तुलसी से बनाएं आइसक्रीम, जानें इसकी आसान रेसिपी

आपने हर तरह की आइसक्रीम खाई होगी। लेकिन क्‍या आपने कभी तुलसी से बनी आइसक्रीम खाई है, अगर नहीं हो इसे जरूर बनाए और खाएं। वैसे तो अभी मॉनसून का मौसम चल रहा है और ऐसे में बहुत से लोग आइसक्रीम खाना पसंद नहीं करते। लेकिन वही कुछ लोग ऐसे भी है जो बारिश में भीगते हुए आइसक्रीम का मजा लेते हैं और ऐसे ही लोगों के लिए तुलसी की आइसक्रीम सबसे बेस्‍ट है। तुलसी के कारण ये आइसक्रीम हेल्‍थ के लिए भी फायदेमंद होती है। तो अगर आप वेदर चेजिंग की वजह से आइसक्रीम खाने से बच रही हैं तो इस बार की बारिश में एक चांस लें और तुलसी का आइसक्रीम खाएं। वहीं, इस मौसम में उमस भरी गर्मी से राहत पाने के लिए भी आप आइसक्रीम खा सकती हैं। तो आइए जानें इसे बनाने का तरीका।

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तुलसी आइसक्रीम रेसिपी बनाने के लिए सामग्री:

• तुलसी- 150 ग्राम
• कोकोनट मिल्क- 850 एमएल
• मेपल सीरप- 1/2 कप
• वनिला एक्सट्रैक्ट- 3 टेबल स्‍पून
• राइस सीरप- 2 टेबल स्‍पून
• नमक- स्‍वादानुसार

तुलसी आइसक्रीम बनाने का तरीका:

• तुलसी आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन चढ़ाए और इसमें पानी डालें और उसे उबालने दें। मैंगो मस्तानी बनाने के लिए पढ़ें। अगर आप घर बैठै ऑनलाइन पैन खरीदना चाहती हैं तो इसका मार्केट प्राइस 4500 रुपये है, लेकिन इसे आप यहां से 1299 रुपये में खरीद सकती हैं।
• पानी उबल जाने के बाद उसमें नमक डाल दें और अच्‍छे से धोल लें। अब एक बड़ा सा कटोरी लें और उसमें ठंडा पानी डालें।वेजिटेबल आइस-क्रीम कैंडी बनाने के लिए पढ़ें।

• अब तुलसी की पत्तियों को अच्‍छे से धो लें। जब पानी तेज गर्म हो जाए तो उसमें एक से दो मिनट के लिए तुलसी के पत्ते डाल दें। अब तुलसी के इन पत्तों को ठंडे पानी में डालें। जब पत्तियां ठंडी हो जाएं तो उसमें से पानी निचोड़कर तुलसी के पत्तों को पानी से निकाल लें और उन्हें मिक्सर में डालकर पीस लें।अगर आप घर बैठै ऑनलाइन गैस खरीदना चाहती हैं तो इसका मार्केट प्राइस 7295 रुपये है, लेकिन इसे आप यहां से 4550 रुपये में खरीद सकती हैं।

• अब तुलसी के पीसे पत्तों में कोकोनट मिल्क, वनिला एक्सट्रैक्ट, मेपल सीरप और स्‍वादानुसार नमक डालें और फिर से मिक्‍सर में डालें और ब्लेंड करें। जब इसकी स्मूद प्यूरी बन जाए तो एक एयरटाइट डिब्बे में डालें और फ्रिज में रातभर के लिए रख दें।तुलसी की सिर्फ 5 पत्तियों के फायदे जानें।

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तैयार है आपकी टेस्‍टी तुलसी आइसक्रीम, इसे फ्रिज से निकाल लें और स्कूप के फॉर्म में सर्व करें। गानिर्शिंग के लिए इस आइसक्रीम के ऊपर तुलसी की पत्तियां सजाएं।रोज सुबह तुलसी के पत्ते खाने के फायदे जानें।

Photo courtesy- (Gretchen's Bakery, Gretchen's Vegan Bakery, Fragrant Vanilla Cake, The Candid RD, YouTube)