चाय में किस तरह से डालना चाहिए अदरक, कूटकर या कद्दूकस कर?

सुबह-सुबह अदरक वाली चाय मिल जाती है तो पूरा दिन बन जाता है। ठंड में तो बिना अदरक के कोई चाय ही नहीं पीना पसंद करता है। इसी तरह से अदरक वाली चाय पीकर सिरदर्द तक ठीक हो जाता है। सिरदर्द ठीक करने वाली चाय बनाने के लिए चायपत्ती और अदरक केवल थोड़ा एक्सट्रा डालना पड़ता है। लेकिन शायद ही किसी को मालूम है कि अदरक वाली चाय में अदरक कद्दूकस कर के डालना चाहिए या कूट कर। आज हम इसी पर बात करेंगे।

कैसे डालते हैं अदरक

चाय में अदरक कैसे डालते हैं? कुछ महिलाएं कद्दकस कर के अदरक डालती हैं तो कुछ महिलाएं अदरक को कूटकर चाय में डालती हैं। यहां तक की चाय स्टॉल्स पर भी चाय में कुटा अदरक ही डाला जाता है। इसलिए अब तो यह सवाल उठना लाजिमी है कि क्या चाय में अदरक कूटकर डालना सही है? या फिर कद्दूकस करके।

ये सवाल पढ़कर आपको अटपटा लग सकता है लेकिन इससे पहले शायद आपने कभी ध्यान भी नहीं दिया होगा। ये सवाल पढ़कर तो सबसे पहले आपके मन में यह आ रहा होगा कि दोनों प्रक्रिया में चाय में अदरक डालने से स्वाद में फर्क क्या पड़ता है?

कद्दूकस करके अदरक डालना

शेफ ऋतू रायचंद के अनुसार "चाय में कद्दूकस करके अदरक डालना ही सही होता है। इससे अदरक का रस डायरेक्ट चाय में ज्यादा है और थोड़ा सा भी बर्बाद नहीं होता है। इससे चाय अच्छी भी बनती है।"

कूटकर अदरक डालना

शेफ ऋतू रायचंद के अनुसार "जब आप छोटी ओखली या किसी बर्तन में अदरक कूटती हैं तो उसका ज्यादातर रस बर्तन या छोटी ओखली में ही रह जाता है और चाय में कम मात्रा में ही रस रह जाता है। इसलिए जब आप अदरक को कूटकर चाय बनाती हैं तो चाय में अदरक का स्वाद कम ही आता है। कुछ लोग तो अदरक कूटने के लिए लकड़ी की ओखली का इस्तेमाल करते हैं। इसमें भी अदरक का रस ओखली सोख लेती है।"

चाय में अदरक डालने का सही वक्त

शेफ ऋतू रायचंद के अनुसार "कई लोगों को चाय में अदरक डालने की सही टाइमिंग भी नहीं मालूम है। जबकि अदरक डालने की टाइमिंग पर ही चाय का अच्छा बनना निर्भर करता है। चाय में अदरक दूध, चायपत्ती और चीनी डालने के बाद डालना चाहिए। इस बात का भी ध्यान रखें कि चाय में एक उबाल आ जाए, उसके बाद ही अदरक उसमें कद्दूकस करके डालें।"

अदरक की चाय

इस तरह से आप परफेक्ट तरीके से अदरक की चाय बना सकती हैं। लेकिन क्या आपको मालूम है कि अदरक की चाय पीने के कई सारे फायदे भी होते हैं।

• अदरक की चाय पीने से पाचन क्रिया सुधरती है। अगर आप किसी दिन ज्यादा खाना खा लेती हैं तो आधे घंटे बाद अदरक की चाय पिएं। आराम मिलेगा और पेट हल्का लगेगा।
• अदरक की चाय पीने से पेट की जलन भी दूर होती है।
• इसमें मौजूद विटामिन, मिनरल्स और अमीनो एसिड ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाता है।

इन सारे फायदों के लिए आज से अदरक की चाय पीना शुरू कर दें। और वह भी कद्दूकस कर अदरक का इस्तेमाल चाय बनाते वक्त करें।

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