पारसी फूड अपनी विशेष महक और स्वाद के लिए जानी जाती है क्योंकि इसमें खाने को टेस्टी बनाने के लिए मसालों का अच्छी तरह इस्तेमाल करते हैं। अलग-अलग मसाले एक साथ मिलकर खाने को अलग ही स्वाद और महक प्रदान करते हैं। इसमें भारतीय हर्ब्स और मसालों में अदरक, लहसुन और प्याज़ का साधारण तरीके से इस्तेमाल किया जाता है। इनकी सबसे अच्छी बात पारसी व्यंजन मुंह में पानी लाने वाले टेस्ट के लिए मशहूर है और इसमें ज्यादा मसाले और ऑयल का इस्तेमाल नहीं होता है और यह पेट के लिए बहुत ही हल्के होते है। आज पारसी न्यू ईयर के मौके पर हम आपको अकुरी रेसिपी के बारे में बता रहे हैं इसका अनोखा स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा।
अकुरी पारसी डिश, स्क्रेम्ब्ल एग्स के समान होती है जिसे पारसी घरों में स्पेशली ब्रेकफास्ट के लिए बनाया जाता है। इसे ब्रेड टोस्ट और मसाला चाय के साथ सुबह के ब्रेकफास्ट में परोसा जाता है। इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च का प्रयोग किया जाता है जिससे इसके स्वाद और भी बढ़ जाता है। लेकिन इसमें अंडों को भुर्जी की तरह पूरी तरह नहीं पकाया जाता है।
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