आयरन अब्जॉर्बशन में भी मदद कर सकती है इमली, जानिए कैसे

इमली हमारे खाने का स्वाद काफी बढ़ा देती है। इमली का खट्टा स्वाद हम सभी के मुंह में पानी ले आता है। अक्सर हम चटनी से लेकर करी तक कई तरह की डिशेज में इमली को शामिल करते हैं। लेकिन क्या आपको पता है कि इमली आयरन अब्जॉर्बशन में भी मददगार साबित हो सकती है। विटामिन सी से भरपूर, इमली आपके भोजन से आयरन को आपके शरीर तक पहुंचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है। विटामिन सी आपके शरीर को नॉन-हीम आयरन मसलन प्लांट बेस्ड फूड आइटम्स जैसे दाल, पालक और बीन्स में पाया जाने वाला आयरन को अवशोषित कर सकता है।

इसलिए, अगर आप पालक या बीन्स जैसे आयरन रिच फूड आइटम्स खा रहे हैं, तो इसके साथ इमली की चटनी आदि खाने से आपके शरीर को यह सुनिश्चित करने में थोड़ी अतिरिक्त मदद मिल सकती है कि आयरन ठीक से अवशोषित हो रहा है। तो चलिए आज इस लेख में सेंट्रल गवर्नमेंट हॉस्पिटल के ईएसआईसी अस्पताल की डाइटीशियन रितु पुरी आपको बता रही हैं कि इमली आयरन के अब्जॉर्बशन में किस तरह मददगार साबित हो सकती है-

विटामिन सी से भरपूर

इमली में विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जिसका फायदा यह होता है कि यह नॉन-हीम आयरन के अवशोषण को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। जब आप इमली जैसे विटामिन सी से भरपूर आयरन रिच फूड आइटम का सेवन करते हैं, तो आपका शरीर आयरन को अधिक बेहतर तरीके से अब्जॉर्ब कर पाता है।

एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर

इमली के सेवन का एक फायदा यह भी है कि यह एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। इसलिए, यह फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद कर सकता है। जिसकी वजह से आपकी ओवर ऑल हेल्थ पर अच्छा असर पड़ता है। जब आपकी सेहत सुधरती है तो इससे आयरन मेटाबोलिज्म में भी सुधार होता है और आपका शरीर आयरन को बेहतर तरीके से अब्जॉर्ब कर पाता है।

डाइजेस्टिव हेल्थ में होता है सुधार

इमली डाइजेस्टिव हेल्थ के लिए भी फायदेमंद साबित हो सकता है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि इमली में नेचुरल फाइबर होता है। यह एक माइल्ड लैक्सेटिव के रूप में काम करता है। अगर आपका पाचन तंत्र सही तरह से काम करता है तो इससे आयरन सहित पोषक तत्वों का बेहतर तरीके से अवशोषण होता है।

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पोटैशियम और मैग्नीशियम से भरपूर

इमली में बहुत थोड़ी मात्रा में आयरन होता है। यह आयरन का प्रत्यक्ष स्रोत नहीं है, लेकिन इसमें पोटेशियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होता है, जो दोनों ही हार्ट और मसल्स दोनों को फायदा पहुंचाता है। जब आपका शरीर स्वस्थ होता है तो आयरन सहित अन्य पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण में मदद मिलती है।

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आयरन के उपयोग को बढ़ाता है

इमली में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। विटामिन सी सिर्फ़ आंत से आयरन को अवशोषित करने में मदद नहीं करता, बल्कि यह शरीर को इसे प्रभावी ढंग से इस्तेमाल करने में भी मदद करता है। जिसकी वजह से यह सुनिश्चित होता है कि आप अपने द्वारा खाए जाने वाले आयरन से ज़्यादा से ज़्यादा लाभ उठा रहे हैं।

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