टॉप टेन बेस्ट फ्राइड चिकन डिश में शामिल हुआ यह भारतीय व्यंजन

चिकन प्रेमियों के लिए खुशखबरी उनका पसंदीदा चिकन 65 दुनिया के सर्वश्रेष्ठ फ्राइड चिकन की लिस्ट में शामिल हो चुका है। वैसे तो चिकन के प्रमी हर कहीं हैं लेकिन चिकन 65 के चाहने वाले तो भारत में ही हैं। दरअसल हाल ही में टेस्ट एटलस जो कि लोकप्रिय फूड गाइड, ने दुनिया भर के 10 सर्वश्रेष्ठ फ्राइड चिकन डिशेज को अपनी सूची में शामिल किया है। इस सूची में हम सभी का फेवरेट भारतीय चिकन 65 ने जगह बनाई है। चिकन 65 को टेस्ट एटलस ने 4.3 रेटिंग के साथ इस सूची में दसवां स्थान दिया है।

फेवरेट चिकन 65 की खासियत क्या है

• स्वादिष्ट मसाला: चिकन 65 में उपयोग किए जाने वाले स्वादिष्ट मसाले अक्सर तेजी से फ्राई किये हुए चिकन के टुकड़ों में अच्छी तरह से चिपक जाता है, जिससे चिकन में मसालों का स्वाद अच्छा लगने लगता है।
• क्रिस्पी आउटर लेयर: चिकन 65 की खासियत उसकी क्रिस्पी तली हुई आउटर लेयर में होती है, जो तलने से और भी अधिक कुरकुरी हो जाती है, साथ ही यह कुरकुरे मसालों के स्वाद और खुशबू के साथ बेहद लाजवाब लगते हैं।
• मैरिनेट के लिए मिक्स: चिकन 65 के टुकड़ों के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले मैरिनेट के मिक्स इसे खास और स्वादिष्ट बनाते हैं। मैरिनेट मिक्स में मसाले, योगर्ट, नींबू का रस आदि शामिल होते हैं, जो उन्हें चटपटा और स्वादिष्ट बनाता है।
• तलने का तरीका: मसाले और मैरिनेट के साथ लपेटकर चिकन 65 के टुकड़े को तेल में डीप फ्राई कर इसे बेहद टेस्टी और कुरकुरी बनाया जाता है।
• पारंपरिक भारतीय स्वाद: चिकन 65 भारतीय मसालों और स्वाद के साथ एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है, जिससे खाने में एक विशेष भारतीय मसालों का उपयोग किया जाता है, जो इसे पारंपरिक भारतीय स्वाद देता है।
• घर पर भी बना सकते हैं चिकन 65

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 चम्मच दही
• 2 चम्मच लाल मिर्च पेस्ट
• अदरक-लहसुन की पेस्ट
• गरम मसाला पाउडर
• धनिया पाउडर
• बेसन
• 1 छोटा चम्मच लेमन जूस
• काजू और किशमिश
• धनिया (गार्निश के लिए)
• तेल तलने के लिए
• नमक स्वाद के अनुसार

चिकन 65 बनाने का आसान तरीका

• एक बड़ी कढ़ाई में तेल को गरम करें।
• चिकन को अच्छे से धोकर सुखाएं।
• एक बाउल में दही, लाल मिर्च पेस्ट, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, बेसन, लेमन जूस और नमक मिलाकर पेस्ट तैयार करें।
• चिकन को इस पेस्ट में अच्छे से मिलाएं ताकि हर टुकड़ा अच्छे से पेस्ट में लिपट जाए।
• तेल अच्छे से गरम होने पर, चिकन के टुकड़े को धीरे-धीरे तलें।
• चिकन को गोल्डन और कुरकुरा होने तक तलें।
• तले हुए चिकन को किचन पेपर पर निकालकर छोड़ दें।
• धनिया, काजू और किशमिश से सजाकर गरमा गरम परोसें।

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