गर्मी में आलू को अंकुरित होने से बचाना है तो इन ट्रिक्स को करें फॉलो

How To Prevent Potatoes From Sprouting At Home: भारतीय किचन आलू के बिना अधूरा है। एक तरह से हर दूसरे दिन आलू की सब्जी, आलू के पराठे आदि रेसिपीज भारतीय रसोई में बनना तय है। कई लोग तो हर रोज किसी न किसी सब्जी में आलू को मिक्स करके खाना पसंद करते हैं। इसलिए कई लोगअधिक मात्रा में आलू को खरीदकर किचन में रखते हैं।

लेकिन एक साथ अधिक मात्रा में जब आलू को घर में रखते हैं वो बहुत जल्द अंकुरित भी होने लगते हैं। जब आलू अंकुरित होने लगते हैं तो खाने का मन भी नहीं करता है और कई बार सड़ने भी लगते हैं। कई लोग अंकुरित आलू को बेकार समझकर फेंक भी देते हैं।

इस लेख में हम आपको कुछ टिप्स बताने जा रहे हैं जिन्हें फॉलो करके गर्मी के मौसम में आलू को अंकुरित होने से बचा सकते हैं। आइए इन किचन टिप्स के बारे में जानते हैं।

ठंडी जगह स्टोर करें

गर्मी के मौसम में किसी भी सब्जी को ठंडी जगह स्टोर करना बेस्ट माना जाता है। हालांकि ठंडी जगह में तात्पर्य फ्रिज नहीं है। इसके लिए घर के किसी हिस्से में ठंडी जगह को तलाश करके आलू को रख सकते हैं।

जी हां, अगर आप गर्मी के मौसम में आलू को अंकुरित होने से बचाना चाहते हैं तो घर के किसी जगह जगह स्टोर कर सकते हैं। इसके लिए समतल जगह में जूट की बोरी डालकर अच्छे से फैलाकर आलू को रख दें। इससे लंबे समय तक आलू अंकुरित नहीं होगा। गर्म स्थान पर रखने से आलू सड़ने लगते हैं।

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प्याज का लहसुन के साथ न करें स्टोर

यह अमूमन देखा जाता है कि कई लोग आलू, प्याज और लहसुन को एक साथ स्टोर करके रखना पसंद करते हैं। ऐसे में अगर आप भी यह गलती करते हैं तो आपको बता दें कि गर्मी के मौसम में आलू तेजी से अंकुरित होने लगते हैं।

आपको बता दें कि प्याज और लहसुन में सिट्रिक अम्ल नमक रसायन मौजूद होते हैं जिसकी वजह से आलू बहुत तेजी से अंकुरित होने लगते हैं। ऐसे में आलू को नींबू, प्याज और लहसुन के साथ स्टोर करने की गलती न करें।(प्याज काटते वक्त नहीं निकलेंगे आंसू)

प्लास्टिक की थैली में न रखें

जब मार्केट से कोई सब्जी खरीदकर घर लता है वो लगभग प्लास्टिक की थैली में ही रखकर लाता है और उसी में छोड़ देता है। ऐसे में आपको बता दें कि प्लास्टिक की थैली में मौजूद आलू बहुत जल्द गर्म हो जाते हैं। गर्म होने की वजह से आलू अंकुरित होने भी लगते हैं और कई बार सड़ने भी लगते हैं। ऐसे में मार्केट से आलू लाने के बाद प्लास्टिक की थैली से निकालकर खुली और ठंडी जगह रख दें।

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पेपर बैग का करें इस्तेमाल

अगर आप आलू को गर्मी के मौसम में अंकुरित होने से बचाना चाहते हैं तो फिर आप पेपर बैग का इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे आलू को गर्म भी नहीं होते हैं और हवा भी लगती रहती है। अगर आपके घर में पेपर बैग नहीं है तो आप अखबार में आलू को लपेटकर भी स्टोर कर सकते हैं। आपको बता दें कि अखबार में लपेटने के बाद आलू को ठंडी जगह ही रखें।(खीरे के छिलके से करें ये काम)

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