी काफी लोकप्रिय है। तरह-तरह की चाट, भेल, अलग-अलग फ्लेवर वाले पकौड़े और चटनी के अलग-अलग स्टॉल पर लगी भीड़ स्ट्रीट फूड की लोकप्रियता के बारे में बताती है।
हम भारतीयों के लिए पानी पुरी या गोलगप्पे सिर्फ स्ट्रीट फूड की कैटेगरी में नहीं आता, यह एक इमोशन भी है। पूरियां ही नहीं, अलग-अलग फ्लेवर का पानी स्वाद को और एन्हांस करता है। फूली हुई कुरकुरी पूरी में आलू, प्याज और चने का चटपटा मिश्रण भरा जाता है और फिर खट्टा-मीठा पानी मुंह में एक नहीं बल्कि कई फ्लेवर्स का बर्स्ट देता है। देश के अलग-अलग राज्यों और शहरों में इसे भले ही अलग नाम से जाना जाता है, लेकिन इसके पीछे की दीवानगी सबकी एक जैसी है।
लोग अपनी पसंद के मुताबिक इसके साथ कई प्रकार के पानी बनाते हैं। कोई जलजीरा पानी बनाता है, तो कोई मीठा इमली वाला पानी, किसी को लहसुन का पानी पसंद आता है, तो कोई पुदीना का पानी पसंद करता है। क्या आपको पता है कि गोलगप्पे का पानी पेट के लिए भी अच्छा होता है। यह डाइजेशन को बेहतर बनाता है, इसलिए आज हम आपके लिए ऐसे 3 तरह के पानी की रेसिपीज लेकर आए हैं जिन्हें आप भी ट्राई कर सकते हैं।
इमली का खट्टा-मीठा स्वाद हम लड़कियों के बीच काफी मशहूर है। यह पाचन में सुधार करता है और इसलिए जिन लोगों को पाचन तंत्र की समस्या है, उन्हें इसका सेवन जरूर करना चाहिए।
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लहसुन अपनी तेज सुगंध और स्वादिष्ट स्वाद के कारण खाना पकाने में एक लोकप्रिय सामग्री है। इसके नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और यह पाचन में भी सुधार करता है। इसे इंफ्लेमेशन कम करने के लिए भी जाना जाता है।
पुदीने के जैसा हर्ब कई लाभ के लिए जाना जाता है, जिनमें सिरदर्द, अवसाद, मतली, अपच और बहुत कुछ से राहत शामिल है। पुदीना शरीर की गर्मी भी दूर करता है और यह पाचन एंजाइम्स को उत्तेजित करके पाचन तंत्र को बढ़ावा देने में मदद करता है। इसमें पेट के संक्रमण को दूर करने के लिए एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी गुण होते हैं।
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अब अच्छे पाचन के लिए ये फ्लेवरफुल पानी आप भी घर पर बनाएं। ऐसे ही कई स्वादिष्ट पानी के फ्लेवर्स हैं, जो हम आगे के लेख में आपको जरूर बताएंगे।
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Image Credit: Freepik
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