पूरी तलने के बाद बच गया है तेल, ऐसे करें दोबारा स्टोर 

घर में सुबह से लेकर शाम तक कुछ न कुछ स्नैक्स के तौर पर खाया जाता है, खासकर तला-भुना। इसलिए महिलाएं रोजाना चाय के साथ प्याज के पकौड़े, बेसन की फुलौरी, आलू वड़े, उड़द दाल के पापड़ आदि बनाती हैं। इन व्यंजनों को बनाने के लिए ढेर सारा तेल कढ़ाही में डाला जाता है, लेकिन कई बार हमारे सामने एक समस्या आ जाती है कि बचे हुए इस तेल का क्या किया जाए?

कई बार हमारे लिए ये तेल उपयोगी साबित हो सकता है, जिसका कुकिंग में हम दोबारा इस्तेमाल कर सकते हैं। मगर इसके लिए जरूरी है कि आप बचे हुए तेल को सही ढंग से स्टोर करें क्योंकि ये तेल रखने के बाद खराब भी हो सकता है।

इसलिए बेहतर होगा कि आप फ्राइंग के लिए कम से कम तेल का इस्तेमाल करें, ताकि आपको तेल फेंकना न पड़े। वहीं, अगर आप हाइ स्मोक पॉइंट वाले तेल को स्टोर कर भी रही हैं, तो हमें कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है।

पूरी तरह से ठंडा होने दें

आप बचे हुए तेल को पूरी तरह से ठंडा करने के बाद ही स्टोर करें। कई बार जल्दबाजी में हम गुनगुना तेल स्टोर करके रख देते हैं, जिससे इसमें मौजूद हीट पार्टिकल्स से बंद डिब्बे में भाप पैदा हो जाती है। भाप की वजह से तेल में पानी का असर पैदा हो जाता है। इसलिए बेहतर होगा कि आप जार में तेल डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें और फिर स्टोर करें। (फ्रेंच फ्राइज बनाते वक्त अब नहीं लगेगा ज्यादा तेल)

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बिना छाने कभी भी स्टोर न करें

कई बार हम तेल को ठंडा करने के बाद बिना छाने स्टोर कर लेते हैं, लेकिन ऐसा करना गलत है। ऐसा इसलिए क्योंकि जब हम तेल में कुछ भी फ्राई करते हैं, तो इसमें कुछ फूड पार्टिकल्स रह जाते हैं और यह फूड पार्टिकल्स कुछ ही दिन में खराब होने लग जाते हैं, जिसकी वजह से फूड पॉइजनिंग जैसी समस्या पैदा हो सकती है। इसलिए अगर आप तेल को स्टोर कर रही हैं, तो छानकर ही करें।

कैसे छाने तेल?

वैसे तो तेल को छानने के लिए मार्केट में कई तरह के फिल्टर मौजूद हैं, लेकिन आप नॉर्मल प्लास्टिक की छलनी या फिर स्टील की छलनी का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। ऐसा करने से आपके तेल में मौजूद बारीक खाने के कण निकल जाएंगे और आपका तेल खराब भी नहीं होगा। साथ ही, कोशिश करें कि तेल को कम से कम तीन बार फिल्टर करें। (चाय की छन्‍नी को साफ करने के तरीके)

फ्रिज में कैसे करें स्टोर?

आप तेल को एयरटाइट कंटेनर में ही स्टोर करें और फ्रिज में रख दें। मगर बेहतर होगा कि आप एयरटाइट कंटेनर को किचन में ही रखा रहने दें क्योंकि फ्रिज में हर तेल स्टोर नहीं किया जा सकता है। साथ ही, अगर आप फ्रिज में स्टोर कर रही हैं, तो तेल को इस्तेमाल करने से पहले निकालकर रख दें और नॉर्मल तापमान होने तक इस्तेमाल न करें।

कब तक करें स्टोर?

आप तेल को ज्यादा दिन तक स्टोर न करें क्योंकि अधिक दिन तक रखने से तेल में बदबू आ सकती है और इसका टेक्स्चर चिपचिपा हो सकता है। साथ ही, अगर आपको तेल के रंग या फिर टेक्स्चर में थोड़ा भी नजर आ रहा है, तो आप इसका इस्तेमाल करना बंद कर दें। मगरबेहतर होगा कि आप बचे हुए तेल का इस्तेमाल ज्यादा दिन तक न करें।

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फेंकने की जगह करें ये काम

अगर आप तेल का इस्तेमाल नहीं करना चाहती हैं, तो इसे फेंकने की बजाय डिफरेंट तरीकों से दोबारा इस्तेमाल कर सकती हैं, कैसे आइए जानते हैं।

• आप बचे हुए तेल का इस्तेमाल जंग वाली चीजों को ठीक करने के लिए कर सकती हैं जैसे- दरवाजों के हुक्स, कीलें या फिर घर का कोई भी सामान आदि।
• बचे हुए तेल को फेंकने की बजाय आप दीए में डालकर यूज कर सकती हैं क्योंकि इससे आपको दूसरा तेल खरीदने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

इस तरह आप बचे हुए तेल को स्टोर कर सकती हैं। उम्मीद है कि आपको हमारा ये आर्टिकल पसंद आया होगा। इसी तरह के अन्य आर्टिकल पढ़ने के लिए हमें नीचे कमेंट करके जरूर बताएं और जुड़े रहें हमारी वेबसाइट हरजिंदगी के साथ।

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