हम भारतीय होते ही चटोरे हैं, चावल के तो दीवाने होते हैं। थाली में कुछ हो या ना हो....लेकिन चावल जरूर शामिल होते हैं। मैं मान ही नहीं सकती कोई यह कह दे कि उन्हें बिरयानी, पुलाव या उबले हुए चावल बिल्कुल भी पसंद नहीं है.... हे कोई ऐसा? शायद ही कोई हो, क्योंकि चावल है ही ऐसा अनाज जिसे राजमा, कढ़ी या व्रत में खिचड़ी बनाकर भी खाया जा सकता है।
इसलिए कहीं बाहर जाने का प्लान हो.... पार्टी करने के लिए जाना हो.... वीकेंड पर फ्रेंड्स के साथ गप्पे करने हो.. चावल हमारी फूड लिस्ट में जरूर शामिल होते हैं...। पर बिरयानी की बात अलग होती है, लेकिन इसे बनाने में बहुत टाइम लगता है। ऐसे में बनाते-बनाते हमारी भूख मर जाती है।
इसलिए हम आपके लिए ऐसा पुलाव लेकर आए हैं, जिसे बनाना तो आसान है लेकिन यकीन मानिए स्वाद बिल्कुल बिरयानी को टक्कर देने वाला होगा। तो देर किस बात की आइए जानते हैं पनीर पुलाव को बनाने के टिप्स-
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इन टिप्स से दें पुलाव को बिरयानी का स्वाद।
चावल को धोकर भिगोकर रख दें और कुकर में डालकर उबाल लें।
एक पैन में घी डालकर पनीर के टुकड़े डालकर ब्राउन कर लें।
अब इसी घी में प्याज, टमाटर, जीरा, कुटी हुई काली मिर्च, लौंग, इलायची और दालचीनी डालकर तड़का लगाएं।
मसाले में उबले हुए चावल, फ्राई किए हुए मटर, तले हुए पनीर के टुकड़े, नींबू का रस डालकर मिक्स करें।
बस आपका पनीर पुलाव तैयार है, इसे प्लेट में निकाल लें।
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