Expert Tips: क्या कड़वे खीरे और ककड़ी का सेवन सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है

कई बार हम खाने की किसी सामग्री को खाते समय उसके सही स्वाद का अंदाजा नहीं लगा पाते हैं और अपनी डाइट में शामिल कर लेते हैं। जैसे आपने अक्सर लोगों को सलाद के रूप में खीरा का सेवन करते हुए देखा होगा। खीरा और ककड़ी स्वाद में लाजवाब होने के साथ हमारी सेहत के लिए भी कई तरह से फायदेमंद होते हैं। यही वजह है कि हममें से ज्यादातर लोग इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करते हैं।

लेकिन कभी आपने सोचा है कि, खीरा स्वाद में कई बार कड़वा भी होता है। यदि हमें इसका स्वाद थोड़ा कड़वा भी लगता है तब भी हम इसे अपनी डाइट का हिस्सा बना लेते हैं। जबकि कड़वे खीरे और ककड़ी का सेवन आपकी सेहत के लिए नुकसानदेह भी हो सकता है। वास्तव में स्वाद और सेहत से भरपूर खीरा, यदि स्वाद में कड़वा होता है तो येकई तरह से हमारी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। आइए Nutritionist Seema Singh, Founder Director, Seema singh’s Nutrition clinic से जानें कड़वे खीरे और ककड़ी का सेवन करने के नुकसानों के बारे में।

खीरा और ककड़ी स्वाद में कड़वे क्यों होते हैं

अक्सर खीरे का कुछ भाग कड़वा होता है जिसे आप निकालकर बाहर कर सकती हैं। लेकिन अगर पूरा खीरा या ककड़ी स्वाद में कड़वा होता है तो ये इसमें मौजूद यौगिक की वजह से होता है। दरअसल, विशेषज्ञों का कहना है कि खीरा, ककड़ी, लौकी, स्क्वैश और कद्दू जैसी कई सब्जियां स्वास्थ्यप्रद मानी जाती हैं क्योंकि ये सब्जियां कुकुरबिटेसी परिवार की होती हैं। लेकिन इसमें मौजूद टेट्रासाइक्लिक ट्राइटरपिनपॉइड कुकुर्बिटासिन यौगिक इसकी कड़वाहट के लिए जिम्मेदार होते हैं और ये अत्यधिक जहरीले होते हैं। रिसर्च बताते हैं कि इन यौगिकों की ज्यादा मात्रा यदि आपके शरीर में प्रेवश करती है तो ये शरीर की बीमारियों का कारण बन सकता है।

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कड़वे खीरे और ककड़ी के नुकसान

बन सकता है चक्कर का कारण

यदि आप पूरे कड़वे खीरे का सेवन करती हैं तो ये पेट की खराबी के साथ चक्कर का कारण भी बन सकता है। यदि इस तरह के खीरे का रस (खीरे के जूस के फायदे ) पिया जाए तो ये भी शरीर में कई तरह की बीमारियां पैदा कर सकता है। इस तरह के खीरे का सेवन शरीर में चक्कर और उल्टी का कारण बन सकता है। एक्सपर्ट्स के अनुसार इस तरह के खीरे और ककड़ी का सेवन करने से आंत के ऊपरी हिस्से में सूजन और रक्तस्राव की समस्या भी हो सकती है। इस तरह का खीरा या ककड़ी शरीर में एसिड की मात्रा बढ़ा सकता है जिससे पाचन भी खराब हो सकता है।

पेट संबंधी समस्याएं

डाइट एक्सपर्ट सीमा सिंह बताती हैं कि खीरे के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, लेकिन इसके कुछ दुष्प्रभाव भी हैं जिनके बारे में अधिक सतर्क रहने की आवश्यकता है। खासकर यदि आपको पेट की कोई समस्या है तो भूलकर भी आपको कड़वे खीरे का सेवन नहीं करना चाहिए। इस तरह के खीरे और ककड़ी का सेवन पेट की गड़बड़ी का मुख्य कारण हो सकता है। यदि खीरे का कुछ भाग कड़वा है तो आप इसे निकालकर इस्तेमाल में ला सकती हैं, लेकिन यदि पूरा खीरा कड़वा है तो भूलकर भी इसे न खाएं।

दस्त और उल्टी जैसी समस्या

खीरा में मौजूद कुकुर्बिटासिन यौगिक इसका स्वाद कड़वा कर देता है। अगर पूरा खीरा स्वाद में कड़वा है तो इसे खाने से बचना चाहिए अन्यथा यह पेट में गड़बड़ी जैसे अपच, सूजन, गैस, उल्टी और दस्त का कारण बन सकता है। इस तरह का खीरा या ककड़ी खाने के कुछ देर बाद ही आपको इस तरह की कोई समस्या हो सकती है। यही नहीं इस तरह के खीरे और ककड़ी के सेवन से आपको फ़ूड पॉइज़निंग जैसी समस्या भी हो सकती है जो जानलेवा भी हो सकती है।

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खीरा खाने के सेहत के लिए फायदे

जहां एक तरफ खड़वे खीरे और ककड़ी का सेवन आपके लिए नुकसानदेह है वहीं खीरे को डाइट में शामिल करना सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद भी हो सकता है। आइए जानें इसके फायदों के बारे में -

एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर

खीरे में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स कई बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर के ऑक्सीडेशन को रोकने का काम करते हैं। इसके अलावा खीरा में पानी की भरपूर मात्रा पायी जाती है। हमारे शरीर को बहुतायत में पानी की आवश्यकता होती है। पानी की उचित मात्रा से हमारे शरीर का तापमान नियंत्रित करने में मदद मिलती है। यही नहीं शरीर के सही हाइड्रेशन के लिए भी खीरे का सेवन लाभदायक है। खीरा हमारे शरीर के लिए पानी का एक अच्छा स्रोत है क्योंकि इसमें पानी की मात्रा करीब 96 प्रतिशत तक होती है।

वजन नियंत्रण में सहायक है खीरा

खीरा आपके शरीर के वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है। खीरे में कैलोरी की काफी कम मात्रा मौजूद होती है। यदि आप सलाद के रूप में खीरा को अपनी डाइट में शामिल करती हैं (जानें रात में खीरा खाना फायदेमंद है या नहीं) तो यह शरीर को काफी देर तक भरा हुआ महसूस करता है और आप भोजन की अति से बच जाते हैं जिससे वजन नियंत्रण में सहायता मिलती है। इसके अलावा खीरा का सेवन ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने में मदद करता है।

कब्ज की समस्या को कम करता है खीरा

खीरे में मौजूद फाइबर और भरपूर मात्रा में पाई जाने वाली पानी की अधिक मात्रा हमारे शरीर के बाउल मूवमेंट को सुचारू रूप से चलाने में मदद करती है। इसलिए आप जब भरपूर मात्रा में खीरा का सेवन करती हैं तब यह कब्ज को कम करने में मदद करता है।

इस प्रकार आप जब भी खीरा या ककड़ी का सेवन करें आपको ध्यान में रखना है कि भले ही इन फूड्स के सेहत के लिए कई फायदे क्यों न हों लेकिन भूलकर भी इनका स्वाद कड़वा होने पर इनका सेवन करने से बचें। इसके साथ ही यदि आप किसी बीमारी से ग्रसित हैं तो खीरा या ककड़ी को अपनी डाइट में शामिल करने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।

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