तरबूज के छिलकों से बनाएं स्वादिष्ट हलवा, ये है इसकी आसान रेसिपी

तरबूज खाने के बाद अगर आप उसके छिलके को फेंक देते हैं तो आज हम एक ऐसी रेसिपी बताएंगे, जिसे खाने के बाद आप बार-बार बनाना पसंद करेंगी। दरअसल तरबूज के छिलके से कई अलग-अलग रेसिपी बनाई जा सकती है। कुछ लोग इससे मुरब्बा तो कुछ इसकी सब्जी बनाना पसंद करते हैं, लेकिन क्या आपने इसका हलवा खाया है? अगर नहीं तो आज हम इसकी रेसिपी आपसे शेयर करने जा रहे हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी है।

खास बात है जिस छिलके को आप फेंक देती है, उससे हलवा बनाने के लिए ज्यादा चीजों का आवश्यकता नहीं बल्कि कम इनग्रेडिएंट्स में आप स्वादिष्ट हलवा बनाकर तैयार कर सकती हैं। इसके अलावा यह रेसिपी आधे घंटे के अंदर बनकर तैयार हो जाएगी। जब भी घर वाले या फिर बच्चे कुछ मीठा खाने की डिमांड करें, तो आप झटपट इसे बनाकर सर्व कर सकती हैं, तो चलिए जानते हैं तरबूज के छिलके की सब्जी कैसे बनाई जा सकती है-

बनाने का तरीका

• हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आप तरबूज के छिलके के पीछे वाले हिस्सा यानी जो सख्त पार्ट है उसे छीलकर निकाल दें। अब इसे पानी में अच्छी तरह साफ कर लें और सभी छिलकों को कद्दूकस कर लें। इसके बाद कद्दूकस किए हुए तरबूज के छिलके को एक प्लेट में निकालकर रख लें।
• अब गैस ऑन करें और उस पर कढ़ाही रख दें, गर्म होने के बाद 2 चम्मच घी मिक्स करें। जब घी अच्छी तरह पिघल जाए तो इसमें सारे कद्दूकस किए हुए तरबूज के छिलके को डाल दें और उसे अच्छी तरह चलाएं। अब इसे एक प्लेट से ढककर 10 मिनट तक पकाना होगा। इस दौरान आपको बीच-बीच में चम्मच की मदद से इसे चलाते रहना है।
• 10 मिनट बाद जब तरबूज पक जाए तो इसमें चीनी मिक्स कर दें। चीनी मिक्स करने के बाद यह हल्का गीला हो जाएगा, ऐसे में कढ़ाही को बिना ढके पकाएंगे। अब दूसरे साइड गैस ऑन करेंगे और मावा को अच्छी तरह भूनेंगे। दूसरे साइड पैन रखें और उसपर एक या आधा चम्मच घी डाल दें। घी के पिघलने के बाद मावा मिक्स कर दें।
• कुछ देर पैन में मावा को अच्छी तरह भूनते रहें, जब यह पूरी तरह गीला हो जाए और लगे कि यह तैयार हो चुका है तो गैस ऑफ कर देंगे। मावा को हलवे में तुरंत मिक्स नहीं करना है, गैस ऑफ करने के 5 मिनट बाद इसे तरबूज के साथ मिक्स कर दें।
• अब इसके साथ काजू(क्रश्ड), इलायची पाउडर मिक्स कर देंगे और चलाते हुए मिक्स करें। 5 से 7 मिनट तक पकने के बाद गैस को ऑफ कर देंगे और इस तरह तरबूज के छिलके से हलवा बनकर तैयार है।