इन टिप्स को फॉलो करके बनाएं परफेक्ट Peanut Butter

बाजार से लाए हुए बटर में प्रिजर्वेटिव्स होते हैं और कई बार इसमें मिलावट भी की जाती है। अगर आप बाजार के छल से बचना चाहते हैं, तो इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं।

इस लेख में चलिए आपको पीनट बटर के बारे में विस्तार से बताएं। इसे कैसे स्टोर करना है वो भी जान लें।

पीनट बटर क्या है?

पीनट बटर मुख्य रूप से भुनी हुई मूंगफली से बना एक स्प्रेड है, जिसे तब तक ब्लेंड किया जाता है जब तक कि वे अपने प्राकृतिक तेलों को छोड़कर एक स्मूथ स्टेबिलिटी में न आ जाए। यह प्रोटीन, हेल्दी फैट, विटामिन और मिनरल्स से भरा होता है, जो इसे कई लोगों के लिए पौष्टिक विकल्प बनाता है।

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पीनट बटर का स्वाद कैसा होता है?

पीनट बटर का स्वाद उसे बनाने के तरीके पर निर्भर करता है। आम तौर पर, इसमें एक रिच, नटी फ्लेवर होता है।इसके स्वाद में आपको हल्की मिठास और नमक मिलेगा। घर पर बने पीनट बटर का स्वाद स्टोर से खरीदे गए पीनट बटर की तुलना में ज्यादा फ्रेश होता है और आप अपनी पसंद के हिसाब से इसकी मिठास को एडजस्ट कर सकते हैं।

पीनट बटर बनाने के लिए सामग्री-

घर पर पीनट बटर बनाने के लिए, आपको इस सामग्री की जरूरत है:

• मूंगफली (भुनी हुई)– 2 कप
• नमक – ½ छोटा चम्मच
• शहद या चीनी – 1-2 बड़ा चम्मच
• मूंगफली का तेल- 1 बड़ा चम्मच

मूंगफली का मक्खन बनाने का तरीका-

मूंगफली को भून लें

अगर कच्ची मूंगफली का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें पैन या ओवन में सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। इससे उनका स्वाद बढ़ जाता है। ब्लेंड करने से पहले उन्हें ठंडा कर लें।

मूंगफली को ब्लेंड करें

भुनी हुई मूंगफली को ब्लेंडर में डालें। 1-2 मिनट के लिए तेज स्पीड से ब्लेंड करें। पहले तो मूंगफली के दाने टुकड़े-टुकड़े हो जाएंगे, लेकिन जैसे-जैसे आप मिश्रण को मिलाते जाएंगे, वे अपने प्राकृतिक तेल को छोड़ेंगे और एक स्मूथ पेस्ट में बदल जाएंगे।

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मिश्रण में तेल डालें

अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा लगता है, तो आप इसे स्मूथ बनाने के लिए 1-2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल मिला सकते हैं। इसे फिर एक मिनट तक ब्लेंड करें।

पीनट बटर को सीजन करें

इसमें स्वादानुसार नमक और शहद या चीनी डालें। इन सामग्रियों को मिलाने के लिए एक बार फिर ब्लेंड करें।

अब बनावट को एडजस्ट कर लें

अगर आपको मोटा पीनट बटर पसंद है, तो कूटी हुई मूंगफली को ऊपर से डालकर मिक्स कर सकते हैं। आपका होममेड पीनट बटर तैयार है। इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रखें।

पीनट बटर को ऐसे करें स्टोर-

• घर पर बने पीनट बटर में प्रिजर्वेटिव नहीं होते हैं, इसलिए इसे खराब होने से बचाने के लिए इसे फ्रिज में रखना चाहिए। यह फ्रिज में 3 महीने तक चल सकता है।
• अगर आप चाहते हैं कि आपका पीनट बटर अच्छी तरह से स्प्रेड हो, तो आप इसे कमरे के तापमान पर 2-3 सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं। बस इसे खराब होने से बचाने के लिए ठंडी और सूखी जगह पर रखें।
• पीनट बटर को हमेशा साफ, एयरटाइट जार या कंटेनर में स्टोर करें। कांच के जार अच्छे होते हैं, क्योंकि वे नॉन-रिएक्टिव होते हैं। प्लास्टिक की तुलना में ताजगी को बेहतर बनाए रखने में मदद करते हैं।
• पीनट बटर को स्कूप करते समय साफ चम्मच का इस्तेमाल करें ताकि बैक्टीरिया न आएं, जिससे उसके खराब होने का खतरा हो सकता है।
• घर पर बने पीनट बटर में तेल का अलग होना आम बात है क्योंकि इसमें स्टेबलाइजर नहीं होते हैं। अगर तेल ऊपर आ जाता है, तो इस्तेमाल करने से पहले इसे फिर से मिला लें। आप इसे अलग होने से बचाने के लिए उल्टा करके भी रख सकते हैं।

अब आप भी घर पर पीनट बटर बनाते हुए इन बातों का ध्यान रखें। अगर आपने पहले कभी पीनट बटर बनाया है, तो रेसिपी से जुड़े टिप्स हमारे साथ शेयर करना न भूलें।

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