Storing Tips: चाय पत्ती को किचन में इन तरीकों से करें स्टोर, नहीं होगी खराब

अगर आपसे ही पूछा जाए कि आप रोजाना कितने कप चाय पी जाते हैं, तो आपका जवाब क्या होगा? एक औसत भारतीय दिन में दो कप चाय तो पी ही लेता है। भारत में चाय का इस्तेमाल कितना होता है इसके बारे में तो शायद आपको बताने की जरूरत ही नहीं है। पानी के बाद अगर किचन में सबसे ज्यादा किसी चीज का इस्तेमाल किया जाता है, तो वो चाय की पत्ती है।

इसलिए हर किचन में आपको चाय की पत्ती का ढेर मिल जाएगा। कुछ लोग तो चाय की ताजी पत्तियों का इस्तेमाल करते हैं। मगर गर्मी की वजह से यह न सिर्फ सूख जाते हैं, बल्कि खराब भी होने लगते हैं। ऐसे में अगर आप चाय की पत्तियों को लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए मददगार साबित हो सकता है। तो देर किस बात की आइए विस्तार से जानते हैं।

चाय की पत्तियों को फ्रीज में करें स्टोर

चाय की पत्तियों को लंबे समय तक स्टोर करने का सबसे आसान तरीका है कि इन्हें फ्रीजर में रखा जाए। फ्रीजर में चाय की पत्तियों बहुत अच्छी तरह से जम जाती है और इसे तैयार करने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। इसके लिए आप पत्तियों को तोड़कर अच्छी तरह से धो लें और इन्हें एक प्लास्टिक स्टोरेज बैग में या ज़िप पाउच में रखें और उन्हें फ्रीजर में रख दें।

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यह सुनिश्चित करना सबसे ज्यादा जरूरी है कि फ्रीजर में स्टोर करने से पहले तुलसी की पत्तियां गीली न हों। चाय की पत्तियों को संरक्षित करने के लिए हर्बल फ्रीजर ट्रे या मिनी आइस क्यूब ट्रे का उपयोग भी कर सकते हैं। मगर फ्रीजर में बर्फ पिघलने से पानी इन पत्तियों के स्टोरेज बैग में न फैले इसलिए इन्हें अच्छी तरह से पैक करना जरूरी है।

चाय की पत्तियों को पानी में स्टोर करें

चाय की पत्तियों को डालकर कमरे के तापमान पर रखें। सबसे पहले निचली पत्तियों को हटा दें और पहले उन का उपयोग करें। अगर कोई भी पत्तियां पानी को छूती हैं, तो वे जल्दी काली हो जाती हैं। इसे खुला छोड़ दें और इसे ऐसी जगह पर रख दें, जहां इसे चमकदार, अप्रत्यक्ष रोशनी मिले, लेकिन इसे गर्मी से दूर रखें।

फिर उसके साथ वैसा ही करें जैसे आप किसी फूल के गुलदस्ते के साथ करते हैं। इसके लिए हर कुछ दिनों में पानी बदलें और तनों को नीचे से काट लें, क्योंकि वे चिपचिपे होने लगते हैं। इस तरह आप पत्तियों का आवश्यकतानुसार इस्तेमाल भी कर सकते हैं और इन्हें कम से कम 10 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

जिप पाउच का करें इस्तेमाल

चाय की पत्तियों को स्टोर करने के लिए हमेशा जिप पाउच का इस्तेमाल करें। यह हवा को अंदर नहीं आने देते हैं और इसमें स्टोर की गई नमकीन लंबे समय तक फ्रेश बनी रहती है। यही नहीं हवा के कम संपर्क में आने की वजह से नमकीन क्रिस्पी भी रहती है।

अगर आपके पास जिप पाउच नहीं है, तब भी आप इसे किसी मोटे प्लास्टिक पाउच में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इसे रखते समय अच्छी तरह से पैकेट बंद करें जिससे हवा भीतर न जा सके।

छोटे-छोटे पैकेट में करें स्टोर

अगर आपने पत्ती अधिक मात्रा में बना लिए हैं तो उसे छोटे-छोटे पैकेट में कर लें। एक पैकेट को बाहर निकालकर रख दें, ताकि आसानी से इस्तेमाल किया जा सके। वहीं दूसरे पैकेट को फ्रिज के अंदर रख दें।

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जब आप घर पर पत्ती बनाएं, तो इस्तेमाल करने के लिए यह तरीका आजमाएं। फ्रिज के विंडो शेल्फ में आप चाय की पत्ती को आसानी से स्टोर कर सकते हैं। कोशिश करें कि पैकेट अच्छी तरह से पैक हो, ताकि फ्रिज के अंदर गिरने का डर ना हो।

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