सेलेब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर से जानें सर्दियों में सोंठ इस्तेमाल करने का तरीका

सर्दियों में अदरक वाली कड़क चाय पीने का मजा ही कुछ और है। अदरक शरीर को गर्माहट देने के साथ-साथ गला ठीक रखने में भी मदद करती है। अदरक के सूखे पाउडर यानी सोंठ का भी इस्तेमाल किचन में खूब होता है। सोंठ की चटनी खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है, तो वहीं सोंड से बने लड्डू और अन्य मिठाइयां भी खाने में बेहतरीन स्वाद देती हैं और सेहत से भरपूर होती हैं। सौंठ के सेवन से शरीर में ताजगी, स्फूर्ति बनी रहती है। इससे शरीर को डिटॉक्स करने में भी मदद मिलती है। सोंठ शरीर में मौजूद विषैले पदार्थों को बाहर करने में मदद करता है, जिससे महिलाएं स्वस्थ रहती हैं। इसे शहद के साथ खाने से बुखार में भी राहत मिलती है। लेकिन इसे लेकर कई महिलाओं के मन में दुविधा होती है कि सोंठ का इस्तेमाल किस तरह से किया जाए, क्योंकि उन्हें यह लगता है कि इसकी ज्यादा क्वांटिटी शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है या इसकी वजह से एसिडिटी हो सकती है। इन्हीं बातों को ध्यान में रखते हुए सेलेब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर, जिन्होंने तैमूर के होने के बाद करीना कपूर को वेट लॉस में मदद की थी, ने सोंठ के इस्तेमाल के संबंध में कुछ अहम बातें बताई हैं। रुजुता ने अपने इंस्टाग्राम पर सोंठ के इस्तेमाल से जुड़े कुछ सवालों के जवाब दिए हैं।

प्रश्न 1: क्या मैं फ्रेश अदरक के बजाय सोंठ का इस्तेमाल कर सकती हूं?

रुजुता दिवेकर का उत्तर: हां बिल्कुल, सोंठ को अदरक के रिप्लेसमेंट के तौर पर इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं है। सर्दियों के मौसम में सोंठ का इस्तेमाल करने से शरीर को कई तरह के औषधीय तत्व मिलते हैं। इससे शरीर लंबे समय तक युवा बना रहता है, शरीर का डाइजेशन अच्छा रहता है। ऐसी जगह जहां पर बहुत ज्यादा ठंडा नहीं होता या फिर जहां गर्मी पड़ती है जैसे कि ऑस्ट्रेलिया, वहां पर फ्रेश अदरक का इस्तेमाल किया जा सकता है।

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प्रश्न 2: मेरी दादी मां कॉफी में शॉर्ट डालती है सर्दियों में शॉर्ट से कॉफी बनाती है क्या इसे लेना अच्छा है?

रुजुता दिवेकर का उत्तर: हां बिल्कुल, इसे दक्षिण की फेमस सुक्कू कॉफी कहते हैं।

प्रश्न 3: सोंठ से मुझे एसिडिटी और मुंहासे हो जाते हैं। क्या इसका कोई उपाय हो सकता है?

रुजुता दिवेकर का उत्तर: सोंठ में औषधीय तत्व हैं और यह गर्माहट देने वाली मानी जाती है। इसका फायदा पाने के लिए इसे पारंपरिक तरीके से ही इस्तेमाल करना बेहतर रहता है जैसे कि इसे मसाला चाय में इस्तेमाल किया जा सकता है या फिर लड्डू या बर्फी में डालें, जिसमें घी और गुड़ भी होते हैं या फिर तड़के वाली दाल में। जब आप इसे अपनी संपूर्ण डाइट का हिस्सा बनाते हैं तो इससे किसी तरह की एसिडिटी नहीं होती है। मेरा सुझाव ये है कि इसे पारंपरिक तरीकों के अलावा नए तरीकों से इस्तेमाल न किया जाए तो ही बेहतर होगा जैसे कि सुबह गर्म पानी में सोंठ मिलाकर पीना।

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FAQ's on Soonth (dry ginger powder)- guideline 2 of 12-week fitness project 2020: 1. Can i use fresh ginger instead of soonth? A. Yes, by all means. The guideline to use soonth is not meant as a replacement to the use of fresh ginger. Winter is the best season for the body to optimise on the therapeutic benefits of soonth - from recovery to anti-ageing and from better digestion to simply spicing up your meals. For places where it is not cold, or it is summer like Australia, you can have fresh ginger. 2. My grandmom made coffee with soonth in the winters. Is that ok to have? A. Yes, of course. The famous sukku coffee of south India. 3. But soonth gives me acidity and acne, any solution? A. Soonth is one of the herbs that is considered heaty in nature. To optimise its benefits, it’s important to use it in time tested ways - as a part of masala chai, as a part of laddoo or barfi that also incorporates ghee and jaggery or as a tadka in dals. When you eat it as a part of a wholesome meal, there will be no acidity. Avoid having it in non-traditional ways like shots of soonth mixed with hot water in the morning. 4. Can i add soonth to kids milk? A. Yes, you can, in small amounts and with jaggery or sugar. Soonth add a bit of teekha taste, much like black pepper. If you haven't yet filled the week 1 form, do it now - link in bio. #12week2020

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प्रश्न 4: क्या सोंठ को दूध में मिलाकर बच्चों को दिया जा सकता है?

रुजुता दिवेकर का उत्तर: थोड़ी मात्रा में गुड़ या दूध के साथ इसे दूध में मिलाकर दिया जा सकता है। सोंठ में हल्का तीखापन होता है जैसा कि काली मिर्च का स्वाद होता है।

अगर रुजुता दिवेकर की न्यूट्रिशन से जुड़ी सलाह के अलावा सेहतमंद रहने के लिए आसान टिप्स चाहती हैं तो विजिट करती रहें HerZindagi, यहां आपको हेल्थ और फिटनेस से जुड़ी रेगुलर अपडेट्स जानने को मिलती हैं।

Image Courtesy: Instagram(@Rujuta Diwekar)