आइसक्रीम और कुल्फी को इन दो तरीकों से करें फ्रीजर में स्टोर, रहेंगे सॉफ्ट और क्रीमी

गर्मियों का सीजन शुरू हो गया है। इस मौसम में बच्चों से लेकर बड़े हर कोई आइसक्रीम खाना पसंद करते हैं। आइसक्रीम के बिना गर्मियों का दिन अधूरा है। दोपहर की गर्मी हो या रात की क्रेविंग अक्सर लोग इस मौसम में आइसक्रीम या कुल्फी खाना पसंद करते हैं। आइसक्रीम या कुल्फी खाने में बहुत स्वादिष्ट होने के साथ-साथ गर्मियों में लगने वाली हल्की भूख का भी इलाज है। गर्मियां आते ही अक्सर लोग घरों में कुल्फी और आइसक्रीम बनाते हैं।

घर पर आइसक्रीम बनाने वाले लोगों का कहना है कि हम आइसक्रीम और कुल्फी घर पर बना तो लेते हैं, लेकिन इसे फ्रीजर में रखते ही ये हार्ड हो जाते हैं। इसके अलावा बाजार से लाए हुए आइसक्रीम को भी जब फ्रीजर में रखते हैं, तो वह हार्ड हो जाता है। हार्ड कुल्फी या आइसक्रीम खाने में अच्छा नहीं लगता और इसे खाने में स्वाद भी बेकार हो जाता है। ऐसे में आइसक्रीम और कुल्फी दोनों फ्रीजर में रखते ही हार्ड न हो इसके लिए आज हम आपके साथ दो टिप्स शेयर करेंगे।

फ्रीजर में रखते ही क्यों हो जाते हैं आइसक्रीम और कुल्फी हार्ड?

फ्रीजर का तापमान नॉर्मल से बहुत ठंडा होता है, ऐसे में जब आप किसी भी चीज को खुले में फ्रीजर के अंदर रखते हैं, तो वह ठंडा होकर हार्ड बर्फ में कन्वर्ट हो जाता है। तापमान के बहुत ज्यादा कम होने के कारण आइसक्रीम और कुल्फी भी हार्ड हो जाते हैं। इसलिए कभी भी फ्रीजर में कुल्फी और आइसक्रीम को खुले में (बिना ढक्कन के) नहीं रखना चाहिए।

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फ्रीजर में कुल्फी और आइसक्रीम को हार्ड होने से कैसे बचाएं।

• फ्रीजर में कुल्फी या आइसक्रीम को स्टोर करने से पहले आइसक्रीम या कुल्फी के कंटेनर या डिब्बे को एक जीप लॉक बैग में रखें।
• अब आइसक्रीम वाले इस जिपलॉक बैग को पानी से भरे हुए बर्तन में डालें और जीप लॉक के अंदर के हवा वैक्यूम को निकालते हुए जीप लॉक करें।
• अब इस जीप लॉक वाले आइसक्रीम कंटेनर (इन करें मेल्ट आइशक्रीम को रीयूज) को फ्रीजर में रखें, इससे आइसक्रीम और कुल्फी सॉफ्ट और क्रीमी रहेगी।
• इसके अलावा जीप लॉक बैग में फ्रीजर की ठंडी हवा भी डायरेक्ट नहीं पहुंचेगी।

फ्रीजर में कुल्फी और आइसक्रीम को स्टोर करने का दूसरा तरीका

• फ्रीजर में कुल्फी और आइसक्रीम को किसी एयरटाइट कंटेनर में रखें।
• कुल्फी या आइसक्रीम में फ्रीजर की ठंडी हवा डायरेक्ट न पड़े, हवा पड़ने से ही आइसक्रीम या कुल्फी का टेक्सचर हार्ड होता है।
• एयरटाइट कंटेनर में रखने के साथ-साथ उसे किसी पॉलीथीन में भी पैक कर रखें, ताकी डायरेक्ट हवा न पहुंचे और आइसक्रीम का टेक्सचर हार्ड न हो।

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