रेस्टोरेंट वाले छुपाते हैं आपसे मेन्यू से जुड़ी ये बातें, अगली बार जाएं तो पूछना न भूलें

जब भी हम किसी रेस्टोरेंट में जाते हैं, तो हम आमतौर पर मेन्यू से अपने पसंदीदा खाने को चुनते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि रेस्टोरेंट्स के मेन्यू में कुछ ऐसी छुपी हुई बातें और सीक्रेट्स होते हैं, जिन्हें अक्सर वे अपने ग्राहकों से छुपाते हैं?

ये बातें आपको अपने अनुभव को और भी शानदार बना सकती हैं, यदि आप इनका ध्यान रखें। तो अगली बार जब आप किसी रेस्टोरेंट में जाएं, तो इन महत्वपूर्ण बातों को न भूलें और मेन्यू के उन सीक्रेट्स के बारे में पूछें, जिनके बारे में शायद आपको कभी बताया नहीं गया होगा।

1. रेस्टोरेंट का सबसे सस्ता और स्वादिष्ट विकल्प

हर रेस्टोरेंट का एक 'हिडन जेम' होता है। ऐसा कोई व्यंजन जो बहुत कम पैसे में बहुत स्वादिष्ट होता है। हालांकि, यह मेन्यू में लिखा तो होता है, लेकिन अक्सर सर्वर और वेटर इसे आपको नहीं बतलाते। इसका कारण यह हो सकता है कि रेस्टोरेंट अपने महंगे विकल्पों को ज्यादा बढ़ावा देना चाहते हैं। इसलिए अगली बार आप रेस्टोरेंट जाएं तो वेटर से यह जरूर पूछें कि उनके रेस्टोरेंट में बेस्ट और अफॉर्डेबल डिश कौन-सी है!

2. छुपे हुए डिस्काउंट और ऑफर्स

रेस्टोरेंट्स कई बार अपने ग्राहकों को डिस्काउंट और ऑफर्स देते हैं, जैसे कि 'हैप्पी आवर' में छूट, विशेष दिनों पर ऑफर्स, बाय वन-गेट वन या बड़े ग्रुप्स के लिए खास पैकेज। हालांकि, ये ऑफर्स मेन्यू में तो नहीं दिए जाते, लेकिन अगर आप वेटर से सही सवाल पूछें तो ये ऑफर्स आपको मिल सकते हैं। इसलिए अगली बार जब आप रेस्टोरेंट जाएं, तो उनसे पूछें, "क्या इस समय कोई स्पेशल डिस्काउंट या ऑफर चल रहा है?"

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3. सर्विंग साइज और शेयरिंग विकल्प

अक्सर रेस्टोरेंट्स में सर्विंग साइज को लेकर अस्पष्टता होती है। कभी-कभी आपको लगता है कि डिश का आकार छोटा है, लेकिन असल में वह आपके लिए बहुत ज्यादा हो सकता है। यदि आप शेयरिंग का प्लान बना रहे हैं, तो यह अच्छा होगा कि आप पहले से वेटर से यह पूछें कि क्या डिश को शेयर किया जा सकता है और क्या इसके लिए कोई अलग से पैकेजिंग या सर्विंग साइज है। इतना ही नहीं, कुछ रेस्टोरेंट में सूप या स्टू वन बाय टू में सर्व होता है, इसलिए सवाल करते हुए झिझके नहीं।

4. फ्री ब्रेड या ऐपेटाइजर

कई रेस्टोरेंट्स भोजन आने से पहले ड्रिंक्स, ब्रेड्स, टी या अन्य ऐपेटाइजर सर्व करते हैं। लोग इस कॉम्प्लिमेंट्री ट्रीट को पाकर बड़ा खुश हो जाते हैं, लेकिन यह तरकीब मेन कोर्स से पहले आपके पेट भरने के लिए डिजाइन की गई है। इसके बाद ग्राहक अमूमन ज्यादा स्मॉल प्लेट्स ऑर्डर करता है, जो ओवर प्राइस्ड होती हैं। आपको लगता है कि आप ज्यादा वैरायटी का आनंद ले सकेंगे, लेकिन इससे आपका बिल भी बढ़ता है। यह ग्राहकों को एहसास कराए बिना कुल राशि बढ़ाने का एक बढ़िया तरीका है।

5. 'स्पेशल आइटम्स' हो सकते हैं बासी

जी हां, बिल्कुल। कुछ विशेष ऑफर्स या स्पेशल आइटम्स की कैटेगरी उन डिशेज में लगाई जाती है, जिन्हें रेस्टोरेंट जल्दी से जल्दी खत्म करना चाहता है। कुछ चीजें वाकई सीजनल या फ्रेश सामग्री से बनी होती हैं, लेकिन पहले से तैयार कुछ चीजों को बेचने का प्रयास रेस्टोरेंट्स ज्यादा करते हैं। यदि आप कभी किसी रेस्टोरेंट को कोई विशेष विशेष ऑफर देते हुए देखते हैं, तो ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि उनके पास अतिरिक्त इन्वेंट्री है जिसे उन्हें जल्दी से जल्दी बेचना है। विशेष ऑफर में अक्सर छूट वाली या पुरानी सामग्री शामिल होती है, जो रेस्तरां को लाभ को अधिकतम करते हुए बर्बादी को कम करने में मदद करती है।

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6. फैंसी टर्म्स के कारण स्पेशल लगती हैं डिशेज

क्या आपने कभी गौर किया है कि कुछ व्यंजनों का वर्णन कितनी असाधारण भाषा में किया जाता है? 'आर्टिसन', 'हैंडमेड', 'गॉरमे' और 'सिग्नेचर' जैसे शब्द उनके आगे लिखे होते हैं। ये शब्द सिंपल डिशेज को भी खास बना देते हैं। ऐसी टर्म्स अक्सर पिज्जा, बर्गर, चिकन करी, पनीर की रेसिपीज आदि में टैग होते हैं। रेस्टोरेंट जानते हैं कि ग्राहक किसी ऐसी चीज के लिए ज्यादा पैसे देने के लिए तैयार रहते हैं जिसे वे सिग्नेचर डिश समझते हैं। वास्तव में, ये आइटम अक्सर मेन्यू में मौजूद सामान्य व्यंजन जैसे ही होते हैं, लेकिन फैंसी टर्म्स के कारण ये बढ़िया लगते हैं।

इसी तरह ऐसी कई अन्य बातें हैं जो रेस्टोरेंट्स के मेन्यू में छुपाई जाती हैं। अगली बार जब आप किसी रेस्टोरेंट में जाएं, तो इन सीक्रेट्स को जानने के लिए थोड़ी सी पूछताछ करें। अगर आपको भी ऐसे सीक्रेट्स पता हैं, तो उन्हें हमारे साथ शेयर करना न भूलें।

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