स्टेनलेस स्टील के बर्तनों का इस्तेमाल करते वक्त इन बातों का रखें ध्यान

Cook in stainless steel:स्टेनलेस स्टील बर्तनों में खाना बनाना बहुत आम है। भारतीय किचन में इनका इस्तेमाल काफी वक्त से किया जा रहा है, क्योंकि इसमें खाना बनाना बहुत आम माना जाता है। इसलिए बिना किसी चिंता किए बिना हम कुछ भी पका लेते हैं। इसका दूसरे फायदा यह भी है कि इसे अन्य कुकवेयर की तुलना में कम रखरखाव की जरूर होती है।

इसलिए हम कह सकते हैं कि स्टेनलेस स्टील सबसे शुरुआती किफायती बर्तन हैं। इसमें खाना चिपकता भी नहीं है और लंबे वक्त तक रखा भी जा सकता है। मगर एक वक्त के बाद इस बर्तन में खाना चिपकने लगता है, बर्तनों की बनावट खराब होने लगती है। साथ ही, खाने का टेस्ट भी बदलने लगता है। अगर आप भी इन परेशानियों का सामना कर रहे हैं, तो यकीनन आप इन बर्तनों को इस्तेमाल करते वक्त गलती कर रहे हैं।

जी हां, इस लेख में हम आपको इन्हीं  गलतियों के बारे में बताएंगे। इसलिए आपको स्टेनलेस स्टील कुकवेयर का इस्तेमाल करते वक्त फॉलो करना चाहिए।  

खाना बनाने से पहले प्रीहीट न करना

क्या आपके साथ कभी ऐसा हुआ है कि आपने पैन में पनीर या मछली रखी हो और वो तुरंत चिपक गई हो? अगर हां, तो यकीनन आप प्रीहीट नहीं कर रहे हैं और ठंडे पैन में खाना बना रहे हैं।

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ऐसा तब होता है जब पैन को ठीक से गर्म नहीं किया जाता है। इसलिए तेल डालने से पहले हमेशा पैन को हल्की आंच पर गर्म करें। इसके बाद खाना बनाएं और कमाल देखें..यकीनन फायदा होगा। 

ज्यादा तेल इस्तेमाल न करना

कई बार खाने का स्वाद खराब होने की वजह तेल होता है। कम तेल में खाना बनाना हमारे लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है। इसलिए  ज्यादा तेल इस्तेमाल करें और अगर आप कम तेल इस्तेमाल करना पसंद करते हैं, तो स्टेनलेस स्टील आपके लिए अच्छा ऑप्शन नहीं हो सकता।

नॉन-स्टिक कुकवेयर का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें खाना चिपकेगा नहीं और अगर स्टेनलेस बर्तन यूज कर रहे हैं, तो तेल सही मात्रा में डालें। इसके बाद खाना बिल्कुल परफेक्ट बनेगा और स्वाद भी अच्छा आएगा। 

हमेशा तेज आंच पर खाना पकाना

कई लोगों को लगता है कि अगर हम तेज आंच पर खाना पकाएंगे, तो जल्दी बनेगा। मगर ऐसा नहीं है कुछ चीजें जलने लगती हैं। इसलिए हर टाइम तेज आंच का इस्तेमाल न करें, खाना और मौसम देखकर आंच को डिसाइड करें।

इसके अलावा, हल्की आंच का इस्तेमाल करें जिससे वक्त थोड़ा ज्यादा लगेगा। मगर खाना बहुत ही अच्छी तरह से पक जाएगा।

बर्तन में जरूरत से ज्यादा चीजें डालना

क्या आप एक साथ सब कुछ डालकर खाना पकाना पसंद करते हैं? अगर हां, तो अब ऐसा न करें क्योंकि इससे आपको कुछ फायदा नहीं होने वाला खाना जल और जाएगा।

साथ ही, आपका खाना कुरकुरा और स्वादिष्ट होने के बजाय गीला हो जाता है। बहुत ज्यादा चीजें डालने से पैन का तापमान गिर जाता है, जिससे सामग्री जलने के बजाय नमी छोड़ती है। इसलिए आप हिसाब से सामग्रियों का इस्तेमाल करें। 

बर्तनों को अच्छी तरह से साफ न करना

कई बार कुछ ऐसी चीजें बन जाती हैं, जिसकी धोने के बाद भी बदबू नहीं जाती। इसलिए कुछ नया बनाने से पहले जरूरी है कि बर्तनों को अच्छी तरह से धोया जाए। इसके अलावा, खाना पकाने के बाद या खाली करने के बाद तुरंत साफ करें। अगर धोने के बाद भी बदबू नहीं जा रही हैं, तो नीचे बताए गए स्टेप्स को फॉलो करें।

क्या करें?

• बदबूदार बर्तन में पानी गर्म करें।
• इसमें दो चम्मच बेकिंग सोडा और नींबू का रस डाल दें।
• फिर अच्छी तरह से मिलाएं और पैन को धो लें। 

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लंबे वक्त तक नहीं बदलना 

स्टेनलेस स्टील में यह बात होती है कि यह सालों साल चल जाते हैं। इसलिए लोग इसका इस्तेमाल करते रहते हैं, लेकिन ऐसा करना ठीक नहीं है क्योंकि यह खराब होने लगते हैं। खाना चिपकने लगता है और स्वाद भी ठीक नहीं रहता। इसलिए एक वक्त के बाद बर्तन बदलें और नए खरीदकर इस्तेमाल करें। 

इन बातों का स्टेनलेस स्टील के बर्तन इस्तेमाल करते वक्त ध्यान रखें। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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