कांजी राइस खाने से सेहत को मिलते हैं जबरदस्त लाभ

बासी चावल खाने से अक्सर लोग परहेज करते हैं, लेकिन क्या आपको मालूम है की बासी चावल सेहत के लिए कमाल कर सकता है। प्राचीन काल से ही लोग चावल को फर्मेंट करके खाना पसंद करते हैं,आज हम आपको बासी चावल से बनी एक ऐसी ही रेसिपी की जानकारी दे रहे हैं जो आपको जबरदस्त लाभ दे सकती है,खासकर अगर आप खराब पाचन से जूझ रहे हैं तब, डायटिशियन काजल अग्रवाल ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर बासी चावल से बनने वाली कांजी राइस के फायदे बताएं। आइए जानते हैं यह कैसे बनता है और इससे क्या क्या फायदा मिलता है।

कांजी राइस कैसे बनाएं 

 

 

 

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• फर्मेंटेड राइस- 1 कप
• मिट्टी का बर्तन
• दही-1 कप
• घी या सरसो का तेल- आधी छोटी चम्मच
• हींग- एक चुटकी
• जीरा-जीरा एक चुटकी
• सरसों दाना- 1 छोटा चम्मच
• काला नमक- स्वादानुसार
• करी पत्ता- 8 से 10

विधि

• एक मिट्टी के बर्तन में फर्मेंटेड चावल डालें।
• अब इसमें एक कटोरी दही डाल दें।
• अब एक पैन को गैस पर चढ़ाएं।
• इसमें घी या सरसो का तेल डालें।
• इसमें हींग, सरसों, जीरा और कड़ी पत्ता डाल कर चटकाएं।
• जब ये अच्छी तरह से चटक जाए तो इस मिश्रण को दही चावल में मिला दें।
• ऊपर से इसमें नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
• तैयार है आपकी हेल्दी कंजी राइस।

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कांजी राइस के फायदे

• कांजी चावल खाने से डाइजेशन बूस्ट होता है। प्रोबायोटिक्स से भरपूर, दही आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है और पाचन में सहायता करता है।
• कांजी राइस पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान देता है।
• यह रेसिपी गर्म मौसम के लिए आदर्श है, यह शरीर को ठंडा करने में मदद करता है और गर्मी से राहत देता है।
• चावल से कार्बोहाइड्रेट और दही से प्रोटीन और लाभकारी बैक्टीरिया के साथ मिलाकर यह एक संतुलित विकल्प बन जाता है।
• इसमें अच्छी मात्रा में पानी होता है, जो आपको हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है। दही में मौजूद स्वस्थ वसा अगर सीमित मात्रा में सेवन किया जाए तो यह दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।

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