कहीं आप भी तो नहीं कर रहे मिलावटी और रंगे हुए तिल का उपयोग, इस तरह से करें पहचान

सर्दियों में तिल गजक से लेकर तिल के लड्डू, चिक्की और पापड़ी तक, कई सारी रेसिपीज का मजा लिया जाता है। घरों में तिल का उपयोग किया जाता है। तिल के बगैर स्वाद का तड़का अधूरा, वहीं तिल के तेल से भी कई सारी रेसिपीज बनाई जाती है। तिल का सेवन सर्दियों में सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना गया। तिल से बनी चीजें तो हम सभी को खूब पसंद है, लेकिन क्या आपको पता है कि आप जो बाजार से तिल खरीदकर लाते हैं वह अक्सर मिलावटी होती है। मिलावटी तिल खरीदने से हमारे पैसे तो बर्बाद होते ही हैं, साथ ही इसका बुरा असर हमारे सेहत पर भी पड़ता है।

करोबारी तिल में इतने अच्छे तरीके मिलावट करते हैं कि कोई भी आसानी से यह नहीं बता पाएगा कि इसमें मिलावट की गई है। चालाक दुकानदार तिल के वजन को बढ़ाने और उसे ज्यादा चमकदार बनाने के लिए रंग का उपयोग करते हैं। सफेद और काले रंग के तिल में रंग लगाकर बेचा जाता है, ताकि उसकी सफेदी और चमक को देखकर लोग खरीदें। ऐसे में यदि आप भी बाजार से मिलावटी तिल खरीद रहे हैं, तो अब धोखा खाने की जरूरत नहीं है। हम इस लेख में कुछ ऐसे टिप्स बताएंगे, जिससे आप आसानी से मिलावटी और रंगे हुए तिल की पहचान कर पाएंगे।

कैसे करें मिलावटी तिल की पहचान?

हाथ में मलकर देखें

जब भी बाजार से तिल खरीद रहे हैं, तो आधा चम्मच के करीब तिल को हाथ में लें। अब अंगूठे की मदद से तिल को अच्छे से रगड़ना शुरू करें। थोड़ी ही देर में तिल से रंग निकलने लगेगा जो आपके हाथों को काली कर देगी। जब आपके हाथों में तिल का रंग निकलने लगे तो जान ले यह मिलावटी और रंगी हुई तिल है, जो सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है (तिल खाने के फायदे)।

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पानी में भिगोकर देखें

तिल को हथेली में रगड़ने के अलावा आप पानी में भी भिगोकर भी तिल की शुद्धता पहचान सकते हैं। इसके लिए एक कटोरी में पानी लें, अब पानी में एक चम्मच तिल डालें। तिल को भिगोकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। 15 मिनट बाद देखें, यदि तिल में मिलावट नहीं है, तो वह कटोरी के नीचे में बैठ जाएगा। वहीं मिलावटी तिल पानी के ऊपर में रहेगा।

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हथेली से फूंक कर देखें

आप तिल को फूंक कर भी उसकी शुद्धता की पहचान कर सकते हैं। इसके लिए हथेली में तिल लें और हल्का सा फूंक मारें, फूंकने से तिल के मिलावटी हिस्से उड़ जाएंगे और तिल के शुद्ध बीज हथेली में रह जाएंगे (तिल तेल के फायदे)।

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