कर्नाटक स्पेशल: घर पर बनाएं लजीज मिठाई मैसूर पाक

South indian डिश पसंद करती हैं तो अब अगली बार इडली, डोसा और सांबर नहीं बल्कि कर्नाटक की फेमस मिठाई मैसूर पाक ट्राई कीजिए। जानें इसकी रेसिपी hz के साथ।

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दक्षिणी भारत खाना लगभग हर कोई पसंद करता है। भला करे भी क्यों न, साउथ इंडियन खाना इतना टेस्टी जो होता है। लेकिन, ऐसे बहुत कम ही लोग हैं जिनको पारंपरिक साउथ इंडियन मिठाइयों की रेसिपी के बारे में मालूम हो। जिस तरह से दक्षिण भारत में इडली, सांबर और डोसा खाना पसंद करते हैं, उसी तरह से यहां के लोग मिठाई भी खूब पसंद करते हैं। यही वजह है कि यहां की पारंपरिक मिठाई 'मैसूर पाक' समूचे भारत में भी खासा पसंद की जाती है। पर्व, त्योहार या फिर किसी विशेष मौके पर इस मिठाई को बड़े पैमाने पर साउथ में बनाते हैं। अभी तक अगर आपने भी कर्नाटक की ये ट्रेडिशनल मिठाई की रेसिपी के बारे में नहीं सुना और ये भी नहीं जानती कि इसे कैसे बनाते हैं, तो आज आपके लिए रेसिपी ऑफ़ द डे में इस लजीज और स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी लेकर आए हैं। इसे आप घर में मौजूद सामग्री से ही 20 से 25 मिनट में आसानी से बना सकती हैं। आप चाहें तो इसे किसी पूजा-पाठ, पर्व-त्योहार या फिर किसी विशेष दिन के लिए भी बहुत ही कम मेहनत में तैयार कर सकती हैं। तो बिना देर किए हुए चलिए जानते हैं इस रेसिपी के बारे में-

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मैसूर पाक Recipe Card

इस मिठाई को आप कभी भी अपने घर पर बहुत ही आसानी से बना के सब को खिला सकती हैं।
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  • Total Time :20 min
  • Preparation Time : 15 min
  • Cooking Time : 10 min
  • Servings : 4
  • Cooking Level : Medium
  • Course: Desserts
  • Calories: 200
  • Cuisine: Indian
  • Author: Sahitya Maurya

सामग्री

  • बेसन- 2 कप
  • देसी घी-1 कप
  • चीनी-1/2 कप
  • इलाइची पाउडर-1/2 चम्मच
  • बेकिंग सोडा-1 चुटकी

विधि

  • Step 1 :

    मैसूर पाक मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन में आधा कप घी को गरम कीजिए।

  • Step 2 :

    घी गरम होने के बाद इसमें बेसन और इलाइची पाउडर को डालिए और मध्यम आंच पर इसे अच्छे से पकाएं।

  • Step 3 :

    पकाते समय याद रहे कि इसे अच्छे से भूनना है ताकि बेसन से कच्चेपन का स्वाद चला जाए।

  • Step 4 :

    अब एक अन्य पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार कर लीजिए।

  • Step 5 :

    इसके बाद इस चाशनी में पकाए हुए बेसन को डालें और इसे तब तक चलाते रहें जब तक ये गाढ़ा ना हो जाएं।

  • Step 6 :

    थोड़ी देर बाद बचे हुए आधे कप घी में बेकिंग सोडा डालें और इसे 4 से 5 मिनट तक चलाते रहें ताकि जले नहीं।

  • Step 7 :

    5 से 6 मिनट बाद इसे पैन से निकालकर किसी बर्तन में रखकर अच्छे से फैला दीजिए और अपने अनुसार शेप में इसे काट लीजिए।

  • Step 8 :

    अब इसे कुछ देर ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए। आप चाहें तो इसे फ्रिज में भी रख सकती हैं।

  • Step 9 :

    थोड़ी देर ठंडा होने के बाद इसे सर्विंग प्लेट में निकालिए और सर्व कीजिए।