ब्रेकफास्ट में हेल्दी और फाइबर से भरपूर चीजें खाने की सलाह दी जाती है और ओट्स से अच्छा आपके लिए क्या हो सकता है। लेकिन अगर आपको ओट्स खाना अच्छा नहीं लगता है तो आप इसका चीला बनाकर खा सकती हैं। ओट्स चीला में भी पोषक तत्व पाए जाते हैं।
ओट्स में फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह वजन को तेजी से कम करता है। अगर आप इसे अपनी डाइट में शामिल करती हैं, तो इससे आपके शरीर को प्रोटीन मिलने के साथ-साथ एनर्जी भी मिल सकती है।
अगर आप अपने फिटनेस को लेकर काफी सचेत रहती हैं, तो ओट्स चीला आपके लिए बेस्ट ब्रेकफास्ट हो सकता है। यहां आप स्टेप-बाय-स्टेप ओट्स चीला बनाने की आसान रेसिपी जान सकती हैं। साथ ही हम आपको इमली की चटनी के बारे में भी बताएंगे जो हेल्दी ओट्स के साथ बेहद टेस्टी लगती है। इस रेसिपी की जानकारी हमें शेफ कुणाल कपूर के इंस्टाग्राम को देखने के बाद मिली है।
रेसिपी शेयर करते हुए उन्होंने कैप्शन में लिखा, 'ओट्स और बेसन का इस्तेमाल करके बने इस स्वादिष्ट मसाला चीला की रेसिपी के साथ इमली का इस्तेमाल करके आसानी से बनी यह खट्टी-मीठी-तीखी चटनी वीकेड के लिए बेस्ट ब्रेकफास्ट है।'
विधि
- ओट्स, पानी, बेसन और नमक को एक साथ मिलाएं। इन्हें मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीसकर पेस्ट बना लें। आप इसका स्मूथ घोल बना सकती हैं या थोड़ा मोटा रख सकती हैं।
- बैटर को प्याले में निकाल लें और उसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, अजवाइन, भुना जीरा, काला नमक, अमचूर, काली मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, हल्दी, मिर्च पाउडर और कटा हरा धनिया डाल दें।
- इन्हें आपस में मिलाकर घोल तैयार कर लें। अगर बैटर बहुत गाढ़ा है तो उसमें पानी का छींटा डालें। हमें घोल की गाढ़ी लेकिन डालने की स्थिरता चाहिए। बैटर को एक तरफ रख दें।
स्टफिंग के लिए
पनीर को प्याले में हाथ से मसल लें। इसमें नमक, कसूरी मेथी, धनिया, अदरक, हरी मिर्च, मिर्च पाउडर और भुना जीरा डालें। इन्हें आपस में मिला लें और चीला के लिए पनीर फिलिंग तैयार है।
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चीला पकाने के लिए
- चीला बनाने के लिए, एक पैन या तवा मीडियम गरम करें।
- तेल या घी डालें और बीच में घोल से भरी एक चम्मच डालकर डोसे की तरह पतला फैला लें।
- आप चाहें तो चीले को गाढ़ा भी बना सकती हैं। चीले के ऊपर छेद होने तक पकाएं।
- ऊपर से थोडा़ सा तेल डालें और पलट कर 2 मिनट तेज आंच पर पकने दें।
- फिर से पलटें, आंच कम करें और बीच में पनीर की फिलिंग का एक बड़ा हिस्सा डालें।
- आधा चीला दूसरे के ऊपर पलटें। प्लेट में निकाल कर चटनी के साथ सर्व करें। बचे हुए बैटर के साथ दोहराएं।
प्याज और इमली की चटनी के लिए
इमली का पानी एक बाउल में डालें, इसमें हरा प्याज, प्याज, नमक, काला नमक, भुना जीरा (हल्का कुटा हुआ), मिर्च पाउडर, अदरक, हरी मिर्च, उबला और मैश किया हुआ आलू, चीनी और कटा हरा धनिया डालें। अपने हाथों से मैश करें और सब कुछ मिलाएं। प्याज का स्वाद छोड़ने के लिए अपनी उंगलियों से प्याज को कुचलें। ऐसा 4-5 मिनट तक करें। अब चटनी की स्थिरता को ठीक करने के लिए ठंडा पानी डालें। चटनी तैयार है।
Article Credit: Instagram.com (@chefkunalkapur)
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