गर्मियों का मौसम आते ही लोग अपने खाने के आइटमों को फटाफट फ्रिज में शिफ्ट कर देते हैं। हालांकि फ्रिज को ठसाठस भर देने से उसके जल्दी खराब होने का डर रहता है। यही नहीं इससे फ्रिज से गंदी बदबू भी आने लगती है, इसलिए पहले यह समझने की जरूरत है कि किन चीजों को कहां और कैसे रखना है। बता दें कि कई लोगों को फ्रिज में फूड आइटम्स को स्टोर करने का सही तरीका नहीं मालूम होता है। इससे चीजें जल्दी खराब हो जाती है। वहीं इस बारे में शेफ पंकज भदौरिया ने कुछ टिप्स दिए हैं, जिसमें उन्होंने बताया कि किस चीज को कहां और कैसे रखना है।
फ्रिजर के नीचे जो सबसे टॉप शेल्फ होता है उसमें खाना स्टोर किया जा सकता है। घर में जब भी खाना बच जाए जैसे सब्जी, चावल, जूस, और गूंथा हुआ आटा इत्यादि इन चीजों को आप फ्रिज के टॉप शेल्फ में स्टोर कर सकते हैं। दरअसल इस शेल्फ में फ्रिज का टेम्प्रेचर हमेशा कंसिस्टेंट होता है, जिसकी वजह से खाना सुरक्षित रखा जा सकता है। रात में जब भी खाना स्टोर करना हो तो आप उसे टॉप शेल्फ में ही रखें।
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मिडिल शेफ्ल डेयरी प्रोडक्ट्स को स्टोर करने के लिए बेस्ट होता है। दूध, पनीर, मक्खन, और अंडे इत्यादि, कई लोग मिडिल शेल्फ में खाने के चीजें और दूध दोनों को एक साथ रखते हैं। यह स्टोर करने का तरीका बिल्कुल गलत है। इसके अलावा सिर्फ खाने को भी मिडिल शेल्फ में स्टोर ना करें।
बॉटम शेल्फ का जो हिस्सा होता है उसमें आप मीट या फिश जैसी चीजों को स्टोर करें। दरअसल बॉटम शेल्फ का जो हिस्सा होता है वो अधिक ठंडा रहता है, जिससे रॉ मीट या फिर फिश ताजा बने रहते हैं, ऐसे में जब इन चीजों को रखें तो बॉटम शेल्फ में ही रखें।
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सब्जी और फल को फ्रिज के सबसे आखिरी शेल्फ में रखें, क्योंकि इसके लिए ना ही कम और ना ही ज्यादा टेम्प्रेचर की आवश्यकता होती, इसलिए सब्जियों का कम्पार्टमेंट सबसे नीचे रखा गया हैं। वहीं डोर शेल्फ में चुनिंदा चीजों को ही रखना चाहिए, जैसे सॉस, विनेगर, और पीनट बटर जैसी चीजें। डोर शेल्फ में जल्दी खराब होने वाली चीजों को रखने से बचें।
तो ये है फ्रिज में खाना रखने का सही तरीका। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।
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