अगर आप कुछ हट कर खाना चाहते है या अपने घर में बच्चों या मेहमान के लिए कुछ खास बनाना चाहती हैं तो आप साबूदाना पनीर पूरी बनाएं और सबको खिलाएं क्योंकि ये ऐसी रेसिपी है जो बच्चों को क्या बड़ों को भी बहुत अच्छी लगती है। साबूदाना पनीर पूरी खाने से तुरंत एनर्जी मिलती है। क्योंकि इसमें स्टार्च ज्यादा मात्रा में होने के कारण इसे कोई भी आसानी से खा सकता है। इसे खाने में एनर्जी मिलने के साथ भूख का अहसास कम होता है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और आयरन अच्छी मात्रा में पाया जाता है। यह कार्बोहाइड्रेट का अच्छा सोर्स होने की वजह से दिनभर एनर्जी देता है।
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साबूदाना पनीर पूरी बनाने में इजी होने के साथ खाने में भी बहुत जायकेदार है इसको खाने के बाद बहत देर तक भूख भी नहीं लगती।
सबसे पहले एक थाली में आलू और पनीर को मैश कर लें। अब इस सिंघाड़े का या कुट्टू का आटा छान लें।
कटी हुई हरी मिर्च, हरी धनिया पत्ती, काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक , अदरक महीन कतई हुई, भुना जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर और बाकी सामग्री को भी डाल कर पानी से गूंधे।
गूंधे आटे की पूरी बेल लीजिये या इन्हें पानी में हाथ लगा कर भी बड़ा कर सकती है।
तवे पर घी लगा कर सेकें या बेल कर तेल में लाल होने तक तल लें। अगर लगे कि फूट रही है तो थोड़ा सा आटा और मिक्स कर सकती हैं।
इसे आलू टमाटर के रस की सब्जी के साथ भी खाया जा सकता है और आप चाहे तो हरी धनिया, पोदीने की चटनी के साथ भी खा सकती है।
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