बार-बार घर पर आ जाते हैं मेहमान तो अपनाएं किचन के काम को आसान बनाने वाले ये टिप्स

भारतीय घरों में मेहमानों के आने को बहुत अच्छा माना जाता है और हमारे यहां आदर और सत्कार की भावनाएं भी रहती हैं। ऐसा माना जाता है कि मेहमानों को बिना कुछ खिलाए नहीं भेजना चाहिए, लेकिन ऐसा होने पर महिलाओं के ऊपर कितना काम बढ़ जाता है इसके बारे में तो कोई बात ही नहीं करता। घर का काम बहुत ज्यादा हो जाए तो परेशानियां बढ़ती हैं और ऐसे में झटपट काम करने वाली कोई ट्रिक्स पता चल जाएं तो अच्छा होगा।

हाउसवाइफ्स के लिए काम बढ़ने पर कुछ दिक्कतें तो आती हैं, लेकिन एक तरह से देखा जाए तो उनके लिए काम करना जरूरी भी हो जाता है। ऐसे में क्यों न हम कुछ ट्रिक्स के बारे में बात करें जो उनका काम बहुत आसान कर दें। तो चलिए ऐसे ही कुछ टिप्स के बारे में हम आपको बताते हैं।

1. लहसुन छीलने का बड़ा काम ऐसे करें आसान-

लहसुन छीलने का काम अधिकतर बच्चों को दे दिया जाता है क्योंकि इसमें समय भी बहुत लगता है और ये कई लोगों को बहुत झंझट भरा भी लगता है। ऐसे में क्यों न हम इस काम को आसान बनाने के लिए कुछ करें। हम आपको तीन आसान तरीके बताते हैं लहसुन को छीलने के-

• 15 मिनट के लिए गुनगुने पानी में लहसुन डुबा कर रख दें। छिलके बहुत आसानी से निकल जाएंगे।
• लहसुन के पूरे फूल को कटोरी या हथेली की मदद से पिचका दें, जैसा तस्वीर में दिखाया गया है। इससे छिलके आसानी से निकल जाएंगे।
• लहसुन की कलियों को ड्राई रोस्ट कर लें। छिलके अपने आप निकलने लगेंगे।

अब आपके पास जैसा समय हो वैसी ट्रिक अपनाएं।

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2. उबले हुए अंडे के छिलके आसानी से निकलेंगे-

अगर आपको अंडा करी या ऐसी अन्य कोई डिश बनानी है जिसमें उबले हुए अंडों का इस्तेमाल होना है तो ये हैक्स काम आएंगे-

• उबले हुए अंडे को थोड़ा सा क्रैक कर ठंडे पानी में थोड़ी देर के लिए डाल दें। आसानी से उसका छिलका निकल जाएगा।
• अगर अंडा फूट गया हो और तब भी उबालने की जरूरत पड़े तो पानी में थोड़ा सा सफेद सिरका डाल दें। ऐसे में अंडे का लिक्विड बाहर नहीं आएगा।
• उबला अंडा ठंडा हो गया है तो उसे दोबारा गर्म करने के लिए नमक को रोस्ट करें और उसी गर्म नमक पर रखें। इससे अंडा झटपट ताज़ा हो जाएगा।

3. पनीर की सब्जी बनाते समय काम आएंगे ये ट्रिक्स-

अधिकतर समय घर पर पनीर की सब्जी ही बनती है और ज्यादातर लोग पनीर को फ्राई कर देते हैं। उसकी जगह आप ये ट्रिक्स आजमा सकते हैं-

• पनीर को तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर रोस्ट करें। तेल भी कम लगेगा और पनीर का टेक्सचर भी अच्छा आएगा।
• पनीर को आप गर्म पानी में थोड़ी देर के लिए रख सकते हैं। इससे पनीर सॉफ्ट बना रहेगा और एकदम बाज़ार वाला टेक्सचर आएगा।
• पनीर को अगर फ्रिज से निकाला है तो उसे थोड़ी देर रूम टेम्प्रेचर पर रहने दें या जल्दी है तो उसे हाथों की मदद से रोल करें जिससे वो थोड़ा सॉफ्ट हो वर्ना उसकी क्रस्ट हार्ड रहेगी।

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4. अगर आपको बार-बार रोटी नहीं बनानी है तो करें ये काम-

काम बढ़ने की बात हो तो रोटियां बनाना काफी मुश्किल काम लगता है। ऐसे में अगर आप चाहें तो सबके लिए पहले से ही रोटियां बनाकर रख सकते हैं। उन्हें ताज़ा बनाए रखने के लिए ये काम करें-

• रोटी किचन टिशू में ही रहें, कपड़े में वो जल्दी पसीज जाएगी।
• रोटी के डिब्बे में सूखी अदरक रख दें। इससे रोटी ज्यादा समय के लिए ताजी बनी रहेगी।

5. पूड़ी या पकोड़े तलते समय करें ये काम-

मेहमानों के आने पर पूड़ियां बनाई जाती हैं और साथ ही साथ पकोड़े भी तले जाते हैं ऐसे में तेल कम लगे और उसका टेम्प्रेचर मेनटेन रहे उसके लिए आप ये काम करें-

• तेल में चुटकी भर नमक डालें जिससे पकोड़े और पूड़ी में तेल कम लगे।
• तेल का काम होने के बाद ठंडा करके उसे छान लें। ऐसा करने से आप तेल को दोबारा इस्तेमाल के लिए तैयार कर सकते हैं।

ये सारी टिप्स आपका समय भी बचाएंगी और आपका काम आसान भी होगा। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।