ऐसे फ्रीज करके टमाटर को रखेंगे, तो नहीं होंगे लंबे समय तक खराब  

बाढ़, बेमौसम बरसात और दूसरे कई कारणों के कारण टमाटर के फसल खराब हो जाते हैं, जिसके कारण बाद में टमाटर की कमी के चलते दाम बढ़ जाते हैं। बता दें कि आजकल भी हाल कुछ ऐसा ही है, जब देश में टमाटर के भाव आसमान को छू रहे हैं। टमाटर के दाम बढ़ने तक तो सही था लेकिन मानसून के चलते ये महंगे टमाटर सड़ भी खूब तेजी से रहे हैं। ऐसे में आइए जानते हैं कि टमाटरों को कैसे सड़ने से रोक सकते हैं।

टमाटर को लंबे समय तक खराब होने से बचाने के लिए आप उन्हें फ्रिजर में बर्फ जमा कर रखें। बर्फ जमने के बाद टमाटर में दाग, धब्बे नहीं लगते साथ ही, ये जल्दी सड़ते या गलते भी नहीं हैं। टमाटर को फ्रिज करना आसान नहीं है इसके भी कुछ तरीके हैं, जिससे टमाटर को स्टोर किया जाता है।

टमाटर को डायरेक्ट फ्रिज न करें। इन्हें जीप वाली पॉलीथीन या प्लास्टिक के बैग में रखें और फिर उसे फ्रिजर में जीरो डिग्री फारेनहाइट पर सेट करें। इसके अलावा कि प्लास्टिक बैग या जार में ऑक्सीजन न हो नहीं तो टमाटर जल्दी खराब हो सकते हैं।

टमाटर को फ्रिज करने के तरीके

• टमाटर को अच्छे से पानी में धोकर साफ कर लें।
• टमाटर के डंठल डंठल को निकलकर सूती के कपड़े से पोंछ लें।
• अब सभी टमाटरों को बेकिंग शीट पर प्लास्टिक रैप में लपेटते हुए जमने के लिए फ्रीजर में रखें। डायरेक्ट फ्रीजर पर टमाटर रखने से तापमान ठंडी होने के कारण फ्रीजर में चिपक जाते हैं।

उबले हुए टमाटर को फ्रीजर में कैसे स्टोर करें

• टमाटर को अच्छे से धो लें और काटकर उबलते हुए पानी में आधा मिनट के लिए पकाएं।
• जब टमाटर के छिलके हटाने लगे तो जान लीजिए कि ये पकने के लिए तैयार हैं।
• अब इन हल्के उबले हुए टमाटरों को 10 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें।
• 10 मिनट बाज इन उबले हुए टमाटरों को अच्छे से ठंडा करके जार या फ्रीजर बैग (फ्रीज की सफाई) में रखें।

किसी भी डिश या व्यंजन में इन फ्रीज किए हुए टमाटर का उपयोग करने से पहले उसे नार्मल तापमान पर ठंडा होने दें फिर इस्तेमाल करें।

इन दो तरीकों से आप कच्चे और उबले हुए टमाटरों को फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से।

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