मलाई में छोटी कटोरी रखकर जमा देने से निकलेगा घी! वाकई कमाल है यह वायरल हैक

कई बार मलाई भरपूर नहीं होती। किसी को लगता है कि घी निकालने में बहुत समय लगता है। किसी को सही तरीका नहीं मालूम होता, लेकिन इंटरनेट पर वायरल हो रहे इस हैक से आपके लिए घी निकालना आसान होगा। इस हैक को मेरी सहेली ने भी आजमाकर देखा और उसके मुताबिक यह तरीका उसके लिए आसान था।

अगर आप भी मलाई से घी निकालना चाहती हैं, तो इस लेख को जरूर पढ़ें। हम इसमें इंटरनेट पर वायरल हो रहे हैक के बारे में विस्तार से आपको बताएं।

इंटरन पर छाया घी निकालने का देसी हैक

सोशल मीडिया की दुनिया में हर दिन कोई न कोई किचन हैक वायरल होता रहता है। लेकिन हाल ही में जो तरीका वायरल हुआ है, वो न केवल देसी है बल्कि बेहद स्मार्ट और कारगर भी है। मलाई में एक छोटी कटोरी रखकर उसे जमाने और फिर घी निकालने का ट्रिक। इस ट्रिक को देखकर लोग हैरान हैं कि इतनी सिंपल चीज से इतना साफ और ज्यादा घी कैसे निकल सकता है!

इंस्टाग्राम और यूट्यूब शॉर्ट्स पर एक महिला का वीडियो तेजी से वायरल हो रहा है, जिसमें वो मलाई को खास अंदाज में फ्रीज करके कटोरी की मदद से उसमें से एक्सेस पानी निकालती हैं और फिर उसी मलाई से शुद्ध देसी घी बनाती हैं। इस तरीके ने हजारों लोगों को घर पर ही आसान तरीके से घी निकालने की प्रेरणा दी है।

अगर आप भी रोज मलाई इकट्ठा करती हैं लेकिन घी कम निकलने की शिकायत रहती है, तो ये वायरल ट्रिक आपके लिए गेमचेंजर साबित हो सकती है।

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क्या है ये वायरल फ्रीजिंग कटोरी ट्रिक?

इस वायरल ट्रिक की खास बात ये है कि इसमें मलाई को सीधे कड़ाही में डालने से पहले एक स्मार्ट स्टेप जोड़ा गया है- वो फ्रीजिंग है।

मलाई से फ्रीजिंग के जरिए घी निकालने का स्टेप-बाय-स्टेप प्रोसेस

स्टेप 1: मलाई में थोड़ा पानी मिलाएं

सबसे पहले महिला अपनी जमा हुई मलाई को एक स्टील की पैन में निकालती है और उसमें थोड़ा-सा पानी डालती हैं। यह पानी मलाई को हल्का पतला करता है और जब उसे गर्म किया जाता है, तो सभी लेयर एकसार हो जाती हैं।

स्टेप 2: मलाई को गर्म करें

अब इस पानी और मलाई के मिश्रण को धीमी आंच पर कुछ मिनट गर्म करें। ध्यान रखें कि उबाल नहीं आने देना है। मलाई बस गर्म होनी चाहिए।

स्टेप 3: एक छोटी कटोरी रखें

अब गैस बंद करे और फिर मलाई को थोड़ा गुनगुना होने दें। इसके बाद, इसमें एक छोटी कटोरी दबाएं। ध्यान रखें कि कटोरी को पूरी तरह से मलाई में दबाना नहीं है। उसे इतना प्रेस करें कि फिर उसे निकालना आसान हो। मलाई के बीचों-बीच या किनारे एक छोटी स्टील की कटोरी रखकर मलाई ठंडी होने दें।

स्टेप 4: मलाई फ्रीज करें

ठंडा होने के बाद इस पतीले को फ्रीजर में सेट होने के लिए रख दें। इसमें कम से कम 2 घंटे लगेंगे। मलाई अच्छी तरह से जमनी जरूरी है।

स्टेप 5: कटोरी हटाएं और पानी निकालें

जब मलाई जम जाए है, तो पतीला निकालकर उसमें रखी कटोरी को आराम से हटा लें। कटोरी वाली जगह छेद बन जाएगा। उसे एक दूसरे खाली पतीले में पलटकर सारा पानी निकाल लें। इस छेद से 2-3 बारी ठंडा पानी डालकर पतीले को हिलाएं और सारा पानी निकालें।

स्टेप 6: मलाई को कड़ाही में डालकर घी निकालें

अब जो मलाई बच जाए, उसे क्रश करें। इसके बाद कड़ाही को मीडियम से धीमी आंच पर गर्म करें और उसमें क्रश्ड मलाई डालकर लगातर चलाते रहें। इससे आसानी से अधिक मात्रा में शुद्ध घी निकाला जा सकता है। सबसे खास बात यह है कि इससे एकदम साफ घी आपको मिलेगा।

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इस तरह से घी निकालने के फायदे-

• इस ट्रिक में सबसे बड़ी खूबी यह है कि आप मलाई में मौजूद अतिरिक्त पानी को पहले ही निकाल देते हैं। जब पानी कम होता है, तो मलाई का सारा फैट और मलाईदार हिस्सा ही घी बनने में लगता है।
• चूंकि आप पहले ही मलाई से पानी हटा चुके होते हैं, इसलिए घी बनाने में समय कम लगता है।
• फ्रीजर में सेट करने और पानी निकालने के बाद जो मलाई बचती है, वो बिल्कुल संतुलित और गाढ़ी होती है। जब इसे गर्म किया जाता है, तो कोई झाग या जलने की गंध नहीं आती।
• अक्सर देखा जाता है कि घी बनाते समय कड़ाही के तले पर मलाई चिपक जाती है, जिससे सफाई का झंझट और जलने की संभावना रहती है। इस ट्रिक से मलाई चिपकने का झंझट नहीं रहेगा।

देखा कितना आसान है मलाई से घी निकालना! आप भी इस ट्रिक को आजमाएं और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करें। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा, तो इसे लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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