कॉफी बीन्स से घर पर यूं बनाएं इंस्टेंट पाउडर

जैसे कुछ लोग चाय के शौकीन हैं, वैसे ही हममें से ज्यादातर कॉफी पीना पसंद करते हैं। ताजी बनी कॉफी और उसकी खुशबू आपके पूरे मूड को ठीक करने ताकत रखती है। सर्दियों की ठंडी सुबहों के लिए तो कॉफी एकदम जरूरी-सी लगती है। हो भी क्यों न, एक कप कॉफी आपको पूरे दिन के लिए एनर्जेटिक जो बना देती है। मगर एक अच्छी कॉफी आप तभी पी सकती हैं, जब कॉफी पाउडर भी फ्रेश हो, लेकिन ऐसा हर बार जरूरी नहीं होता है। कुछ स्टोर्स में बहुत पुराने कॉफी पाउडर वो स्वाद और फ्लेवर देने में अक्सर चूक जाते हैं।

मगर क्या आपने कभी कॉफी बीन्स की मदद से कॉफी बनाने की कोशिश की है। क्या आपको पता है कि यह कितना आसान होता है और इस तरह से घर पर पाउडर बनाकर आप भी आसानी से फ्रेश कॉफी का मजा ले सकती हैं।

अगर आप इंस्टेंट-कॉफी सुविधा के साथ फ्रेश-कॉफी फ्लेवर चाहते हैं, तो एक विकल्प यही है कि आप होममेड इंस्टेंट कॉफी बना लें। चलिए इस आर्टिकल में आपको वो 2 तरीके बताएं कि कॉफी कैसे बनानी है और इसे स्टोर कैसे रखनी है।

कॉफी बनाने का 1 तरीका-

यह तरीका बहुत आसान है और आप इस तरह से कॉफी पाउडर बनाने में आपको 5 मिनट से ज्यादा बिल्कुल नहीं लगेंगे। इसके लिए आपको चाहिए-

सामग्री-

• 1 कटोरा कॉफी बीन्स
• मिक्सर ग्राइंडर
• पतली छन्नी

बनाने का तरीका-

• सबसे पहले ग्राउंड कॉफी बीन्स का एक स्कूप लें।
• कॉफी को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में ग्राइंडर में डालकर अच्छी तरह से पीस लें।
• कॉफी के पाउडर को एक छन्नी की मदद से छान लें और फिर एक बार उसे ग्राइंडर में डालकर पीस लें।
• सारे पाउडर को एक बार फिर से छानकर एक एयर टाइट कंटेनर में ट्रांसफर में स्टोर कर लें।

कॉफी बनाने का 2 तरीका-

यह तरीका जो हम आपको बताने वाले हैं, इससे आपकी कॉफी में दोगुना स्वाद आ जाएगा। इसमें एक सीक्रेट मसाला कॉफी के फ्लेवर को एन्हांस करने का काम करेगा।

सामग्री-

• 1 कटोरा कॉफी बीन्स
• 1 स्टार एनीस
• मिक्सर ग्राइंडर
• छन्नी

बनाने का तरीका-

• एक पैन को गर्म करें और उसमें कॉफी बीन्स के साथ स्टार एनीस डालें और इसे 2 मिनट के लिए भून लें।
• इसके बाद स्टार एनीस को अलग कर दें। बाकी कॉफी बीन्स को ठंडा कर लें।
• मिक्सर ग्राइंडर में कॉफी बीन्स डालकर उसे पीस लें। आपका इंस्टेंट कॉफी पाउडर तैयार है।
• इसके बाद इसे छानकर एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।

3 चीज़ों से खराब हो सकती है कॉफी-

कॉफी के बारे में कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। ये फैक्टर्स ऐसे हैं जो कॉफी बीन्स और पाउडर के स्टोरिंग के लिए जरूरी हैं।

कॉफी नमी और सुगंध को अवशोषित करती है: कॉफी आसपास की चीज़ों का अरोमा बहुत जल्दी अब्सॉर्ब कर सकती है, इसलिए आपका स्टोरेज साफ होना चाहिए। कॉफी बीन्स को हमेशा ऐसे बैग्स में रखें जो उसकी खुशबू के साथ छेड़छाड़ न करे।

समय बीतने के साथ कॉफी बासी हो जाती है: एक बार कॉफी का आपका बैग खुल जाने के बाद, इसे ताज़ा रखने के आपके कई प्रयासों के बाद भी यह समय के साथ अपनी समृद्ध सुगंध और स्वाद खोना शुरू कर देती है। इसे जल्द से जल्द उपयोग करने का लक्ष्य होना चाहिए।

लाइट, गर्मी, हवा और नमी ताजी कॉफी के दुश्मन हैं: इसे सूखा, ठंडा और हवा से दूर रखने की कोशिश करें। यह एक ऐसा फैक्टर है जो आपकी कॉफी को बर्बाद कर सकता है। इससे कॉफी सुगंध, स्वाद और गुणों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

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कॉफी पाउडर को स्टोर करने के टिप्स-

• आप कॉफी के पहले छोटे-छोटे बैच बनाकर ही तैयार करें। कॉफी बीन्स (कॉफी बीन्स के Uses) को हमेशा एयर टाइट कंटेनर में रखें
• कॉफी को कभी भी फ्रिज में रखें। इससे उसमें नमी हो सकती है जो कॉफी को खराब कर देगा।
• अपनी कॉफी को महीने भर के अंदर ही उपयोग कर लेना चाहिए, इसके बाद कॉफी खराब होने लगती है।
• ग्राउंड कॉफी को कमरे के तापमान पर सूखी जगह पर स्टोर करने से आपको एक अच्छी शेल्फ लाइफ मिलेगी।

अब आप भी घर पर इस तरह से कॉफी पाउडर बनाएं और उसे ढंग से स्टोर करें। रोज़ सुबह की स्ट्रॉन्ग और ताजी कॉफी के लिए अब पैसे खर्च करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

हमें उम्मीद है यह जानकारी और कॉफी बनाने के ट्रिक्स आपको पसंद आएंगे। अगर यह लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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