ताजी और अच्छी ब्लैक बीन्स खरीदने के अमेजिंग हैक्स

लेकिन बाजार से खरीदते वक्त सही और फ्रेश ब्लैक बीन्स चुनना बेहद जरूरी है, क्योंकि पुराने या खराब बीन्स का स्वाद और पोषण दोनों कम हो जाते हैं। अगर आप भी बेहतरीन क्वालिटी की ब्लैक बीन्स खरीदने का तरीका जानना चाहते हैं, तो यहां कुछ आसान और कारगर हैक्स दिए गए हैं, जो आपकी खरीदारी को स्मार्ट और आसान बना देंगे।

पैकिंग की तारीख चेक करें

बाजार से किसी भी तरह का पैकेज्ड वाला सामान खरीदते वक्त सबसे पहले उसकी पैकिंग की तारीख देखना जरूरी है। यह सामान की फ्रेशनेस और क्वालिटी को जानने का पहला कदम है। इसलिए बेहतर है कि आप इसकी तारीख चेक करें।

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पैकेट पर लिखी पैकिंग डेट और एक्सपायरी डेट दोनों ध्यान से पढ़ें। सामान खरीदने के लिए हाल ही की पैकिंग डेट वाले बीन्स को प्राथमिकता दें। हालांकि, कुछ पैकेट पर बेस्ट बिफोर लिखा होता है। इसे ध्यान में रखते हुए तय करें कि बीन्स कितने वक्त तक इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

ब्लैक बीन्स का आकार और कलर चेक करें

फ्रेश और अच्छी ब्लैक बीन्स खरीदने के लिए उनके आकार और कलर को चेक करना बेहद जरूरी है। बीन्स का सही आकार और चमकदार रंग उनकी ताजगी और क्वालिटी को बताता है।

कैसे चेक करें?

• फ्रेश ब्लैक बीन्स समान आकार और गोलाई में होती हैं। फिर टूटे, चपटे या असमान बीन्स को न खरीदें, क्योंकि यह खराब क्वालिटी के हो सकते हैं।
• ब्लैक बीन्स का ब्लैक और चमकदार रंग उनकी ताजगी का प्रतीक है।अगर बीन्स मटमैले, फीके या भूरापन लिए हुए दिखें, तो यह पुराने हो सकते हैं।सफेद धब्बे या पाउडर जैसा कुछ भी बीन्स पर दिखे, तो यह नमी या फंगस का संकेत हो सकता है।

ब्लैक बीन्स के प्रकार जानें

कॉमन ब्लैक बीन्स- यह सबसे ज्यादा इस्तेमाल की जाने वाली ब्लैक बीन्स की किस्म है। इसे टर्टल बीन्स भी के नाम से भी जाना जाता है।

ब्लैक मश- भारत में इसे काली उड़द के नाम से जाना जाता है। यह छोटे आकार की काले रंग की दाल है। इसका स्वाद गहरा और थोड़ा मिट्टी जैसा होता है। पकने के बाद यह हल्की गाढ़ी बनावट देती है।

ब्लैक सोयाबीन- सोयाबीन का कलर गहरे काले रंग का होता है और इसे शाकाहारी प्रोटीन के स्रोत के रूप में पसंद किया जाता है। यह सलाद, सूप और स्टिर फ्राई में इस्तेमाल होता है।

ब्लैक चिकपी- भारत में लोकप्रिय यह बीन्स काले चने के नाम से जाना जाता है। यह ब्लैक बीन्स के बड़े आकार का एक प्रकार है। इसका इस्तेमाल करी, सलाद और सूप में किया जाता है।

ब्लैक बीन्स खरीदते वक्त क्वालिटी का रखें ध्यान

आप ब्लैक बीन्स को खरीदते वक्त इसकी क्वालिटी का ध्यान रखें। क्योंकि बीन्स में कई तरह की मिलावट की जाती है जैसे- कंकर, पॉलिश किए हुए बीज आदि। इसलिए कोशिश करें कि आप बीन्स को किसी अच्छी दुकान से ही खरीदें और इसकी गुणवत्ता पर भी ध्यान दें।

नमी यूं करें चेक

जब भी आप मार्केट से बीन्स खरीदने के लिए जाएं, तो उसमें नमी की जांच करें। ऐसा इसलिए क्योंकि नमी वाली बीन्स जल्दी खराब हो सकती हैं और उनके पकने का समय भी बढ़ जाता है। इसलिए आप बीन्स पर इस तरह ध्यान दें।

कैसे करें चेक?

• बीन्स को हाथ से छूकर देखें। अच्छी ब्लैक बीन्स सूखी और ठोस होती हैं।
• अगर बीन्स चिपचिपी या गीली महसूस हों, तो यह नमी का संकेत है। ऐसी बीन्स खरीदने से बचें, क्योंकि वे जल्दी खराब हो सकती हैं।
• पैकेट में कंडेंसेशन न हो। नमी वाली बीन्स पर फंगस लगने का खतरा होता है।

बीन्स के ट्रायल से चेक करें

अगर आप बीन्स को थोक में खरीद रहे हैं, तो हमेशा एक या दो बीन्स लेकर उन्हें चखें। अगर बीन्स की बनावट और स्वाद अच्छा हो, तो आप पूरे पैक को खरीद सकते हैं। वहीं, एक छोटी मात्रा में बीन्स को रात भर पानी में भिगोकर रखें और सुबह देखें कि क्या वे जल्दी नरम हो जाते हैं। ताजे बीन्स जल्द से जल्द नरम हो जाते हैं।

इस तरह आप बीन्स खरीदें और ब्लैक बीन्स को हमेशा ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह पर रखें। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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