ऐसी चाय जो मूड के साथ पेट भी कर देगी ठीक, यूं करें तैयार

बनारस और यहां का खानपान इतना रसीसा है कि आप एक बार नहीं, बल्कि बार-बार चखना पसंद करेंगे। यहां के खानपान में जो भी डूबता है तो खुद को स्वाद में तरबतर पाता है। काशी की पुरानी गलियों में देर रात से ही खाने की तैयारियों की खटर पटर हो या ना बंद होने वाली चाय की अडियां।

मोहल्ला अस्सी हो या रांझणा जैसी फिल्में सब बनारसी रस से तरबतर हैं। साहित्य, धर्म और संस्कृति की राजधानी काशी में खान-पान भी एक संस्कार है, जो जागने से शुरू होता है और सोने तक परंपरा का निर्वाह न करता है। मगर हर किसी को बनारस जाना नसीब नहीं होता।

ऐसे में हम आपके लिए बनारस की फेमस चाय की रेसिपी लेकर आए हैं। इसकी मदद से आप हाजमोला चाय को घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं।

हाजमोला चाय की विधि

• हाजमोला चाय बनाने का तरीका अलग-अलग होता है। ऐसे में हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बताएंगे, जिनकी मदद से आप बहुत ही आसानी से हाजमोला चाय तैयार कर सकते हैं।

• इसके लिए सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करें। इसके बाद, हाजमोला को एक गिलास में तोड़ लें, ताकि चाय में आसानी से इस्तेमाल किया जा सके।
• फिर एक पैन को गैस पर रखें और फिर पानी डालकर उबालें। जब उबाल आने लगे, तो इसमें नींबू का रस, चाय की पत्ती, हाजमोला और बचा हुआ सामान डाल दें।

• जब चाय अच्छी तरह से पक जाए, तो गैस बंद कर दें। फिर एक गिलास में निकालें और ऊपर से मिंट डालकर सर्व करें।

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