गोवा की स्पेशल स्वीट डिश कुलकुल से घरवालों का मुंह मीठा कराएं

• Total Time :40 min
• Preparation Time : 10 min
• Cooking Time : 30 min
• Servings : 4
• Cooking Level : Medium
• Course: Snacks
• Calories: 100
• Cuisine: Indian
• Author: Saudamini Pandey

सामग्री

• 1 कप मैदा
• 1/2 कप सूजी
• 2 चम्मच घी
• 1/2 कप चीनी
• 1 चम्मच नमक
• 2 चम्मच कसूरी मेथी
• 150 ग्राम तलने के लिए तेल
• पानी आवश्यकतानुसार

विधि

• Step 1 :

  मैदा, सूजी, नमक, चीनी और मेथी मिला लें। इसके बाद इसमें घी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

• Step 2 :

  अब पानी डालकर थोड़ा नरम आटा गूंथ लें। इसके बाद आंटा ढंक कर रख दें।

• Step 3 :

  इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर गोल आकार दें। हर लोई को हल्के से दबाएं और उस पर कांटे के पिछले हिस्से से निशान बनाएं।

• Step 4 :

  इसके बाद ऊपरी हिस्से को रोल करें, ताकि आपको आगे का हिस्सा लकीरों के साथ एक गोल आकार का दिखे।

• Step 5 :

  इन शेप्स को बनाकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद तेल तेल गरम करें। इसके बाद इन टुकड़ों को थोड़ा-थोड़ा करके धीमी आंच पर तलें।

• Step 6 :

  फ्राई हो जाने के बाद इन कुलकुलों को टिशु पेपर पर निकालें, ताकि इनका अतिरिक्त तेल उसमें एब्जॉर्ब हो जाए।

• Step 7 :

  जब कुलकुल ठंडे हो जाएं तो आप इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर लें। जब भी भूख लगे तो बच्चे और बड़े आसानी से इन्हें खा सकते हैं।