बिना ओवन के कढ़ाई में बनाएं बाज़ार जैसा पिज्जा, बच्चों को आएगा बहुत पसंद

• Total Time :25 min
• Preparation Time : 10 min
• Cooking Time : 15 min
• Servings : 4
• Cooking Level : High
• Course: Snacks
• Calories: 250
• Cuisine: Others
• Author: Shruti Dixit

सामग्री

• 1/2 कप मैदा
• चुटकी भर बेकिंग सोड़ा
• 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच दही
• 1/4 कप पानी
• 2-3 चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ प्याज
• 2 बड़े चम्मच शिमला मिर्च
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए टमाटर
• 2 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न
• 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1/2 चम्मच चिली फ्लेक्स
• 1/2 चम्मच ऑरिगेनो
• चुटकी भर काली मिर्च
• 1-2 चम्मच पिज्जा/ पास्ता सॉस
• 1/2 कप चीज़ (ऑप्शनल)
• पिज्जा को बेक करने के लिए 1 कप नमक

विधि

• Step 1 :

  पिज्जा बनाने के लिए अगर आप बाज़ार से ही पिज्जा बेस लाए हैं तो बात अलग है, लेकिन अगर घर में बना रहे हैं तो सबसे पहले मैदा, नमक, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दही को एक बर्तन में अच्छे से मिक्स कर लीजिए।

• Step 2 :

  अब इसका सॉफ्ट आटा गूंथिए और इसमें तेल डालकर 2-3 मिनट के लिए फिर से गूंथिए ताकि ये बहुत स्मूथ बन जाए। अब इस आटे को 2-3 घंटे के लिए ढककर रख दीजिए।

• Step 3 :

  जब पिज्जा बनाना हो तो सबसे पहले टॉपिंग्स तैयार कर लीजिए। अपने पसंद की सब्जियों जैसे शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, स्वीट कॉर्न, मशरूम आदि को थोड़ा सा भून लीजिए। उसमें काली मिर्च, नमक, पिज्जा सीजनिंग या ऑरिगैनो आदि डालकर इसे सॉफ्ट होने तक पकाएं और अलग रख दें।

• Step 4 :

  अब आपको किसी गहरी कढ़ाई के तले में नमक (1 कप) रखना है और उसके ऊपर कोई स्टैंड रखना है। ये ऐसे होना चाहिए जैसे आप डबल बॉइलर में कुछ बना रहे हों, बस यहां पानी का इस्तेमाल नहीं होगा। इसके बाद इसे ढक दें और 5 मिनट के लिए लो फ्लेम पर ऐसे ही छोड़ दें।

• Step 5 :

  इसी बीच पिज्जा डो को 1 मिनट के लिए गूंथिए और इसका मनचाहा शेप बनाइए। आप चाहें तो इसे पिज्जा बेस का शेप देते समय इसके क्रस्ट में चीज़ भी डाल सकते हैं। ये पूरी तरह से ऑप्शनल है।

• Step 6 :

  जिस स्टैंड को हमने कढ़ाई में रखा था उसे ग्रीस कर दीजिए। इसके लिए मक्खन का इस्तेमाल करें।

• Step 7 :

  पिज्जा बेस में आपको फोर्क से कुछ छेद भी करने होंगे, लेकिन ध्यान रहे कि ये पूरे बेस में एक जैसे हों।

• Step 8 :

  पिज्जा सॉस, चीज़, टॉपिंग्स आदि को पिज्जा बेस पर फैलाएं।

• Step 9 :

  अब इसे उस स्टैंड में रख दें जो कढ़ाई के अंदर रखा हुआ था। इसे 10-12 मिनट तक ही बेक करें।

• Step 10 :

  अब इसे कढ़ाई से बाहर निकाल कर छोटे-छोटे पीस में काटें और किसी सर्विंग प्लेट में निकाल कर गर्मागर्म सर्व करें।