हेल्दी रहने के लिए हमें अपनी डाइट में हरी सब्जियों और फलों को शामिल करने की सलाह दी जाती है। पिछले कुछ सालों में एवोकाडो की खूब पसंद किया जा रहा है। ये हेल्दी डाइट का हिस्सा बन चुका है। इसका क्रीमी टेक्सचर और हल्का टेस्ट इसे सलाद, स्मूदी या टोस्ट जैसी हर चीज के लिए परफेक्ट बनाता है, लेकिन इसकी सबसे बड़ी दिक्कत ये है कि ये बहुत जल्दी खराब हो जाता है।
अगर आपने कभी एवोकाडो खरीदा हो और कुछ ही दिनों में वो भूरा हाेने लगे तो आपको परेशानी हो सकती है, क्योंकि ये बहुत महंगे आते हैं। इसकी ताजगी बनाए रखना थोड़ा मुश्किल होता है। हालांकि कुछ आसान किचन हैक्स अपनाकर आप इसे कई दिनों तक ताजा रख सकती हैं। हम आपको अपने इस लेख में कुछ आसान से किचन हैक्स के बारे में जानकारी देने जा रहे हैं। आइए जानते हैं-
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अगर एवोकाडो अभी कच्चा है यानी सख्त है, तो उसे कमरे के नॉर्मल टेंपरेचर पर ही रखना सही रहेगा। अगर आप एवोकाडो को जल्दी पकाना चाहती हैं, तो एक पेपर बैग में एवोकाडो के साथ एक केला या सेब रख दें। इन फलों से निकलने वाली ethylene gas एवोकाडो को जल्दी पकने में मदद करती है। ध्यान रखें कि धूप या बहुत गर्म जगह पर न रखें, वरना ये जल्दी खराब हो जाएगा।
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जब एवोकाडो पक जाए और हल्का दबाने पर नरम लगे, तो उसे तुरंत फ्रिज में रख दें। ठंडी जगह पर रखने से इसकी ताजगी पांच से सात दिनों तक बनी रहती है। कोशिश करें कि इसे बंद डिब्बे या एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि नमी और बदबू अंदर न जाए।
अगर आपने आधा एवोकाडो इस्तेमाल कर लिया है और आधा बच गया है, तो भी आप इसे स्टाेर कर सकती हैं। उस पर नींबू या लाइम का रस लगाएं। इससे एवोकाडो की ऊपरी लेयर ब्राउन नहीं होगी। बस रस लगाकर उसे प्लास्टिक रैप से कसकर लपेट दें। इसके अलावा बीज न निकालें। जिस हिस्से को आप बाद में इस्तेमाल करेंगी, उसमें बीज (pit) छोड़ दें। इससे हवा का सीधा संपर्क कम होता है और फल जल्दी खराब नहीं होता। कटे हुए एवोकाडो को एक कटोरे में पानी डालकर उसमें डुबो दें और फ्रिज में रखें। ये तरीका 2 दिन तक इसे फ्रेश रखता है।
अगर आप एवोकाडो को लंबे समय तक स्टोर करना चाहती हैं, तो उसे फ्रीजर में भी रख सकती हैं। इसके लिए एवोकाडो को मसल लें, थोड़ा नींबू रस मिला लें और फिर इसे फ्रीजर बैग में पैक कर दें। ये तरीका स्मूदी या स्प्रेड बनाने के लिए बहुत अच्छा है।
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एवोकाडो महंगा जरूर है, लेकिन अगर आप इसे सही तरीके से संभालें तो इसका स्वाद और ताजगी कई दिनों तक बरकरार रहती है। बस थोड़ी सी समझदारी और ये छोटे-छोटे किचन हैक्स अपनाइए और हर बार ताजे एवोकाडो का मजा लें। साथ ही अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी हो तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
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