फ्रोजन सब्जियों को कुक करते समय ये 4 टिप्स आएंगे बेहद काम

फ्रोजन सब्जियों के इस्तेमाल का चलन इन दिनों काफी बढ़ गया है। जब सब्जियों को फ्रोजन रूप में रखा जाता है तो ऐसे में ना केवल उनकी शेल्फ लाइफ कई गुना बढ़ती है, बल्कि इस तरह आप बिना मौसम में भी तरह-तरह की सब्जियों का स्वाद ले सकते हैं। साथ ही साथ, इससे आपके पैसों की भी काफी हद तक बचत होती है। यह सच है कि फ्रोजन सब्जियों का इस्तेमाल करना कई मायनों में बेहद ही लाभदायक है। लेकिन इसका असली स्वाद आप तभी ले सकते हैं, जब इन्हें सही तरह से इस्तेमाल किया जाए।

अक्सर यह देखने में आता है कि लोग फ्रोजन सब्जियों को भी फ्रेश वेजिटेबल्स की तरह ही इस्तेमाल करते हैं। जबकि इन्हें एक अलग तरह से पकाया जाता है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे ही छोटे-छोटे टिप्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आपको फ्रोजन वेजिटेबल्स को कुछ करते समय ध्यान में रखना चाहिए- 

जरूर पढ़ें लेबल

अलग-अलग सब्जियों के पकाने का समय और तरीका अलग-अलग हो सकता है, इसलिए जब भी आप फ्रोजन वेजिटेबल खरीदकर उसे कुक करती हैं तो पहले पैकेजिंग पर दिए गए लेबल को पढ़ना जरूरी है। लेबल को पढ़कर आपको यह अंदाजा हो जाएगा कि आपको उसके कितनी देर तक कुक करना है। इसके अलावा, फ्रोजन वेजिटेबल को पहले रूम टेंपरेचर पर लाना जरूरी है या नहीं।

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ओवरकुक करने से बचें

जब आप फ्रोजन वेजिटेबल्स को पकाती हैं तो उसे ओवरकुक करने से बचें। अक्सर लोग यह गलती कर बैठते हैं। ध्यान रखें कि फ्रोजन वेजिटेबल्स को फ्रीज करने से पहले ब्लॉन्च किया जाता है, इसलिए वे आंशिक रूप से पकती हैं। ज्यादा पकाने से फ्रोजन वेजिटेबल्स का स्वाद, टेक्सचर और न्यूट्रिएंट्स को नुकसान हो सकता है। सबसे अच्छा तरीका होता है कि आप पैकेजिंग पर लिखे गए समय के अनुसार ही उसे पकाएं। साथ ही साथ, एक कांटे की मदद से उसे बीच-बीच में चेक अवश्य करते रहें।

अपनाएं अलग-अलग कुकिंग के तरीके

अमूमन खाना पकाते समय हम उसे उबालकर ही पकाते हैं। लेकिन फ्रोजन वेजिटेबल्स पहले से ही कुछ हद तक पकी हुई होती हैं, इसलिए जब आप उन्हें कुक कर रही हैं तो ऐसे में अलग-अलग कुकिंग के तरीके अपनाकर अपने टेस्ट बड को भी ट्रीट दे सकती हैं। आप केवल उबालने की तकनीक तक ही खुद को सीमित ना रखें। इसके अलावा, आप रोस्टिंग, सॉटे करना, स्टीमिंग आदि तरीकों से भी फ्रोजन वेजिटेबल के टेक्सचर और टेस्ट को एन्हॉन्स कर सकती हैं।  

बची हुई सब्जियों को ऐसे करें स्टोर

फ्रोजन वेजिटेबल्स को कुक करना ही नहीं, बल्कि बची हुई सब्जियों को ठीक ढंग से स्टोर करना भी आपको आना चाहिए। अगर आपने फ्रोजन वेजिटेबल को कुक किया और वह बच गई हैं तो पहले आप उन्हें रूम टेंपरेचर पर ठंडा होने दें। इसके बाद उन्हें रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। उन्हें बाद में फिर से गरम किया जा सकता है और इस्तेमाल किया जा सकता है।

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तो अब आप भी फ्रोजन वेजिटेबल्स को कुक करते समय इन टिप्स को फॉलो करें और सब्जियों का बेहतर स्वाद लें।

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