किचन में रखा काजू का डिब्बा कहीं हो तो नहीं गया खराब? यूं करें पहचान

हेल्दी रहने के लिए आसान ब्रेकफास्ट की तलाश में हैं, तो आप भी अपनी डाइट में काजू को शामिल कर सकते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि काजू वेट लॉस, हार्ट को हेल्दी रखने और इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करता है। मगर जब भी हम काजू खरीदने के लिए जाते हैं, तो हमारे मन में कई तरह के सवाल आते हैं जैसे- हम अच्छी क्वालिटी वाले काजू कैसे खरीद सकते हैं?

कैसे पता चलेगा कि यह काजू किस प्रकार का है या फ्रेश है? यह बहुत सामान्य से प्रश्न हैं, जो सवाल यकीनन आपके दिमाग में भी आते होंगे। बहुत कम लोग ही पता लगा पाते हैं कि काजू खराब तो नहीं है। ऐस में हम अपने स्थानीय बाजार में खरीदते समय काजू की गुणवत्ता की जांच कैसे करें? इसके लिए हमें कुछ नहीं करना है बस नीचे बताए गए स्टेप्स को फॉलो करना होगा।

क्या काजू भी खराब हो सकते हैं?

काजू एक तरह का बीज होता है, जिसमें तेल के साथ अच्छी मात्रा में वसा पाई जाती है। यह वसा कभी भी बासी हो सकती है, हालांकि यह रातों-रात बासी नहीं होती। कई चीजें काजू को बासी बना सकते हैं, जिसे कई वजहों से पहचाना जा सकता है।

हालांकि, काजू की पैकिंग पर लिखी डेट सेकाजू की एक्सपायरी डेट का पता लगाया जा सकता है। इसलिए काजू को सूरत की रोशनी, गर्मी और हवा से दूर रखें। वरना यह वक्त से पहले ही खराब हो जाएंगे।

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खराब काजू की पहचान कैसे करें?

यह आपको पता है कि खराब काजू बदरंग दिखते हैं। कई बार फफूंद भी लग जाती है और स्वाद कड़वा भी हो जाता है। साथ ही, इसमें से खट्टी गंध भी आने लगती है और काजू सड़ जाते हैं। अगर आपके काजू के डिब्बे से भी गंध आ रही है, तो हमारे इनका इस्तेमाल करने से पहले काजू की क्वालिटी को चेक करें।

काजू के रंग से करें पहचान

काजू का रंग वैसे तो सफेद होता है, लेकिन अगर आपके काजू का रंग हल्का पीला है तो आपको ध्यान देने की जरूरत है। कई बार हम काजू खरीदकर लाते तो अच्छी क्वालिटी हैं, लेकिन रखे-रखे इनका कलर पीला हो जाता है।

हो सकता है कि इसमें मिलावट की गई हो। अगर आपके साथ भी ऐसा ही हुआ है, तो काजू का रंग चेक करें और बिल्कुल सफेद रंग के ही काजू खरीदें। वैसे नकली काजू में घुन या कीड़े लगे हुए और अजीब से नजर आ सकते हैं।

क्या एक्सपायर्ड काजू खाए जा सकते हैं?

नहीं, इन्हें कभी नहीं खाना चाहिए। इसके पीछे यह है कि एक्सपायर्ड काजू बहुत ही हानिकारक बैक्टीरिया और कवक पैदा करते हैं। इसके सेवन करने पर गंभीर खतरा पैदा हो सकता है। अगर कोई व्यक्ति इन्हें खाता है, तो इससे उल्टी और दस्त की समस्या हो सकती है।

फ्रेश काजू कैसे खरीदें?

काजू खरीदते वक्त सबसे ज्यादा जरूरी है कि वह फ्रेश हों। अगर काजू में से महक आ रही है, तो समझ जाए कि वह पुराने हैं। ध्‍यान रहे कि आप हमेशा पैक्ड काजू ही खरीदें। पैक्ड काजू की पैकिंग इस तरह की जाती है कि वह काफी समय तक फ्रेश रहते हैं और खराब नहीं होते।

अगर आप थोक के भाव में काजू खरीदती हैं, तो अपनी इस आदत को भी सुधार लें और सबसे छोटी पैकिंग वाले ही काजू का पैकेट खरीदें। अगर आप रोज ही काजू खाती हैं, तो ही आपको ज्‍यादा बड़ा पैकेट खरीदना चाहिए।

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ऐसे रखें काजू को फ्रेश

काजू को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए आप इसे एयर टाइट डिब्बे के अंदर ही रखें। दरअसल, जब काजू की पैकिंग खुल जाती है, तो उनके सीलने का डर भी बढ़ जाता है। इसलिए उन्हें ऐसे डिब्बे के अंदर रखें जिसमें हवा न लगे।

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