केला एक ऐसा फल है जिसका नाम सुनते ही एनर्जी आ जाती है। अगर सिर्फ एक केला खा लिया जाए, तो भूख का एहसास तुरंत कम हो जाता है। इसलिए इसका इस्तेमाल कई तरह से किया जाता है, कुछ लोग तो इसे सुखाकर भी इस्तेमाल करते हैं। मगर क्या आपने कभी धूप में सूखे हुए केले के बारे में सोचा है?
आमतौर पर हम केले को कच्चा, पका या शेक के रूप में खाते हैं, लेकिन जब यही केला धूप में सुखा दिया जाता है, तो यह न सिर्फ लंबे समय तक टिकता है, बल्कि इसके हेल्थ बेनिफिट्स और किचन में इस्तेमाल भी कई गुना बढ़ जाते हैं। आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं कि सूखे हुए केले का इस्तेमाल खाने में कैसे किया जा सकता है।
धूप में कैसे सुखाएं केले?
धूप में केले सुखाना एक पारंपरिक और किफायती तरीका है, जिसे अपनाकर आप पके हुए केले को लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं।
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क्या करें?
- सबसे पहले फ्रेश और पके हुए केले को सेलेक्ट करें।
- फिर चाकू से केले के पतले, बराबर आकार के टुकड़े करें।
- एक बाउल में थोड़ा पानी लें और उसमें 1 नींबू का रस मिलाएं।
- फिर स्लाइस को 5 मिनट भिगोकर निकालें।
- अब केले के स्लाइस को स्टील की थाली, जालीदार ट्रे या सूती कपड़े पर थोड़ी दूरी बनाकर फैलाएं।
- ऊपर से एक पतले जालीदार कपड़े से ढक दें, ताकि कीड़े-मक्खी न आएं।
- दिन में 5–6 घंटे की तेज धूप मिलने पर 2–3 दिनों में अच्छे से सूख जाएंगे।
खाने में इस्तेमाल करने के तरीके
- सूखे केले को बादाम, खजूर, चिया सीड्स के साथ पीसें और रोल बनाकर छोटे बॉल्स या बार्स में ढाल लें। यह बच्चों और वर्किंग लोगों के लिए इंस्टेंट एनर्जी बूस्टर की तरह काम करेगा।
- इसका पाउडर बनाकर आप इसे चीनी की जगह दलिया, स्मूदी या शेक्स में मिला सकते हैं। इससे स्वाद भी बढ़ेगा, बल्कि हेल्थ के लिए फायदेमंद भी होगा।
- आप केले को सुखाकर बेक कर सकते हैं या हल्का फ्राई करते इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसा करने के बाद आप नमक या चीनी ऊपर से डालकर सर्व कर सकते हैं।
- सूखे केले को छोटे टुकड़ों में काटकर केक, ब्रेड या कुकीज में डालें। इससे मिठास भी आएगी और बनावट भी बेहतरीन होगी।
इस तरह करें स्टोर
- स्टोर करने से पहले कोशिश करें कि केले के स्लाइस पूरी तरह से सूख चुके हों और इसमें कोई नमी नहीं होनी चाहिए।
- सूखे केले को किसी एयरटाइट कांच या प्लास्टिक के डिब्बे में रखें ताकि नमी और हवा अंदर न जा सके।
- कंटेनर को किसी ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह पर रखें जैसे किचन की अलमारी या फ्रिज।
- अगर आप 2–3 महीने से ज्यादा के लिए स्टोर करना चाहती हैं, तो सूखे केले को फ्रीजर-सेफ जिप लॉक बैग में डालकर फ्रीजर में रखें।
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- महीने में एक-दो बार डिब्बा खोलकर जांच लें कि कहीं कोई नमी, फंगस तो नहीं आ रही। अगर कोई टुकड़ा नरम लगे तो तुरंत हटा दें।
इस तरह आप सूखे केले का इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
Image Credit- (@Freepik and shutterstock)
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