गर्मियों में हेल्दी रहने के लिए कुछ इस तरह खाएं ड्राई फ्रूट्स

गर्मी का मौसम आ चुका है और ऐसे मौसम में हम सभी कुछ ऐसा खाना पसंद करते हैं, जो हमें भीतर से ठंडक प्रदान करे। आमतौर पर, इस मौसम में अधिक पानी वाली और ठंडी तासीर की चीज खाने की सलाह दी जाती है। शायद यही कारण है कि इस मौसम में लोग ड्राई फ्रूट्स खाने से बचते हैं। दरअसल, ड्राई फ्रूट्स की तासीर गर्म होती है और इसलिए ऐसा माना जाता है कि अगर गर्मियों के मौसम में ड्राई फ्रूट्स का सेवन किया जाता है तो इससे कई तरह की परेशानियां हो सकती हैं।

हालांकि, ऐसा केवल तभी होता है, जब आप आवश्यकता से अधिक और गलत तरीके से इनका सेवन करते हैं। दरअसल, ड्राई फ्रूट्स के सेवन से शरीर को कई तरह के मिनरल्स व अन्य पोषक तत्व मिलते हैं और इसलिए हर मौसम में इनका सेवन किया जाना चाहिए। हालांकि, गर्मी के दिनों में ड्राई फ्रूट्स का सेवन करते समय उन्हें खाने का तरीका बदल जाता है। तो चलिए आज इस लेख में सेंट्रल गवर्नमेंट हॉस्पिटल के ईएसआईसी अस्पताल की डायटीशियन रितु पुरी आपको गर्मियों में ड्राई फ्रूट्स खाने के कई अलग-अलग तरीकों के बारे में बता रही हैं-

भिगोकर खाएं ड्राई फ्रूट्स

यह गर्मी के दिनों में ड्राई फ्रूट्स खाने का सबसे अच्छा तरीका माना जाता है। इसके लिए आप बादाम, अखरोट, किशमिश आदि ड्राई फ्रूट्स को रातभर के लिए पानी में भिगोकर रख दें। अगली सुबह आप उन्हें खा लें। बादाम आदि खाते समय उनके छिलके ना उतारें। जब आप ड्राई फ्रूट्स को सोक करके खाते हैं तो इससे ड्राई फ्रूट्स की हीट पानी में निकल जाती है। इतना ही नहीं, इन ड्राई फ्रूट्स में पानी में भिगोकर खाने से शरीर के लिए इन्हें पचाना भी आसान हो जाता है।

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दूध के साथ करें मिक्स

अगर आप ड्राई फ्रूट्स को एक बेहद ही डिलिशियस तरीके से खाना चाहती हैं तो ऐसे में आप इन्हें अच्छी तरह काट लें और फिर उन्हें खीर, आइसक्रीम या कस्टर्ड में मिक्स करके खाएं। चूंकि आप इन्हें ठंडी चीजों के साथ मिक्स करके खा रही हैं, जिसके कारण ड्राई फ्रूट्स का सेवन आपको नुकसान नहीं पहुंचाता है। इसके अलावा, आप इसका सेवन दूध के साथ कर रहे हैं, जो नेचर से अल्कलाइन होता है, तो यह ड्राई फ्रूट्स की तासीर को काफी हद तक बैलेंस कर देता है।

खाएं चिया सीड्स

चिया सीड्स की तासीर काफी ठंडी होती है और इसलिए इन्हें गर्मी के दिनों में खाना काफी अच्छा माना जाता है। इसके सेवन के लिए आपको बस इतना करना है कि आप एक चम्मच चिया सीड्स को थोड़ी देर के लिए पानी में सोक करें। अब आप इन्हें पुडिंग, फलूदा, आइसक्रीम, शरबत या होममेड जूसेस में मिक्स करके इनका सेवन कर सकती हैं।

खाएं तरबूज के बीज

गर्मी में अगर आप ऐसे ड्राई फ्रूट्स खाना चाहती हैं जो शरीर को नुकसान ना पहुंचाए तो आप तरबूज के बीज का सेवन करें। इस मौसम में तरबूज का सेवन करना तो अच्छा माना ही जाता है। लेकिन उसके बीजों को भी ऐसे ही खाया जा सकता है। यह आपको मार्केट में भी मिल जाएंगे, वहीं आप खुद घर पर भी इनके बीज निकालकर खा सकती हैं।

यूं खाएं खजूर

खजूर का पल्प निकालकर उसे बतौर स्वीटनर इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें आयरन और पोटेशियम की मात्रा काफी अच्छी होती है। आप खजूर की खीर बनाकर खा सकती हैं। इसके अलावा, आप दिन में एक या दो खीर ऐसे ही खा सकते हैं।

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अंजीर का ऐसे करें सेवन

गर्मी के दिनों में अगर आप अंजीर को अपनी डाइट का हिस्सा बनाना चाहती हैं तो उसे बतौर आइसक्रीम खाया जा सकता है। आजकल ऐसे कई पार्लर हैं, जो अंजीर की फ्रेश आइसक्रीम सर्व करते हैं। आप वहां पर भी इसे खा सकती हैं या फिर इसे घर पर भी बनाया जा सकता है।

कितनी मात्रा में लें ड्राई फ्रूट्स

यह सच है कि ड्राई फ्रूट्स सेहत को लाभ पहुंचाते हैं, लेकिन केवल तब, जब आप सीमित मात्रा में इनका सेवन करें। आमतौर पर, गर्मी के दिनों में एक दिन में दस ग्राम या फिर एक मुट्ठी ड्राई फ्रूट्स खाना पर्याप्त है। इससे अधिक ड्राई फ्रूट्स खाने से बचें।

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