ड्राई फ्रूट्स से मिलेगा भरपूर पोषण, ट्राई करें ये 5 तरीके

Verified by Ms. Kavita Devgan – Nutrition Advisor, Tata Sampann

क्या आप किसी व्यक्ति को नट्स खाते हुए देखती हैं और खुद से कहती हैं कि नट्स से बचें क्योंकि उन्हें कैलोरी और फैट से भरपूर माना जाता है। यदि हां तो आप खुद को नुकसान पहुंचा रही हैं। ड्राई नट्स, हेल्‍दी और बैलेंस डाइट का एक अनिवार्य हिस्सा हैं क्योंकि वे अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन और अच्छे फैट प्रदान करते हैं जो वास्तव में हमारे स्वास्थ्य की मदद करते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारा दिल भी स्वस्थ रहे।

सही हिस्‍से की बात करें तो दिन में कम से कम दो प्रकार के मेवे का मिश्रण सही रहता है। इससे लगभग 150-180 कैलोरी और 5-7 ग्राम प्रोटीन मिलेगा।

ड्राई फ्रूट्स वास्तव में एक आदर्श स्नैक हैं क्योंकि प्रोटीन और फाइबर दोनों से भरपूर होने के कारण ये हमें लंबे समय तक भरा हुआ रखते हैं। इसके अलावा, वे खाने की इच्छा को कम करने में मदद करते हैं और इसलिए वास्तव में वजन पर नजर रखने वालों के लिए दोस्त भी हैं।

नट्स वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए आपके विचार से बेहतर हैं। लेकिन कोई कैसे चुनता है कि कौन से नट्स खाने चाहिए? यह जानना बेहद आसान है। यहां इन चार नट्स में से प्रत्येक के फायदों के बारे में बताया गया है।

बादाम (Almonds)

इसके राइबोफ्लेविन और एल-कार्निटाइन गुण ब्रेन की एक्टिविटी को बढ़ाते हैं और याददाश्त को तेजकरते हैं। इसमें मौजूद ट्रिप्टोफैन तनाव को कम करता है और आपको बेहतर नींद में मदद करता है। इसमें विटामिन ई और मैग्नीशियम होता है जो इसे दिल के अनुकूल बनाता है।

साथ ही, इसमें किसी भी अन्य नट्स की तुलना में अधिक कैल्शियम होता है। सर्वेक्षणों में पाया गया है कि जो बच्चे बादाम का नाश्ता करते हैं, उनका सेवन करने के बाद वे दिन भर अधिक ऊर्जावान रहते हैं।

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किशमिश (Raisins)

किशमिश आहार फाइबर से भरपूर होती है, जो हमारे पेट के लिए अच्छी खबर है, तृप्ति प्रदान करती है (आपको लंबे समय तक भरा रखती है), एक रेचक के रूप में काम करती है और खराब (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने में भी भूमिका निभाती है।

यह कुछ कैल्शियम भी देती है और इसका पता लगाना मुश्किल होता है। मिनरल बोरॉन और बोथ हड्डियों और जोड़ों को हेल्‍दी रखने और ऑस्टियोपोरोसिस (हड्डियों का पतला होना) को रोकने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

यह विटामिन्‍स और मिनरल्‍स के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट और पॉलीफेनोल्स जैसे कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं, जो सभी हमारे सिस्टम को फ्री रेडिकल्‍स से लड़ने में मदद करते हैं।

काजू (Cashews)

काजू कॉपर, मैंगनीज, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे मिनरल्‍स से भरपूर होता है। कॉपर ब्‍लड वेसल्‍स, हड्डियों और जोड़ों में लचीलापन बनाए रखने में मदद करता है। हमारे हड्डियों की हेल्‍थ को बनाए रखने के लिए मैग्नीशियम आवश्यक है।

यह प्रोएन्थोसाइनिडिन्स (फ़्लेवनोल्स) से भरपूर होता है जो कैंसर सेल्‍स को विभाजित करने और कई गुणा करने की क्षमता में बाधा डालता है (कोलन कैंसर में मदद करता है) और अधिकांश अन्य नट्स की तुलना में कम फैट होता है और इसमें से अधिकांश असंतृप्त फैटी एसिड - हार्ट हेल्‍दी MUFA होता है।

पिस्‍ता (Pistachios)

पिस्ता एंटीऑक्सीडेंट गामा-टोकोफेरोल, कैंसर से लड़ने वाले विटामिन-ई का भी समृद्ध स्रोत हैं और फाइटोस्टेरॉल, पौधों के यौगिकों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जो एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने में मदद करते हैं।

यह कैंसर से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होते हैं, विशेष रूप से कैरोटीनॉयड बीटा-कैरोटीन और ल्यूटिन (जो पिस्ता की गिरी को अपना विशिष्ट हरा रंग देता है)।

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अधिक नट्स खाने के 5 टिप्स

1. थोड़ी कल्पना का प्रयोग करें और घर पर बनी ब्रेड, केक, सूप, मुख्य व्यंजन, सॉस, स्टफिंग और डेसर्ट सहित कई व्यंजनों में नट्स डालें।
2. अनाज, दही, सलाद, सब्जियां, चिकन या फिश, पास्ता, स्टर-फ्राई या क्रीम सूप पर हफ्ते में चार या पांच बार कटे हुए नट्स डालें।
3. नट्स को सूप और होल ग्रेन कुकीज में डालें।
4. नट बटर घर पर बनाएं।
5. अन्य हाई कैलोरी पोषक तत्वों वाले खराब स्नैक्स के बजाय नट्स पर नाश्ता करें।

आप भी इन टिप्‍स को आजमाकर नट्स से मिलने वाले सारे पोषक तत्‍व प्राप्‍त कर सकती हैं। इस आर्टिकल को शेयर और लाइक जरूर करें, साथ ही कमेंट भी करें। डाइट से जुड़े ऐसे ही और आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।

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