आपके नाश्ते में जरूर शामिल होने चाहिए ये 5 पौष्टिक तत्व

सुबह का नाश्ता जरूरी है, यह बात तो आमतौर पर सभी जानते हैं पर इस नाश्ते की पौष्टिकता कितनी चाहिए… इससे बहुत सारे लोग अनजान हैं। देखा जाए तो समय की कमी के चलते लोग सुबह के नाश्ते में कुछ भी खा लेते हैं जो सेहत के लिहाज से सही नहीं है। असल में आपका सुबह का नाश्ता इतना पौष्टिक होना चाहिए कि जिससे आपको दिन भर के लिए आवश्यक ऊर्जा मिल सके।

इस आर्टिकल में हम आपको इसी बारे में बताने जा रहे हैं कि सेहतमंद रहने के लिए सुबह के नाश्ते में कौन-कौन से पौष्टिक तत्व शामिल होने चाहिए। बता दें कि हमने इस बारे में हमने इस बारे में न्यूट्रिशनिस्ट  गुंजन सचदेवा से बात की और उनसे मिली जानकारी यहां आपके साथ शेयर कर रहे हैं। 

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न्यूट्रिशनिस्ट गुंजन सचदेवा कहती हैं कि नाश्ता आपके दिन का पहला आहार होता है जिसके जरिए शरीर को जरूरी पौष्टिकता मिलती है। इसलिए नाश्ते का पौष्टिक होना जरूरी है। शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और मिनरल के साथ ही इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, वसा और एंटी ऑक्सीडेंट्स का होना जरूरी है। चलिए इन आवश्यक पोषक तत्वों की उपयोगिता के बारे में जरा विस्तार से जानते हैं।

कार्बोहाइड्रेट

शरीर को रात की नींद के दौरान लगभग आठ घंटे के उपवास के बाद ऊर्जा की आवश्यकता होती है। ताकि आपके पास पूरे दिन के लिए पर्याप्त ऊर्जा हो, ऐसे में आपको नाश्ते में ऐसे खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है जिनमें पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट मौजूद हो।

कार्बोहाइड्रेट की पूर्ति के लिए आप साबुत अनाज जैसे गेहूं की रोटी, ओट्स या चने के आटे से बनी खाद्य सामग्री को नाश्ते में शामिल कर सकते हैं। इसके साथ ही आलू और दलिया भी कार्बोहाइड्रेट के स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हैं। ये चीजें न सिर्फ आपके सेहत के लिए पौष्टिक है, बल्कि इसे खाने के बाद आपको अतिरिक्त भूख महसूस नहीं होगी।

प्रोटीन

कार्बोहाइड्रेट के समान ही प्रोटीन भी आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करने का कार्य करता है। अंतर यह है कि प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक समय तक टिक सकता है। इसलिए प्रोटीन ऊर्जा का एक अतिरिक्त स्रोत हो सकता है। ऊर्जा का एक अतिरिक्त स्रोत होने के साथ ही प्रोटीन के सेवन से लंबे समय तक पेट भरा रहता है।

प्रोटीन की पूर्ति आप वेज और नॉनवेज दोनों ही तरह के खाद्य पदार्थों से कर सकते हैं। जैसे कि दूध, सोया और टोफू जैसी चीजें वनस्पति प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं तो वहीं अंडा, मांस और मछली से पशु प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं।

फाइबर

पाचन को बेहतर बनाने के लिए नाश्ते में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का शामिल होना भी जरूरी है। इसके लिए नाश्ते में साबुत अनाज जैसे गेहूं, जौ, बाजरा, चावल आदि के साथ ही दालें, चने और राजमा जैसे फलियां को शामिल करें। ब्रोकोली, स्प्राउट्स, पालक और गाजर जैसी सब्जियों और फलों में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है, इसलिए इनका भी सेवन जरूरी है।

वसा

आमतौर पर वसा को नुकसानदेह माना जाता है, जबकि सेहत के लिए वसा का सेवन भी जरूरी है। दरअसल, आप विटामिन और दूसरे जो भी पौष्टिक तत्व लेते हैं वो शरीर में एक निश्चित मात्रा में वसा की उपस्थिति में ही पूरी तरह अवशोषित होते हैं। इसलिए दिन के मुख्य आहार यानी नाश्ते में वसा का सेवन जरूरी हो जाता है। हेल्दी फैट की पूर्ति के लिए आप एवोकाडो, नट्स और सी फूड्स का सेवन कर सकते हैं।

एंटी ऑक्सीडेंट

नाश्ते को पौष्टिक बनाने के लिए इसमें एंटीऑक्सीडेंट का शामिल होना बेहद जरूरी है। एंटीऑक्सीडेंट जहां शरीर के आंतरिक विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में उपयोगी होते हैं वहीं बाहरी संक्रमण से लड़ने के लिए भी जरूर हैं। एंटीऑक्सीडेंट शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा कर शरीर को बीमारियों से सुरक्षा प्रदान करते हैं।

एंटी ऑक्सीडेंट की पूर्ति के लिए ब्रोकोली, हरी पत्तेदार सब्जियां के साथ ही अंगूर, ब्लूबेरी, लाल सेब और स्ट्रॉबेरी जैसे फलों को नाश्ते में शामिल कर सकते हैं।

उम्मीद करते हैं कि सेहत से जुड़ी यह जानकारी आपके लिए उपयोगी साबित होगी। अगर यह जानकारी आपको अच्छी लगी हो तो इसे अपने दोस्तों और परिचितों के साथ शेयर करना न भूलें।  

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