अब घर में बनाएं बाजार जैसा जिंगी पार्सल, जानें रेसिपी

• Total Time :30 min
• Preparation Time : 10 min
• Cooking Time : 20 min
• Servings : 4
• Cooking Level : Medium
• Course: Snacks
• Calories: 125
• Cuisine: Indian
• Author: Stuti Goswami

सामग्री

• 1 कटा हुआ टमाटर
• 1 कटी हुई प्याज
• सॉस
• आधा चम्मच ऑरिगैनो
• आधा चम्मच लाल मिर्च
• धनिया पाउडर
• बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
• हरा धनिया
• कटा हुआ पनीर
• 1 कप मैदा
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा
• नमक स्वादानुसार
• थोड़ा-सा तेल
• बटर
• 1 चम्मच चीनी

विधि

• Step 1 :

  जिंगी पार्सल बनाने के लिए सबसे पहले हम स्टफिंग बनाएंगे, जिसके लिए एक पैन में तेल गरम करेंगे। अब टमाटर व नमक डालकर इन्हें अच्छी तरह पका लें। इसके बाद प्याज, शिमला मिर्च, पनीर डालकर पकाएं।

• Step 2 :

  जब आपके टमाटर और प्याज अच्छी तरह पक जाएं, तो उसमें सॉस, ऑरिगैनो, लाल मिर्च और धनिया पाउडर मिलाएंगे। इसके बाद आपको पैन में पनीर डालकर फ्राई करना है।

• Step 3 :

  जब आपकी स्टफिंग तैयार हो जाए, तो हम मैदा गूंथ कर रखेंगें। इसके लिए मैदा में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक डालकर आटे की तरह ही गूंथना हैं। जब आप मैदा गूंथ लें, तो उसमें हल्का-सा तेल लगाकर रख दें।

• Step 4 :

  अब आपको मैदा की लोई बनाकर, उसे रोटी की तरह बेलना है। इसे गोल बेलने के बाद, आपको इसे तिकोन शेप में बनाना है। इससे जिंगी पार्सल की दिखने में अच्छा लगेगा।

• Step 5 :

  मैदा की तिकोन शेप बनाने के बाद आपको उसमें एक चम्मच स्टफिंग रखनी है और उसपर बटर लगाकर तीनों ओर से बंद करना है। ध्यान रहे कि आप थोड़ा-सा बटर जरूर लगाएं, जो उसे चिपकाए रखेगा और फटने से बचाएगा।

• Step 6 :

  इसी तरह से सारे जिंगी पार्सल बनाकर रख लें और कुछ देर सूखने दें। अब एक कढ़ाई में स्टैंड रखें और एक प्लेट में बटर पेपर लगाकर जिंगी पार्सल रख दें। लगभग 5 से 8 मिनट तक ढ़कने के बाद, जिंगी पार्सल पकने लगेगा और उसका रंग बदल जाएगा।

• Step 7 :

  आप एक बार में 4 से 5 जिंगी पार्सल भी कढ़ाई में ढ़क कर रख सकते हैं और उसे पका सकते हैं। इसपर चिली फ्लैक्स डालें और हरी चटनी के साथ सर्व करें। इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।