कहीं आपके बढ़ते मोटापे और diabetes का कारण ये 5 white foods तो नहीं

आजकल की बिजी लाइफ, काम के बढ़ते बोझ के कारण बढ़ता stress और खान-पान की गलत आदतों के कारण health पर काफी बुरा असर पड़ रहा है। इस बिजी और changed lifestyle के कारण महिलाएं अपनी health की ओर ध्‍यान नहीं दे पाती हैं। खासतौर पर खान-पान की सही जानकारी के अभाव के कारण बीमारियों की चपेट में आ जाती हैं। हम अपनी डेली रूटीन में कुछ चीजों का सेवन करती हैं जो हमारी health के लिहाज से काफी नुकसानदेह होती है।

जी हां डेली रूटीन में हम कुछ सफेद चीजों का सेवन करती हैं। ये चीजें refined, processed से भरपूर होती है और इनमें nutrients भी कम होते हैं। इन चीजों से आपको मोटापा, डायबिटीज, हाई बीपी आदि की समस्या हो सकती है। ये चीजें हमारे लिए slow poison यानी कि धीमा जहर साबित होती हैं। इसलिए आपको इन 5 white foods को खाने से बचना चाहिए। इस बारे में हमें डायटिशियन सिमरन सैनी बता रही हैं।

धीमा जहर है मैदा

जब गेहूं के आटे को रिफाइंड किया जाता है तो इस process के दौरान गेहूं से फाइबर, गुड फैट, विटामिन और मिनरल अलग हो जाते हैं। इसलिए मैदा से बनी चीजें जैसे ब्रेड, केक, बिस्कुट आदि खाने से triglyceride बढ़ सकता है और अच्छे एचडीएल में कमी हो सकती है। साथ ही इसमें से फाइबर खत्‍म कर दिया जाता है। और इसमें किसी प्रकार का कोई भी डाइटरी फाइबर नहीं रह जाता है। जिसके कारण इसको डाइजेस्‍ट होने में काफी समय लगता है।

सही से डाइजेशन ना होने के कारण इसका कुछ हिस्सा आंतों में ही चिपक जाता है। जो कई तरह की बीमारियों का कारण बन जाता है। ज्‍यादा खाने से अक्सर कब्ज की समस्या हो जाती है, बॉडी का इम्‍यून सिस्‍टम कमजोर हो जाता है और बार-बार बीमार होने की संभावना बढ़ने लगती है। ये बहुत अधिक मात्रा में ऑयल भी सोखता है जिससे इससे बनी चीजों को खाने से हमारी बॉडी का वजन बढ़ना शुरु हो जाता है। इसलिए इस white food मैदे से बनी चीजों का सेवन कम से कम करें।

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सफेद चीनी की कड़वी मिठास

चीनी आपकी जुबां पर मिठास घोलती है लेकिन यह जानने के बाद कि ज्‍यादा चीनी खाने से आप बीमारियों का शिकार भी हो सकती है, आपके मन में इसके प्रति खटास पैदा हो जाएगी। चीनी एक कार्बोहाइड्रेट है, जो glucose fructose और galactose की तरह की होती है। इसमें विटामिन या मिनरल्स नहीं होते, इसीलिए हमारी हेल्‍थ को इससे कोई खास फायदा नहीं होता है। बल्कि जो महिलाएं अधिक चीनी खाती हैं, उनमें हार्ट डिजीज और कैंसर होने की आशंका 6 गुणा बढ़ जाती है।

ज्‍यादा चीनी खाने ब्रेन सेल्‍स जल्दी बूढ़े होने लगते हैं। मेटाबॉलिज्म से जुड़े रोग जैसे हाई कोलेस्ट्रॉल, इंसुलिन रेजिस्टेंस और हाई ब्लड प्रेशर होते हैं। साथ ही पेट व बॉडी  के हिस्से पर फैट इकट्ठा हो जाता है, जिससे मोटापा, दांतों के सड़ने, डायबिटीज और इम्यून सिस्टम कमजोर होने जैसी समस्याएं होती हैं।

कंट्रोल मात्रा में लें सफेद नमक

वैसे तो बिना नमक के किसी भी व्यंजन में स्वाद नहीं आता है। लेकिन इसका ज्यादा सेवन आपके लिए काफी नुकसानदेह भी है। जिस तरह से चीनी मिठास के साथ आपकी हेल्‍थ को नुकसान पहुंचाती है, ठीक वैसे ही ज्यादा सफेद नमक का सेवन भी आपके लिए घातक हो सकता है। आपको जानकर आश्चर्य होगा कि हमारी बॉडी को प्रतिदिन जितने नमक की आवश्यकता होती है, उसकी पूर्ति तो दाल, फल और सब्जियों के सेवन से हो ही जाती है।

लेकिन ज्‍यादा लेने से हाई ब्लड प्रेशर, खुजली, ब्‍लड की खराबी, सफेद दाग या सूजन की तकलीफें आदि की शिकायत हो सकती है। इससे हड्डियां कमजोर हो सकती हैं और यह पेट के अल्सर और कैंसर का कारण बन सकता है। अतः अगर आपको हाई ब्लड प्रेशर और हार्ट अटैक आदि से दूर रहना है तो नमक को कंट्रोल में ही लें।

सफेद आलू

आलू खाने में तो स्वादिष्ट होते ही हैं, इनमें कई औषधीय गुण भी होते हैं। आलू पौष्टिक तत्वों से भरा होता है। आलू में सबसे अधिक मात्रा में स्टॉर्च पाया जाता है। आलू में पोटेशियम और विटामिन ए और सी भी पर्याप्त मात्रा में होता है। लेकिन क्‍या आप जानती हैं कि सफेद आलू में स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। जाहिर है आलू को आप बटर या क्रीम के साथ या फिर डीप फ्राई करके खाती हैं जिससे आपको कई health problems का खतरा होता है। डीप फ्राई आलू से टाइप 2 डायबिटीज और कैंसर का खतरा होता है।

जी हां आलू को बड़ी मात्रा में खाने से blood sugar imbalance, भूख पर कंट्रोल, टाइप 2 डायबिटीज जैसी जटिलताएं बढ़ जाती हैं।

सूजन लाते हैं सफेद चावल

अधिकतर महिलाएं दिनभर में एक बार चावल ना खा लें तो उनकी डाइट पूरी नहीं होती। लेकिन क्या आप जानती हैं चावल आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक भी हो सकते हैं। चावल, कई विटामिन और मिनरल के अवशोषण को रोकता है। आप अगर ज्यादा चावल अपने भोजन में शामिल कर रही हैं तो विटामिन बी, आयरन, जस्ता जैसे महत्वपूर्ण nutrients के कम अवशोषण का एहसास समय के साथ होगा। जिन महिलाओं को डायबिटीज है या polycystic ovary syndrome है उन्हें सफेद चावल बिल्कुल नहीं खाने चाहिए। इससे ब्लड शुगर लेवल और टाइप 2 डायबिटीज का खतरा भी बढ़ सकता है। खाने से swelling वॉटर रिटेंशन बहुत होता है। इससे बॉडी में सूजन आ जाती है!

सफेद चावलों में बहुत ज्यादा फाइबर नहीं होता। इसलिए इसे पचाने में कठिनाई होती है। नतीजन आपकी कब्ज की समस्या और बढ़ सकती है। रोजाना सफेद चावल खाने से ना सिर्फ आप कैलेारी का बहुत ज्यादा सेवन कर रही हैं बल्कि आप टाइप 2 डायबिटीज और मोटापे को भी बुलावा दे रही हैं।  
तो इन  5 white foods को ज्‍यादा खाने से पहले दो बार जरूर सोचें।