दाल में चाहते हैं कुछ नयापन तो इन महाराष्ट्रीयन रेसिपीज को करें ट्राई

महाराष्ट्र में कई तरह के स्वादिष्ट डिश व रेसिपी बनती है। वहां के डिश को खास बनाने में महाराष्ट्र में उपयोग किए जाने वाले सामग्री और बनाने के तरीका है। साधारण दाल और तड़का ही खाने के स्वाद को बेहद लजीज बना देती है। हमारे घरों में अक्सर अचानक मेहमान आ जाते हैं, जिनके लिए हम खास भोजन बनाना चाहते हैं, लेकिन कई बार हम स्पेशल सब्जी तो बना लेते हैं पर दाल वही साधारण तड़का वाला होता है इसलिए आज के इस लेख में हम आपको कुछ महाराष्ट्रीयन दाल के रेसिपीज बताएंगे, जिसे आप झटपट बनाकर मेहमानों को परोस सकते हैं। आपके घर आए मेहमानों को यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी।

फोडणी च वरण

साधारण तूर की दाल में साबुत और पिसे हुए मसालों को तड़के के लिए यूज किया जाता है। ये मसाले ऐसे होते है, जिससे दाल को तड़का लगाने के बाद स्वाद बढ़ जाता है। आप इस तड़के वाले मसाले से साधारण दाल को भी टेस्टी बना सकते हैं।

वालाचे बर्डे

वलाचे बर्डे महाराष्ट्र का पारंपरिक व्यंजन है, जिसमें वाल जिसे बीन्स कहा जाता है, उसे तीखी करी में पकाया जाता है। इस वालाचे दाल को कोकम के साथ पकाया जाता है।

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कटाची आमटी

कटाची आमटी अक्सर पूरन पोली के साथ परोसा जाता है। मीठी पूरन पोली के साथ इस कटाची आमटी चना दाल से बनाया जाता है। कटाची आमटी में चना दाल, साबुत मसाले, तेजपत्ताऔर गोदा मसाले का उपयोग किया जाता है।

चिंच गुळाची आमटी 

काला गोड़ा मसाला और गुड़ इमली से तैयार इस स्पेशल दाल का स्वाद खट्टा मीठा होता है। खाने में टेस्टी चटपटे दाल को चावल, रोटी और पूड़ी के साथ खाने के लिए सर्व कर सकते हैं। घर आए खास मेहमानों के लिए आप इस टेस्टी रेसिपी को बना सकते हैं।

वरन

वरन बनाने में बेहद सरल है, यदि आप भोजन में कुछ खास नहीं बनाने का मन न करें या आलस आ रहा हो तो वरन बना सकते हैं। यह एक हेल्दी दाल की रेसिपी है और खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बनाने में भी सरल है। साधारण वरण में घी डालकर चावल और रोटी के साथ खाने के लिए सर्व करें।

चौलिची आमटी

काले मटर और कोकोनट मिल्क से इस दाल को बनाया जाता है। मटर को रात में पहले भिगो लें और दूसरी सुबह कोकोनट मिल्कसे इसे तैयार करें। रोटी और चावल के साथ इस चौलिची आमटी को परोस सकते हैं।

शिपी आमटी

यह मसालेदार दाल व्यंजन है, जिसे अरहर की दाल, मसूर की दाल और मूंग दाल का उपयोग कर इसे बनाया जाता है। इस मसालेदार दाल के लिए आपको अलग से सब्जी बनाने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

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