Google Searched Dishes in 2024: साल 2024 में लोगों ने खूब खाया अचार, ये 10 रेसिपीज रहीं टॉप पर

भारत में सबसे ज्यादा गूगल पर सर्च की गई वो रेसिपीज सामने आईं, जो सोशल मीडिया पर वायरल हुई थीं। गूगल ने जो लिस्ट शेयर की उसमें दुनिया भर में सबसे ज्यादा सर्च की गई रेसिपी में सोशल मीडिया ट्रेंड और सीजनल डिशेज का कॉम्बिनेशन था। आम का अचार तो ऐसी रेसिपी थी, जो भारत के साथ-साथ ग्लोबल स्टेज पर भी लोकप्रिय रही। इस लिस्ट में और कौन-से नाम हैं, चलिए बताएं।

1. आम का अचार

भारत का पारंपरिक आम का अचार हर घर की पहचान है। 2024 में यह रेसिपी फिर से ट्रेंड में है, खासतौर पर घरेलू तरीके से इसे तैयार करने के लिए। आम, सरसों का तेल और भारतीय मसालों का अद्भुत मिश्रण इसे खास बनाता है। यह हर भारतीय थाली का अनिवार्य हिस्सा है, और इसका तीखा और मसालेदार स्वाद लोगों को बचपन की याद दिलाता है।

2. फ्लैट व्हाइट

फ्लैट व्हाइट एक लोकप्रिय कॉफी ड्रिंक है, जो एस्प्रेसो और स्टीम्ड मिल्क के संयोजन से तैयार होती है। इसका सिग्नेचर फोम पतला और मलाईदार होता है, जो इसे कैपुचिनो से अलग बनाता है। मार्च 2024 में Google Doodle ने इस कॉफी को समर्पित कर इसे वैश्विक प्रशंसा दिलाई। यह पेय खासतौर पर उन लोगों के लिए है जो कॉफी का गहरा स्वाद और सॉफ्ट टेक्सचर पसंद करते हैं। भारत में कैफे कल्चर के बढ़ने के साथ, फ्लैट व्हाइट तेजी से कैफे मेन्यू का हिस्सा बन चुका है।

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3. धनिया पंजीरी

धनिया पंजीरी भगवान कृष्ण का प्रिय व्यंजन है, जो विशेष रूप से जन्माष्टमी पर बनाया जाता है। इसमें धनिया पाउडर, घी, गुड़ और ड्राई फ्रूट्स का प्रयोग किया जाता है। यह न केवल धार्मिक महत्व रखता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है। पाचन में मददगार और ऊर्जा से भरपूर, धनिया पंजीरी भारतीय त्यौहारों की मिठास बढ़ाने का एक परफेक्ट विकल्प है।

4. शंकरपाली

शंकरपाली, जिसे मीठी डायमंड शेप कुकी भी कहा जाता है, महाराष्ट्र और गुजरात में विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसे मैदा, घी, और चीनी के मिश्रण से तैयार किया जाता है और धीमी आंच पर डीप फ्राई किया जाता है। दिवाली और होली जैसे त्यौहारों में यह पारंपरिक मिठाई हर घर में बनाई जाती है। इसका कुरकुरा और मीठा स्वाद बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आता है।

5. कांजी

कांजी उत्तर भारत का एक पारंपरिक फर्मेंटेड पेय है, जो गाजर, चुकंदर, सरसों के बीज और हींग से तैयार होता है। इसे विशेष रूप से सर्दियों और होली के मौसम में बनाया जाता है। कांजी न केवल स्वाद में खट्टी और ताजगी भरी होती है, बल्कि यह पाचन को सुधारने और इम्युनिटी बढ़ाने में भी सहायक है। इसकी किण्वन प्रक्रिया इसे एक अनूठा प्रीबायोटिक पेय बनाती है।

6. पोर्न स्टार मार्टिनी

पोर्न स्टार मार्टिनी एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल है, जिसे भारत में तेजी से लोकप्रियता मिली है। इस कॉकटेल में पैशन फ्रूट, वनीला और स्पार्कलिंग वाइन का अनोखा संगम इसे खास बनाता है। इसे विशेष अवसरों और पार्टियों में परोसा जाता है। पैशन फ्रूट की खटास और वेनिला की मिठास इसे एक बेहतरीन बैलेंस देता है। साथ में परोसी जाने वाली स्पार्कलिंग वाइन इसे एक ग्लैमरस ट्विस्ट प्रदान करती है।

7. ईमा दत्शी

ईमा दत्शी, भूटान का राष्ट्रीय व्यंजन, तीखी मिर्च और पनीर से बना एक मसालेदार स्टू है। इसका स्वाद अनूठा और तीखा होता है। जब दीपिका पादुकोण ने एक इंटरव्यू में ईमा दत्शी के प्रति अपने लगाव को साझा किया, तो यह भारत में वायरल हो गया। आज, यह व्यंजन भारतीय रेस्तरां के मेन्यू में भी जगह बना रहा है।

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8. चरणामृत

चरणामृत धार्मिक आयोजनों और त्योहारों जैसे गुरु पूर्णिमा और जन्माष्टमी पर तैयार किया जाता है। यह दूध, दही, तुलसी के पत्ते, शहद और गंगाजल से बनाया जाने वाला मीठा और पवित्र पेय है। इसे पूजा के दौरान देवताओं को अर्पित किया जाता है और प्रसाद के रूप में वितरित किया जाता है। चरणामृत न केवल एक पवित्र पेय है, बल्कि इसके इंग्रीडिएंट्स स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाते हैं।

9. उगादी पचड़ी

उगादी पचड़ी तेलुगु नव वर्ष का पारंपरिक व्यंजन है, जिसे जीवन के छह प्रमुख स्वादों का प्रतीक माना जाता है—कड़वा, खट्टा, मीठा, तीखा, नमकीन और कसैला। इसे नीम के फूल, कच्चे हरे आम, गुड़, काली मिर्च पाउडर, नारियल और नमक से तैयार किया जाता है। यह व्यंजन जीवन के खट्टे-मीठे अनुभवों का प्रतीक है और इसे खाने से शारीरिक और मानसिक संतुलन बनाए रखने में मदद मिलती है। उगादी पचड़ी न केवल धार्मिक महत्व रखती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है।

10. चम्मंथी

चम्मंथी पोडी केरल की एक पारंपरिक सूखी चटनी है, जो अपने अनोखे स्वाद और सुगंध के लिए जानी जाती है। इसे नारियल, इमली, अदरक, छोटे प्याज और खास मसालों का उपयोग करके तैयार किया जाता है। सभी सामग्री को भूनकर और पीसकर एक सूखा मिश्रण बनाया जाता है, जो लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। चम्मंथी पोडी को चावल, इडली, या डोसा के साथ परोसा जाता है और इसका तीखा और चटपटा स्वाद हर भोजन को खास बना देता है। यह दक्षिण भारतीय भोजन का एक परफेक्ट साइड डिश है।

देखा आपने, कितनी सारी बढ़िया-बढ़िया रेसिपीज और डिशेज गूगल पर सर्च की गई थीं। आपकी इनमें से कौन-सी फेवरेट रेसिपी है, हमें कमेंट करके जरूर बताएं।

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